ไซมอน เกรย์ ผู้จัดการทั่วไปภาคพื้นยุโรป
ราคาหมูทั่วยุโรปร่วงลงจากระดับสูงสุดที่เราเย็บในช่วงกลางปี อย่างไรก็ตาม ราคาหมูทั่วยุโรปยังคงสูงพอที่จะให้การผลิตสุกรทำกำไรและยั่งยืน!!
การทำกำไรคือข้อกำหนดอันดับหนึ่งสำหรับความยั่งยืน ความยั่งยืนเป็นคำที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ในทุกวันนี้ ดังนั้นเพื่อความยั่งยืนเราจึงต้องทำกำไร นั่นหมายถึงการขายหมูและผลิตภัณฑ์หมูมากขึ้น...
เกษตรกรในยุโรปกำลังเผชิญกับความท้าทายมากมายซึ่งทำให้การเลี้ยงสุกรมีความยั่งยืนน้อยลง กฎสวัสดิภาพสัตว์ใหม่ พื้นแข็งและเครื่องนอน การห้ามตอน หางยาว การกำจัดสังกะสี มีกฎหมายใหม่ๆ มากมาย สิ่งหนึ่งที่ฉันเชื่อว่าน่ากังวลเป็นพิเศษคือตอนตอน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้กินหมูป่าสักชิ้นแล้วสิ่งนี้ทำให้ฉันนึกถึงมาก
วิกิพีเดีย คำจำกัดความของ Boar Taint
“มลทินหมูป่า คือกลิ่นหรือรสที่น่ารังเกียจที่สามารถเห็นได้ชัดเจนในระหว่างการปรุงหรือรับประทาน เนื้อหมู หรือผลิตภัณฑ์เนื้อหมูที่ได้จากสุกรตัวผู้ที่ไม่ตอนเมื่อเข้าสู่วัยแรกรุ่น พบคราบสกปรกจากหมูป่าในประมาณ 20% ของสุกรเลี้ยงตัวผู้ทั้งหมด สกาโทเล อาจจะตรวจพบได้ใน สุกรสาวแต่สิ่งนี้เชื่อมโยงกับการปนเปื้อนอุจจาระที่ผิวหนัง การศึกษาพบว่าผู้บริโภคประมาณ 75% รู้สึกไวต่อมลทินจากหมูป่า”
ผู้คนที่รับประทานเนื้อหมูและรับประทานเนื้อหมูมากขึ้นมีความสำคัญอย่างยิ่งต่ออนาคตของอุตสาหกรรมของเรา จากประสบการณ์ล่าสุดของฉัน ฉันกำลังพิจารณาที่จะไม่ซื้อเนื้อหมู (ในสหราชอาณาจักร) โดยที่ 50% จะมาจากหมูทั้งตัว หรือเปลี่ยนไปใช้ซัพพลายเออร์ที่รับประกันได้ว่าเนื้อหมูของพวกเขามาจากสุกรสาวเท่านั้น ซึ่งขณะนี้มีอยู่ในสหราชอาณาจักร...
สำหรับฉันดูเหมือนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการหยุดไม่ให้คนซื้อและกินหมูคือการขายสินค้าคุณภาพต่ำ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหมูปนเปื้อนหมูป่านั้นแย่พอๆ กับรสชาติ! คุณลองจินตนาการถึงอุตสาหกรรมอื่น ๆ ที่จงใจเสี่ยงที่จะขายผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยงที่จะมีคุณภาพต่ำ (มาก) ให้กับลูกค้าหรือไม่? คุณลองจินตนาการถึงร้านอาหารที่จงใจเสิร์ฟอาหาร % ที่มีรสชาติแย่มากได้ไหม?
ฉันไม่ได้พูดถึงข้อผิดพลาดที่นี่ ข้อผิดพลาดจะเกิดขึ้นเสมอ ฉันกำลังทำสิ่งนี้อย่างรู้เท่าทัน!!!
ฉันเข้าใจดีว่าตัวผู้จะเติบโตเร็วขึ้น ผอมลง และต้องการอาหารน้อยลง นี่ถูกต้องแน่นอน แต่หากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายหมายถึงความเสี่ยงในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี มันจะคุ้มค่าที่จะเสี่ยงหรือไม่? เราในฐานะอุตสาหกรรมจำเป็นต้องทำกำไร ไม่ใช่แค่เป็นผู้ผลิตที่มีต้นทุนต่ำที่สุดเท่านั้น
สหราชอาณาจักรเป็นหนึ่งในประเทศแรกๆ ในโลกที่ห้ามการผ่าตัดตอนสุกร สิ่งที่น่าสนใจคือ การห้ามนี้เกิดขึ้นโดย RSPCA (ราชสมาคมป้องกันการทารุณกรรมสัตว์). ที่น่าสนใจกว่านั้นคือ RSPCA มีศูนย์พักพิงสำหรับสุนัขและแมวจำนวนมากสำหรับการอยู่อาศัยใหม่ ถ้าสุนัขหรือแมวถูกเลี้ยงใหม่ ก็ต้องตอน!! แน่นอนต้องผ่าตัดและโดยสัตวแพทย์
ฉันเข้าใจการก้าวไปสู่การไม่ต้องผ่าตัดตอนโดยไม่ต้องบรรเทาอาการปวด แต่การที่จะห้ามไม่ให้ทำฟาร์มร่วมกันโดยที่ผลที่ได้คือเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของหมูป่าแต่กลับยืนกรานว่าสุนัขและแมวถูกตอนนั้นไม่สมเหตุสมผลเลยหรือ?
นอกจากนี้ สหราชอาณาจักรยังไม่อนุญาตให้มีการตัดอัณฑะด้วยภูมิคุ้มกันอีกด้วย มีความเชื่อว่าประชาชนชาวอังกฤษจะไม่ยอมรับตอนหรือภูมิคุ้มกันตอน
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งก็คือ สหราชอาณาจักรมีความพอเพียงในการผลิตเนื้อหมูเพียงประมาณ 50% เท่านั้น ประมาณ 50% ของผลิตภัณฑ์เนื้อหมูทั้งหมดที่รับประทานในสหราชอาณาจักรนำเข้ามาและส่วนใหญ่มาจากยุโรป! แน่นอนว่าเนื้อหมูนำเข้าบางส่วนจะมาจากหมูตอนหรือหมูป่าที่ได้รับภูมิคุ้มกัน ความจริงก็คือคนอังกฤษยอมรับเรื่องนี้แล้ว!!
สหราชอาณาจักรอยู่ในระดับแนวหน้าในด้านสวัสดิภาพสัตว์ในระดับสูง (รับรู้) และผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อหมูที่ "ผู้บริโภคต้องการซื้อ" สหราชอาณาจักรเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้วมีแม่สุกรประมาณ 800,000 ตัว ปัจจุบัน ฝูงสุกรมีประมาณ 350,000 ตัว! ขนาดฝูงสุกรลดลงมากกว่า 50% – และนั่นทำให้ได้สิ่งที่ลูกค้าต้องการ!!
สหภาพยุโรปในปัจจุบันกำลังนำสิ่งที่สหราชอาณาจักรแนะนำไว้มากมายเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ปัจจุบันสหภาพยุโรปมีแม่สุกรเพียง 10 ล้านตัว เราพอจะสรุปได้ไหมว่าจะมีน้อยกว่า 5 ล้านในเวลา 20 ปี? ประวัติศาสตร์มีแนวโน้มจะซ้ำรอย!!
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, ตลาดโลก
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus