รายงานตลาดจีน
Lorne Tannas ผู้จัดการทั่วไปประเทศจีน บริษัท Genesus Inc.
ltannas@genesus.com
ในช่วงฤดูร้อนเราได้ไปเยี่ยม บริษัท หลายแห่งและแนวโน้มโดยรวมคือการพูดคุยเกี่ยวกับคุณภาพเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่อง จีนยังคงให้คะแนนด้วยระบบที่อเมริกาเหนือทำเมื่อ 30 ถึง 40 ปีก่อนซึ่งประเมินซากด้วยสายตา ในพืชบางชนิดใช้คะแนน 1-6 นี่เป็นเรื่องส่วนตัวมากและไม่ได้คำนึงถึงอัตราส่วนลีนต่อไขมันกองทุนการเงินระหว่างประเทศและสี บริษัท เหล่านี้หลายแห่งกำลังพูดถึงการใช้มาตรฐานคุณภาพเนื้อสัตว์ของญี่ปุ่น แต่ยังไม่มีวิธีใดที่จะประเมินได้ แต่อย่าดูถูกความสามารถในการเปลี่ยนแปลงของจีน บริษัท ยักษ์ใหญ่เป็นผู้นำทาง
COFCO เพิ่งเปิดตัวผลิตภัณฑ์ Duroc Meat ให้กับผู้ค้าปลีกในเดือนตุลาคมนี้ การมุ่งเน้นไปที่คุณภาพเนื้อสัตว์นี้เพื่อเพิ่มรายได้จากผลิตภัณฑ์เนื้อหมูที่มีมูลค่าสูงขึ้น นี่เป็นก้าวต่อไปที่สอดคล้องกับผลกำไรเป็นประวัติการณ์ของปีที่แล้วซึ่ง COFCO โฟกัสหลักคือการลดต้นทุน Genesus ที่มาของ Duroc ของ COFCO ทำงานด้านคุณภาพเนื้อสัตว์อย่างเข้มข้นมานานกว่า 20 ปีและเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมด้านคุณภาพเนื้อสัตว์
ต้นทุนอาหารสัตว์และค่าแรงเป็นต้นทุนปัจจัยหลักในการเลี้ยงหมูในประเทศจีน ต้นทุนอาหารคิดเป็น 57% ของสุกรและแรงงาน 7.8% ต้นทุนที่แท้จริงของฟีดนั้นสูงกว่าที่เราเห็นในอเมริกาเหนือถึง 75% ต้นทุนแรงงานที่แท้จริงสูงกว่าอเมริกาเหนือ 24% ค่าใช้จ่ายเหล่านี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพที่แย่ลง บริษัท ขนาดใหญ่กำลังมีความก้าวหน้าอย่างมากในการปรับปรุงประสิทธิภาพตามที่ COFCO เห็นเมื่อปีที่แล้ว
เช่นเดียวกับอเมริกาเหนือจีนมีปัญหาในการรับคนงานเข้าทำงานในฟาร์มสุกร ค่าแรงงานยังคงสูงขึ้น อุตสาหกรรมได้ไปที่ฟาร์มเครื่องจักรกลมากขึ้นเพื่อชดเชยความต้องการแรงงาน ปัจจุบันฟาร์มของจีนมีคนงานมากกว่าในอเมริกาเหนือ 100% ถึง 200% ในฟาร์ม สิ่งนี้กำลังเปลี่ยนไปเช่นกัน
ต้นทุนอาหารสัตว์ต้องทำอย่างมากกับการเติบโตที่ไม่ดี ผู้ผลิตจีนใช้เวลาในการเลี้ยงหมูนานกว่าอเมริกาเหนือ 10% - 20% ส่วนหนึ่งเกี่ยวข้องกับสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์ แต่สิ่งที่มีส่วนสนับสนุนหลักคือพันธุกรรมที่ด้อยกว่า ชาวจีนประเมินว่าจะใช้เงิน 9 หยวน (1.35 เหรียญสหรัฐ) ต่อวันสำหรับทุก ๆ วันที่มีเวลาเติบโตเพิ่มขึ้น เราเห็นฟาร์มที่ใช้เวลานานกว่า 10 ถึง 20 วันในการเลี้ยงสุกร นั่นคือ 90 RMB ($ 13.50 USD) ถึง 180 RMB ($ 27.00 USD) ต่อหมูที่วางตลาด ในอเมริกาเหนือมีกำไรไม่มากนักในหมู ในประเทศจีนพวกเขามีความสุขกับราคาที่ดีมากมาเป็นเวลานานและทำให้พวกเขาพอใจที่จะปรับปรุง
สิ่งที่เราได้ยินคือมีความจำเป็นในการเปลี่ยนแปลงคุณภาพเนื้อสัตว์และประสิทธิภาพที่ดีขึ้น ผู้ผลิตรายใหญ่บางรายกำลังดำเนินการตามขั้นตอนเหล่านั้น ประสบการณ์ของฉันคือชาวจีนจะทำให้สิ่งนี้เกิดขึ้นและมาได้อย่างรวดเร็ว
ที่มา: สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาการและปฏิรูปแห่งชาติของจีนและ USDA, Economic Research Services (2016)
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, ตลาดโลก
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus