สหภาพยุโรปและตลาดหมูสเปน
Mercedes Vega ผู้อำนวยการทั่วไปของสเปนอิตาลีและโปรตุเกส
ราคาเนื้อหมูสำหรับตลาดสเปนสิ้นสุดวันที่ 2017 ที่น้ำหนักสด€ 1,015 / กก. เหนือ 1 € แต่ใกล้เคียงกับราคานี้ 2018 ได้พังลงมาจากอุปสรรคทางจิตวิทยาของ 1 €ถึง 0.995 / kg น้ำหนักสด ราคาเฉลี่ยสำหรับ 2017 เท่ากับ 1,261 / กก. น้ำหนักสดเมื่อเทียบกับน้ำหนักที่มีชีวิตอยู่ที่ 1,130 / กิโลกรัมสำหรับ 2016
อย่างไรก็ตามในแง่ของการฆ่าน้ำหนักค่าเฉลี่ยได้เพิ่มขึ้นทุกปีโดยมี 107.6 กก. ใน 2015, 109.2 กก. ใน 2016 และ 109.6 กก. ใน 2017
ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า 2017 เป็นปีที่ทั้งผู้ผลิตและโรงงานบรรจุหีบห่อได้รับประโยชน์ มันมีการผลิตหมูมากขึ้นและโรงฆ่าสัตว์ได้ดูดซึมการผลิตที่เพิ่มขึ้นการเสียสละ การผลิตเนื้อหมูเพิ่มขึ้นและเนื้อทั้งหมดนี้ได้รับการจำหน่ายโดยไม่จำเป็นต้องเติมช่องแช่แข็ง
การเพิ่มน้ำหนักนี้ส่วนหนึ่งมาจากแนวโน้มการผลิตที่เปลี่ยนไป ทีละเล็กทีละน้อยผลิตภัณฑ์ที่มากกว่า 90% มาจากสัตว์ที่ผ่านเข้ารอบด้วยการแข่งขัน Pietrain (พูดถึงเมื่อสองปีที่แล้ว) ซึ่งมีเพียง“ ปริมาณ” ของเนื้อสัตว์เท่านั้นที่มีความสำคัญโดยไม่ต้องคำนึงถึง“ คุณภาพ” ของเนื้อสัตว์
ขณะนี้มีแนวโน้มที่จะจบด้วยสายพันธุ์ Duroc ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ที่บริสุทธิ์หรือไม่และกำลังมองหาเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพดีขึ้น (หินอ่อนสี) ในช่วงครึ่งแรกของ 2017 เราอยู่ที่ 17% ของสุกรที่ถูกฆ่าโดยมีเลือด Duroc โดยไม่คำนึงถึงการผลิตหมูไอบีเรีย (ข้อมูลจาก SIP Consultors)
ด้วยข้อมูลเหล่านี้และแนวโน้มที่เกิดขึ้นในตลาดสเปนเราสามารถพูดได้ว่าการผลิตในปัจจุบันกับ Duroc บริสุทธิ์หรือไม่เนื่องจากหมูตายแล้วมีจำนวนมากกว่า 30% และเติบโตขึ้น
การเติบโตดังกล่าวเกิดจากทั้งตลาดในประเทศและการส่งออก
ในตลาดภายในประเทศ (ซึ่งคิดเป็นเกือบร้อยละ 50 ของการผลิต) เราเริ่มเห็นหมูและแฮมกับความแตกต่างของเนื้อ Duroc หรือแฮม Duroc และผู้บริโภคกำลังผลักดันให้มากขึ้น
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตลาดส่งออกเช่นญี่ปุ่นและเกาหลีต้องการคุณภาพ แต่การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่คือจีนเริ่มต้องการเนื้อหมูที่ดีกว่า
ในทางกลับกันตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเดือนกันยายน 2017 การส่งออกหมูมีมากกว่า 2 ล้านตัน จำนวนเงินนี้เกิน 4,534 ล้านยูโร มีมูลค่าประมาณร้อยละ 86 ในมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของภาคเนื้อที่สเปนและ 9.6 ของการส่งออกสินค้าเกษตรอาหารทั้งหมดจากประเทศสเปน (ข้อมูลจาก DATACOMEX จัดทำโดย INTERPORC, Interprofessional of the White Coat Pigcine) มีอยู่แล้วในกว่า 120 ประเทศ
ด้วยปริมาณการผลิตเหล่านี้สเปนได้รวมการ 4 ล้านตันใน 2017 และเป็นผู้ผลิตหมูเนื้อที่รายที่สี่ของโลกรองจากจีนสหรัฐอเมริกาและเยอรมนี
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, ตลาดโลก
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus