China Update
ประเทศจีนเป็นผู้ผลิตหมูและประเทศนำเข้าเนื้อหมูรายใหญ่ที่สุดในโลก ด้วยเหตุนี้ ระดับการผลิตของจีนจึงส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมส่วนใหญ่ทั่วโลกของเราอยู่เสมอ
ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา อุตสาหกรรมสุกรของจีนประสบความสูญเสียครั้งใหญ่คล้ายกับที่ประสบในสหรัฐอเมริกา แม้ว่าราคาสุกรของจีนจะสูงเมื่อเทียบกับสหรัฐฯ แต่ต้นทุนการผลิตก็สูงเช่นกัน การสูญเสียโดยเฉลี่ยมากกว่า 30 ดอลลาร์ต่อหัวเป็นเวลาหลายเดือน ตลาดหมูของจีน 12 ล้านตัวต่อสัปดาห์คูณการสูญเสีย 30 ดอลลาร์ = การสูญเสียอุตสาหกรรม 360 ล้านดอลลาร์ต่อสัปดาห์ สิ่งนี้นำไปสู่การชำระบัญชีฝูงสุกร
จากข้อมูลล่าสุดจากกระทรวงเกษตรและกิจการชนบทของจีน ณ สิ้นเดือนกุมภาพันธ์ พบว่าฝูงผสมพันธุ์ระดับชาติอยู่ที่ 40.42 ล้านตัว ข้อมูลระบุว่าฝูงสัตว์แห่งชาติลดลง 242,000 ตัว (-0.6%) ในเดือนกุมภาพันธ์ และลดลง 7.9% นับตั้งแต่สิ้นปี 2022 (3.1 ล้าน) การลดลง 242,000 รายการในเดือนกุมภาพันธ์บ่งชี้ว่าการชำระบัญชียังคงดำเนินต่อไปอย่างแข็งแกร่ง
เราคาดว่าฝูงสุกรที่ลดลงจะมากกว่า 3.1 ล้านตัว เนื่องจากเป็นการยากที่จะติดตามผู้ผลิตรายย่อยจำนวนมากในจีน ดังที่กล่าวไปแล้วว่า การลดลงของแม่สุกร 3.1 ล้านตัวนั้นมหาศาลมาก โดยเป็นการลดลงมากกว่าครึ่งหนึ่งของฝูงสุกรในสหรัฐฯ ซึ่งใหญ่เป็นอันดับสองของโลก ไม่ใช่ว่าแต่เมื่อสุนัขไปโดนปลายโซ่ เราคาดว่าในช่วงฤดูร้อนราคาหมูของจีนจะขยับไปที่มากกว่า 1.20 เหรียญสหรัฐฯ น้ำหนักสดโดยได้รับแรงหนุนจากอุปทานเนื้อหมูที่น้อยลง ราคาที่สูงขึ้นนี้จะดึงเนื้อหมูจากประเทศผู้ส่งออกและสนับสนุนราคาตลาดของประเทศเหล่านั้นทุกประเทศ
ฝูงสุกรสหรัฐ
การฆ่าแม่สุกรอย่างเป็นทางการของสหรัฐฯ ในเดือนกุมภาพันธ์อยู่ที่ 274.1 พันคน เมื่อปีที่แล้วเป็น 239.9 พันคน เพิ่มขึ้น 35,000. มกราคมอยู่ที่ 20,000 มากกว่าปีที่แล้ว เพิ่มขึ้นในสองเดือนของ 55,000 ปีต่อปี ปีที่แล้ว รายงานหมูและหมูของ USDA เมื่อวันที่ 1 มีนาคม แสดงให้เห็นว่ามีการผสมพันธุ์ลดลง 58,000 ครั้งจากวันที่ 1 ธันวาคม (1 ธันวาคม 6204, 1 มีนาคม 6146) เลขคณิตของเกษตรกรของเราลดลง 58,000 ตัวในปีที่แล้วในไตรมาสนี้ เพิ่มขึ้น 55,000 แม่สุกรที่ถูกฆ่ารวมกันมากกว่า 100,000 ตัว เราคาดว่าฝูงผสมพันธุ์ควรจะลดลง 100,000 ฝูงในวันที่ 1 มีนาคม นับจากวันที่ 1 ธันวาคม จากนั้นฝูงพันธุ์ผสมพันธุ์ในสหรัฐฯ จะลดลง 350,000 ฝูงจากวันที่ 6,252 วันที่ 1 กันยายน 2022 นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อุตสาหกรรมได้สูญเสียเงินประมาณ 30 ดอลลาร์ต่อหัวโดยเฉลี่ย (ประมาณการของเราที่อุตสาหกรรมสูญเสีย 5 พันล้านดอลลาร์บวก) Abracadabra แม่สุกรน้อย
ราคา
เราดูราคาเฉลี่ยรายวันของประเทศเมื่อวันพฤหัสบดีที่ผ่านมาอยู่ที่ 82.88¢ ปอนด์ ซึ่งสูงที่สุดในรอบนาน สิ่งที่น่าสนใจคือราคาเฉลี่ยดูเหมือนจะขึ้นทุกวัน อาจจะไม่มาก แต่ก็นานมาแล้วที่มันไม่คืบคลาน ขึ้นวันต่อวัน หาก Iowa State University คำนวณว่าต้นทุนการผลิตอยู่ที่ประมาณ 88¢ lb. ถูกต้อง เราเข้าใกล้จุดคุ้มทุนแล้ว ยังเร็วไม่พอ และชัดเจนว่าเราไม่เชื่อว่าจุดคุ้มทุนคือชัยชนะที่ยิ่งใหญ่ อุตสาหกรรมต้องการผลกำไร
เป็นเวลาหลายเดือนที่ราคาหมูตัวเล็กที่เป็นเงินสดของสหรัฐฯ อ่อนค่าลง เนื่องจากผู้ผลิตแม่สุกรต้องสูญเสียเงินจำนวนมาก
| เงินสด USDA สัปดาห์เฉลี่ยของวันที่ 15 มีนาคม | ||
| 2023 | 2024 | |
| หมูป้อน 40 ปอนด์ | $85.89 | $94.21 |
| หย่านมเร็ว (10 ถึง 12 ปอนด์) | $39.64 | $49.80 |
ทั้งสุกรหย่านมและสุกรป้อนตอนนี้มีราคาประมาณ 10 ดอลลาร์ต่อหัว ซึ่งสูงกว่าปีที่แล้ว ในความเห็นของเรา ภาพสะท้อนของอุปทานที่น้อยลงและต้นทุนอาหารสัตว์ที่ลดลง สุกรป้อนมีราคาต่ำกว่าราคาของปีก่อนมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว
ในที่สุด
วันศุกร์ที่แล้ว ปิดทำการ
การตัดส่วนรายงานหมูแห่งชาติรายวัน 93.58 ¢ lb
ตัวเลือกเนื้อวัวชนิดบรรจุกล่องประจำวันแห่งชาติ $ 3.10 lb
ความแตกต่างระหว่างเนื้อวัวกับหมูนั้นใหญ่มาก เนื้อมากกว่าสามหมู เราทั้งคู่เป็นเนื้อแดง (แม้ว่าบางคนพยายามทำให้เราเป็นเนื้อขาว แต่เนื้อขาวอื่นๆ ก็ตาม) ลองนึกภาพการตัดเนื้อหมูเพียงครึ่งหนึ่งของเนื้อวัว – 1.55 ปอนด์ – กำไรทั่วๆ ไป
เพื่อให้อุตสาหกรรมของเรามีความยั่งยืนทางเศรษฐกิจมากขึ้น เราจึงควรปรับปรุงรสชาติของเนื้อหมู เนื้อสั่งราคาสูงกว่าเพราะผู้บริโภคจะต้องเสียสิทธิ์ในการบริโภค มีใครเชื่อจริงๆ บ้างไหมว่ามันไม่ได้เกิดจากความสามารถของ Beef ในการส่งมอบรสชาติที่ดีกว่า ระบบเกรดของเนื้อวัวที่บ่งบอกว่าหินอ่อนทำให้มีซากสัตว์ให้เลือกมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งทำให้อุปสงค์และราคาเพิ่มขึ้น
เราไม่สามารถทำแบบเดิมทุกปีได้ หมูสูญเสียเงินและส่วนแบ่งการตลาด เราต้องการการปฏิวัติ การปฏิวัติรสชาติหมู
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, หมูอรรถกถา
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus