การผลิตเนื้อแดงของสหรัฐฯ ลดลง
สัปดาห์ที่แล้วการผลิตเนื้อแดงประจำสัปดาห์ของสหรัฐฯ ลดลง 6.1% ลดลง 60 ล้านปอนด์ ทั้งปีจนถึงปัจจุบันลดลง 2.5%
| เนื้อแดง (ล้านปอนด์) | |||||
| เนื้อวัว | เนื้อหมู | น่อง | เนื้อแกะ | รวม | |
| กันยายน 10, 2022 | 502.0 | 477.6 | .9 | 2.0 | 982.5 |
| กันยายน 9, 2023 | 458.3 | 461.1 | .7 | 1.6 | 922.2 |
| ปีต่อปี | -44 (-8.6%) | -14 | - ฮิต. | - ฮิต. | -60 |
| ปีถึงปัจจุบัน 2022 | 37,784.6 |
| รวมเนื้อแดง 2023 | 36.852.8 |
| รวม | -931.8 (-2.5%) |
การขาดแคลนโคยังคงผลักดันราคาเนื้อวัวและโคให้สูงขึ้น ดัชนีผู้ป้อนโค CME ปัจจุบันอยู่ที่ 2.48 ปอนด์ ค่าเฉลี่ยห้าปี ณ เวลานี้ของปีอยู่ที่ 1.53 ดอลลาร์ เครื่องให้อาหารโคขนาด 750 ปอนด์ สูงกว่าค่าเฉลี่ยห้าปีถึง 700 เหรียญสหรัฐฯ หรือไม่ เนื้อคัตเอาท์ Choice เมื่อวันศุกร์ที่ 3.12 ปอนด์ (เนื้อหมูคัตเอาท์ 97¢ ปอนด์)
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอุปทานเนื้อวัวของสหรัฐฯ ลดลงอย่างมาก นี่เป็นการตัดอุปทานเนื้อแดงทั้งหมดอย่างมาก ราคาเนื้อสูงเป็นประวัติการณ์ การตัดเนื้อวัวมากกว่าการตัดหมูสามเท่า ผู้บริโภคยังคงจ่ายเงินพรีเมี่ยมจำนวนมากสำหรับเนื้อวัว เนื่องจากพวกเขาจะต้องชอบรสชาติของมันมากกว่าเนื้อหมูที่เราผลิตต่อไป
เราเห็นซับเงินในส่วนต่างราคาเนื้อ-หมู ราคาเนื้อวัวและการขาดอุปทานจะสนับสนุนราคาเนื้อหมู เนื่องจากอุปทานเนื้อหมูลดลงจากการเลิกกิจการฝูงสุกรที่กำลังดำเนินอยู่ ไม่เพียงแต่อุปทานเนื้อหมูจะลดลง แต่ยังรวมถึงการผลิตเนื้อแดงทั้งหมดด้วย วิธีเดียวที่จะปันส่วนอุปทานน้อยลงคือราคาที่สูงขึ้น
หมู Feeder
ราคาข้าวโพดแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาอยู่ที่ 4.72 ดอลลาร์ต่อบุชเชลซึ่งเป็นราคาต่ำสุดนับตั้งแต่ต้นปี 2022 DTN – Agdayta คำนวณส่วนต่างกำไรปศุสัตว์รายวันโดยใช้สัญญาซื้อขายล่วงหน้าแบบ Lean Hog ราคาข้าวโพด – ถั่วเหลือง พร้อมสมมติฐานการผลิตอื่นๆ เมื่อวันศุกร์ที่แล้ว การคำนวณ DTN โดยใช้ข้าวโพดราคา $4.76 และสัญญาซื้อขายล่วงหน้าหมูเดือนกุมภาพันธ์ที่ราคา $78.55 คุณสามารถจ่าย $46.39 สำหรับสุกรป้อนขนาด 40 ปอนด์ ฟิวเจอร์สเดือนมิถุนายนตอนนี้อยู่ที่ 96¢ ปอนด์ การคำนวณโดยใช้ราคานั้นและปล่อยให้สมมติฐานอื่นๆ ทั้งหมดเหมือนเดิมที่สามารถจ่ายได้จะอยู่ที่ 85 ดอลลาร์ต่อช่วงหัว เนื่องจากอุปทานสุกรลดลงจากการเลิกกิจการฝูง เราคาดว่าอนาคตสุกรไม่ติดมันจะเพิ่มการคำนวณจุดคุ้มทุนของสุกรป้อนให้สูงขึ้น เราคาดว่าจะเห็นสุกรป้อนมูลค่า 120 ดอลลาร์ในปี 2024
GMO – การแก้ไขยีน
สัปดาห์ที่แล้วเราได้เขียนเกี่ยวกับฉันทามติการยอมรับของผู้บริโภคกับ GMO - การแก้ไขยีนในอุตสาหกรรมหมู หมูชนิดเดียวที่เรารู้ว่าถูกบริโภคคือหมูอายุสองปี (ดูเหมือนแก่) ที่พัฒนาขึ้นที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตัน
หมูตัดต่อยีน WSU:
- FDA อนุญาตมหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตันด้วย การอนุมัติตามกฎระเบียบครั้งแรกสำหรับกลุ่มสุกรตัดต่อยีนห้าตัว ที่จะได้รับการอนุมัติให้มนุษย์บริโภคได้ ที่ ลูกหมู2ปี ได้รับการประมวลผลที่ WSU Meat Lab มหาวิทยาลัยเน้นย้ำว่านำเนื้อหมูจากหมูมาทำไส้กรอกสไตล์เยอรมัน
- Jon Oatley ศาสตราจารย์จาก School of Molecular Biosciences ในวิทยาลัยสัตวแพทยศาสตร์ WSU เป็นผู้นำโครงการเกี่ยวกับสุกรตัดต่อยีนที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตัน FDA ยกเว้นค่าธรรมเนียมบางส่วนสำหรับองค์กรไม่แสวงผลกำไร เช่น มหาวิทยาลัย แต่เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น Oatley's ทีมใช้เวลาสองปีกับเงินหลายแสนดอลลาร์
- Oatley กล่าวว่าระบบการกำกับดูแลทำให้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเข้าถึงขนาดเชิงพาณิชย์สำหรับการผลิต “ไม่ใช่ว่ามันเป็นประสบการณ์เชิงลบโดยสิ้นเชิง แต่เป็นประสบการณ์ที่บอกฉันว่าตราบใดที่กฎระเบียบและภูมิทัศน์ด้านกฎระเบียบยังคงมีอยู่เช่นที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน เราจะไม่มีวันได้รับแอปพลิเคชันแก้ไขยีนในสภาพแวดล้อมการผลิตเชิงพาณิชย์“โอ๊ตลีย์กล่าว "ของมัน เพียงแค่ แพงเกินไป และมันยาวเกินไป และยุ่งยากเกินไป"
PIC ยีนแก้ไขหมู:
- ด้วยความพยายามในการแก้ไขจีเอ็มโอ - ยีนในเซลล์สุกรของ PIC นักวิจัยประเภท (PIC) ได้พยายามแก้ไขที่เป็นไปได้หลายอย่างในเซลล์หมู CD163 ยีน โดยมองหาสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างคาดเดาได้มากที่สุด แม้จะมีความพยายามดังกล่าวก็ตาม สุกรที่เกิดจะมีการแก้ไขที่ถูกต้องเพียงประมาณ 20 ถึง 30% ของเวลาเท่านั้น
การแก้ไขยีนและรสชาติ:
- แม้จะลังเลเกี่ยวกับอาหารที่มีการตัดต่อยีนอยู่บ้าง รสชาติสำคัญกว่าทุกสิ่งตามที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตันเป็นผู้นำ การสำรวจผู้บริโภคชาวสหรัฐฯ
- “โดยทั่วไปแล้ว สิ่งสำคัญที่สุดที่พวกเขาใส่ใจคือรสชาติคุณลักษณะที่เกี่ยวข้องกับรสชาติ” Karina Gallardo ศาสตราจารย์เศรษฐศาสตร์ WSU กล่าว
GMO – ปลาแซลมอนดัดแปลงพันธุกรรม:
- ร้านค้าปลีกของชำ บริษัทอาหารทะเล และร้านอาหาร 80 แห่งที่มีสาขามากกว่า 18,000 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา ให้คำมั่นที่จะไม่ขาย GMO - ปลาแซลมอนดัดแปลงพันธุกรรม รวมถึง Walmart, Costco, Kroger, Meijer, Albertsons, Hy-Vee, Target ฯลฯ
เทคโนโลยีแซลมอนจีเอ็มโอนั้นถูกกฎหมายแต่ผู้ค้าปลีกหลายรายไม่ซื้อ เราจะผลิต GMO – หมูตัดต่อยีนที่ไม่มีใครซื้อได้ไหม? หาก Genus – PIC ได้รับการอนุมัติสำหรับ GMO – Gene Edited Pork พวกเขาจะรับประกันตลาดและราคาหรือไม่?
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, หมูอรรถกถา
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus