Genesus Global Market Report - ยุโรปและสเปนพฤษภาคม 2020

Mercedes Vega ผู้อำนวยการทั่วไปของสเปนอิตาลีและโปรตุเกส

ในรายงานล่าสุดของฉันเมื่อแปดสัปดาห์ที่แล้วเราอยู่ในสถานะการแจ้งเตือนด้านสุขภาพในสเปน XNUMX สัปดาห์วันนี้เรายังคงอยู่ที่นั่น แต่ค่อยๆลดข้อ จำกัด ลงทีละน้อยและพยายามกลับไปสู่การสร้าง "ชีวิตที่ปกติ" สถานการณ์เป็นเรื่องยากและซับซ้อนในภาคหมูของเราแม้ว่าจะมองไปที่อุตสาหกรรมอื่น ๆ แล้วเราอาจอยู่ในสถานการณ์ที่ดีที่สุด

เมื่อสัญญาณเตือนเริ่มขึ้นราคาของ Mercolleida อยู่ที่ 1.54 ยูโร / กิโลกรัมน้ำหนักสดและหมูป้อนอยู่ที่ 70.50 ยูโร / หัว วันนี้เรามีน้ำหนักสดอยู่ที่ 1,263 ยูโร / กิโลกรัมสำหรับสุกรในตลาดและสุกรป้อนราคา 35 ยูโรต่อหัว กล่าวคือราคาลดลงในสองเดือน€ 0.277 ซึ่งคิดเป็น 18% และหมู 20 กก. ลดลง 29.5 ยูโรซึ่งหมายถึงการลดลง 58%

เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าเราเริ่มต้นจากราคาที่สูงอย่างน่าทึ่งสถานการณ์มีความซับซ้อน แต่ไม่หายนะสำหรับคนส่วนใหญ่ แม้กระนั้นผู้ผลิตที่ซื้อลูกหมูที่สูงกว่า€ 100 (ราคา Mercolleida บวกกับของแถม) ก็จะเสียเงิน

น้ำหนักตลาดเพิ่มขึ้น อยู่ที่ 117.11 กก. เทียบกับ 112.53 กก. ในปีที่แล้ว (90.90 กก. เทียบกับน้ำหนักซาก 87.34 กก.) เห็นได้ชัดว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนี้ช่วยในการลดราคา แต่สิ่งที่มีอิทธิพลคือราคาตลาดส่งออกระหว่างประเทศ สถานการณ์การค้าระหว่างจีนและสหรัฐอเมริกาอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นและใกล้บ้านมากขึ้นปัญหาบางอย่างในเยอรมนีและฝรั่งเศสที่มีโรงงานบรรจุเนื่องจากโควิด -19

ในสเปนกิจกรรมของโรงคัดบรรจุได้รับผลกระทบจาก COVID 19 เช่นกัน แต่ด้วยความพยายามอย่างมากและการจัดการที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนใหญ่สามารถขับเคลื่อนการผลิตไปข้างหน้าได้ การผลิตชะลอตัวลงใช้มาตรการด้านความปลอดภัยความห่างเหินทางสังคมและการเปลี่ยนงานที่เพิ่มขึ้น แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีโรงงานบรรจุหีบห่อที่ปิดตัวลง

สำหรับสถานการณ์ที่ไม่ธรรมดานี้เราต้องเพิ่มเดือนที่มีการผลิตมากมายตามปกติในช่วงวันหยุดอีสเตอร์และพฤษภาคม ในช่วงเวลานี้ของปีหนึ่งปีที่ผ่านมาโรงงานบรรจุเพิ่มกิจกรรมของพวกเขาเพื่อดูดซับส่วนเกินนี้ ในปีนี้พวกเขาไม่ได้ยกเลิกรถบรรทุกขาเข้าที่กำหนด แต่พวกเขาไม่ยอมรับหมูตัวอื่น สิ่งนี้มีอิทธิพลต่อการลดลงของราคาในช่วงเวลาหนึ่งปีซึ่งปกติแล้วเราจะเห็นการเพิ่มขึ้น 

ผู้ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดและวิกฤตครั้งนี้ทำให้พวกเขาประหลาดใจคือคนในภาคการผลิตไอบีเรียแฮม เมื่อช่องทางการตลาดหลักปิด (โรงแรมร้านอาหารและร้านกาแฟ) และ จำกัด การชุมนุมก็ล่มสลาย 

การผลิตสุกรไอบีเรียคิดเป็น 13.5% ของการผลิตทั้งหมด ราคาขายในสัปดาห์ที่ 23 มีนาคมอยู่ที่ 1,808 ยูโร / กก. และแปดสัปดาห์ต่อมาอยู่ที่ 1,231 ยูโร / กก. ลดลงต่ำกว่าระดับราคาหมูขาว 1,263 ยูโร / กก. ลดลง 32% ในเวลาเพียง 8 สัปดาห์ ตามข้อมูลอ้างอิงต้นทุนการผลิตเฉลี่ยตาม SIP Consultors ในปี 2019 คือ 1.51 € / kg หมูน้ำหนักสดที่ผลิตสำหรับการผลิตของ Iberian เทียบกับ 1.07 €สำหรับการผลิตหมูขาว

ที่มา: Lonja Agropecuaria de Extremadura

คำถามคือ: เราเคยกระแทกจุดสุดยอดหรือไม่หรือสถานการณ์นี้เลวร้ายลงหรือไม่? มีความไม่แน่นอนมากมาย 

เมื่อถึงฤดูร้อนการเติบโตของหมูจะได้รับผลกระทบดังนั้นอุปทานจะลดลง ในปีปกติฤดูกาลนี้ความต้องการเพิ่มสูงขึ้นตามคลื่นของนักท่องเที่ยว ปีนี้ขึ้นอยู่กับว่าช่อง HORECA (อุตสาหกรรมการบริการ) จะเริ่มเปิดหรือไม่ ในขณะที่ฤดู“ บาร์บีคิว” กำลังจะมาถึง แต่การท่องเที่ยวจะไม่อยู่ในระดับเดียวกับปีก่อน

การจัดการที่ดีในตลาดส่งออกสามารถสร้างความแตกต่างระหว่างว่าเราได้รับผลกระทบด้านล่างหรือราคาจะยังคงลดลง

ตลาดอิตาลี

อิตาลีในปี 2020 เริ่มต้นด้วยราคาสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในช่วงสามปีที่ผ่านมาโดยอยู่ที่ประมาณ 1.80 ยูโร / กิโลกรัมของไลฟ์เวท เนื่องจาก COVID 19 ลดลงอย่างมากโดยกำหนดราคาเมื่อสัปดาห์ที่แล้วที่ 1,152 ยูโร / กก. สำหรับวงจรJamón de Parma (Parma ham) และ 1,054 ยูโร / กก. สำหรับสัตว์ที่อยู่นอกวงจร Parma

การผลิตสุกรหมูในตลาดอิตาลีเกือบทั้งหมดอยู่ที่น้ำหนัก 160-180 กิโลกรัมและได้รับการรักษาให้หายขาด ความต้องการส่วนใหญ่มาจากช่อง HORECA เช่นเดียวกับในสเปนการปิดช่องทางนี้ส่งผลลบต่ออุปสงค์ นอกจากนี้กฎระเบียบด้านสุขภาพกับ Covid19 ป้องกันไม่ให้โรงงานบรรจุทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ เกษตรกรกำลังสูญเสียเงินในขณะที่อัตรากำไรขั้นต้นเพิ่มขึ้น ต้นทุนเฉลี่ยของการผลิตสำหรับหมูตลาดคาดว่าจะอยู่ระหว่าง 1.55- 1.60 กิโลกรัมน้ำหนักสด 

ความล่าช้าในการประมวลผลทำให้น้ำหนักหมูเป็นระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว 176.6 กิโลกรัม! อุปทานมีมากกว่าความต้องการ 15-20%
มีความไม่แน่นอนในตลาดแม้ว่าจะมีบางคนที่มองโลกในแง่ดีว่าในสามสามสี่สัปดาห์จะมีการเปลี่ยนแปลงไปสู่แนวโน้มที่เป็นบวกมากขึ้น 

จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, ตลาดโลก

โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus