เราจัดการหมูหรือฟาร์มหรือไม่?

Simon Gray ผู้จัดการทั่วไป Russia CIS และ Europe, Geneus Inc.

นี่อาจดูเป็นคำถามที่โง่จริงๆ แน่นอนในการผลิตสุกรสดเรากำลังจัดการสุกร! แต่เรา?

เราอยู่ในธุรกิจเพื่อทำกำไรและทำกำไรให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ กำไรต้องการรายได้ซึ่งหมายถึงยอดขาย การผลิตสุกรเป็นธุรกิจที่เรียบง่ายจริงๆ เราขายอย่างเดียวคือกิโลกรัม

เพื่อเพิ่มรายได้เราจำเป็นต้องเพิ่มกิโลกรัมที่ขายได้และหรือมูลค่าของกิโลกรัมที่ขายให้ได้สูงสุด ในอุดมคติทั้งสองอย่าง ดังนั้นอะไรคือปัจจัย จำกัด ในการขายกิโลกรัม?. นี่คือจุดที่เราเริ่มคิดว่าสุกรหย่านม / หว่าน / ปีอัตราการตายอัตราการเติบโต ฯลฯ เป็นปัจจัยที่สำคัญมาก ใช่มันเป็นปัจจัยทั้งหมด แต่ไม่ใช่ปัจจัย จำกัด อันดับแรก

เช่นเดียวกับทุกธุรกิจในโลกปัจจัย จำกัด อันดับแรกคือเวลา 60 วินาทีในหนึ่งนาที 60 นาทีในหนึ่งชั่วโมง 24 ชั่วโมงในหนึ่งวัน 7 วันในหนึ่งสัปดาห์และ 365 วันต่อปี! ไม่มีอะไรที่เราสามารถทำได้เพื่อเปลี่ยนแปลงสิ่งนี้!

เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ ที่เรามีพื้นที่เป็นปัจจัย จำกัด นี่คือพื้นที่ที่เราต้องเลี้ยงหมูไว้ในคอกของเราและปากกา Finisher ชอบอุตสาหกรรมอื่น ๆ อย่างไร การบินพื้นที่ (จำนวนที่นั่งและเครื่องบิน) และเวลาร้านอาหารพื้นที่ (จำนวนที่นั่ง) และเวลา ค้าปลีกพื้นที่ (ม² ของชั้นวางและพื้นที่ชั้น) และเวลา

ดังนั้นเรากำลังจัดการพื้นที่และเวลา การวัดพื้นที่และเวลานี้คือกิโลกรัมขาย / m² จำนวนพื้นที่ในเรือนเพาะชำและหมัดเด็ด / ปี หมูเป็นสิ่งที่ผ่านฟาร์มของเราได้ทันเวลา การประมาณของฉันคือกิโลกรัมสูงสุดของวันนี้ที่ขายได้ / ม² อยู่ใน 580 กก. ถึง 590 กก. ต่อปี ขณะนี้เรามีลูกค้าชาวรัสเซียผลิตได้ 545 กิโลกรัมต่อปี การทำความเข้าใจเรื่องนี้เป็นพื้นฐานในการทำความเข้าใจว่าเราจัดการฟาร์มของเราอย่างไรและลำดับความสำคัญของเราคืออะไร ง่ายมาก:

เติมพื้นที่ว่างทั้งหมดในเรือนเพาะชำและหมัดเด็ดพร้อมสุกรที่กำลังเติบโต
เติบโตเร็วที่สุด / m².
ลดเวลาที่ว่างสำหรับการขายและล้างให้น้อยที่สุด

เมื่อเข้าใจสิ่งนี้แล้วเราก็รู้ถึงการทำงานของฝูงสุกร นี่เป็นเรื่องง่าย:

ผลิตลูกสุกรหย่านมเพียงพอเพื่อให้หมัดเด็ดเต็ม 100% เมื่อขายห้อง
ผลิตลูกสุกรหย่านมที่มีศักยภาพสูงสุดในการเจริญเติบโต (พันธุศาสตร์และสุขภาพ)

นี่คือการคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย เมื่อคุณรู้เป้าหมายที่จะหย่านมให้ใช้หย่านมต่อลูกสุกรและสิ่งนี้จะช่วยให้คุณแม่สุกรจำนวนหนึ่งได้รับไข่ (สิ่งนี้อาจแตกต่างกันไปตามฤดูกาลดังนั้นอาจเป็นเป้าหมายที่เคลื่อนที่ได้) การใช้อัตราการคลอดลูกคุณสามารถคำนวณจำนวนการผสมพันธุ์ สิ่งนี้จะเป็นฤดูกาลและต้องมีการเปลี่ยนแปลง

ต้นทุนต่ำสุดหรือกำไรสูงที่สุด?

คำถามโง่ ๆ ต้นทุนที่ต่ำที่สุดแน่นอนจะหมายถึงกำไรสูงสุดเราทุกคนรู้ว่า อีกครั้งมันได้หรือไม่

ที่นี่อีกครั้งเราต้องดูที่อุตสาหกรรมอื่น ๆ และแม้แต่ในระดับของเราเอง รถที่ถูกที่สุดในการสร้างผลกำไรมากที่สุดในการขายหรือไม่? ร้านอาหารที่มีต้นทุนต่ำสุดทำกำไรได้มากที่สุด การตัดต้นทุนที่ต่ำที่สุดของเนื้อหมูทำให้กำไร / m มากที่สุด² ของชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต?

แน่นอนเมื่อมันมาถึงต้นทุนที่ไม่ใช่การผลิตเช่นดอกเบี้ยของธนาคาร, ค่าเสื่อมราคา, การกำจัดของเสีย, การบริหารและการจัดการดังนั้นสิ่งเหล่านี้จึงควรถูกลดลงเสมอ ต้นทุนที่ไม่ใช่การผลิตคือต้นทุนที่ไม่มีผลกระทบต่อการขายกิโลกรัม

ต้นทุนการผลิตโดยตรงเราต้องดูต้นทุนเทียบกับผลตอบแทน ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์นี้หรือค่าใช้จ่ายในการทำอะไรเทียบกับจำนวนกิโลกรัมที่จะผลิต! หากราคามากกว่ามูลค่าของกิโลกรัมที่ผลิตไปแล้วอย่าซื้อหรือซื้อ!

ตัวอย่างที่สำคัญคือฟีด หลายคนหลงใหล FCR ในฐานะหมายเลข“ เป็นคนเดียวและทุกคน” ที่สำคัญ FCR เป็นตัวเลขแบบสแตนด์อโลนสำหรับการเปรียบเทียบฟาร์มจริงๆหมายถึงน้อยมาก! มันได้รับผลกระทบจากหลายสิ่งวัตถุดิบระดับพลังงานที่เลือกพันธุศาสตร์น้ำหนักการฆ่าการออกแบบเครื่องป้อนการให้อาหารเปียกหรือแห้งการให้อาหารเม็ดหรืออาหารบดสุขภาพการฉีดวัคซีนเพื่อชื่อ

จำนวนที่สำคัญจริงๆเมื่อพูดถึงฟีดคือ“ Margin Over Feed” นี่คือการเชื่อมโยงโดยตรงกับผลกำไรในความเป็นจริงมันเป็นเพียงฟีดที่เป็นต้นทุนผันแปร (คุณจะประหยัดอะไรถ้าคุณลดน้ำหนักสังหารหนึ่งกิโลกรัม)

ด้วยฟีดคุณจำเป็นต้องตัดสินใจเกี่ยวกับต้นทุนต่ำสุดหรือกำไรสูงสุดตามการวิจัยล่าสุดของ Genesus ที่ Rock Lake การให้อาหารหมัดเด็ดที่ให้พลังงานต่ำ (ถูกกว่า) จะทำให้คุณได้รับต้นทุนที่ต่ำที่สุด