การเดินทางถนนเม็กซิโก

สัปดาห์ที่แล้วเราอยู่ในรัฐโซโนราทางตะวันตกเฉียงเหนือของเม็กซิโก

ข้อสังเกตของเรา

  • โซโนราเป็นภูมิภาคที่แห้งและร้อนมาก โดยมีฝนตกประมาณ 10 นิ้วต่อปี
  • พืชผลในภูมิภาคนี้ขึ้นอยู่กับการชลประทาน
  • หลังจากเกือบ 4 ปีที่ไม่มีฝนตกเลย (นั่นคือภัยแล้งจริงๆ) ในปีนี้ ก็มีปริมาณน้ำฝนจำนวนมากซึ่งทำให้ระดับน้ำในอ่างเก็บน้ำล้นเหลือ
  • โซโนรายังมีการผลิตปศุสัตว์และสัตว์ปีกที่สำคัญอีกด้วย ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ผู้แพ็คเนื้อหมูของโซโนราได้พัฒนาตลาดส่งออกเนื้อหมูที่สำคัญไปยังเอเชีย และเป็นภูมิภาคที่เป็นผู้นำการส่งออกของเม็กซิโก
  • ปัจจุบัน Sonora Packers กำลังประสบปัญหาในตลาดเอเชีย ราคาหมูของเม็กซิโกคือ 46.46 เปโซ/กก. หรือ 1.08 ดอลลาร์สหรัฐฯ ไลท์เวท/ปอนด์ เทียบเท่าในสหรัฐอเมริกา 66.76 ¢ แคนาดา 59.08 ¢ สเปน 75.27 ¢ บราซิล 58.28 ¢ คุณสามารถเห็นความท้าทาย ราคาสุกรของเม็กซิโกสูงกว่าประเทศส่งออกหลักอื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ ผู้ซื้อในเอเชียอาจภักดีต่อซัพพลายเออร์จากความสัมพันธ์ที่ยาวนาน แต่ส่วนต่างราคามหาศาลนี้ยากที่จะเอาชนะได้ เป็นความท้าทายที่แท้จริงสำหรับผู้ส่งออกเนื้อหมูของเม็กซิโก
  • ในทางกลับกัน ราคาตลาดหมูของเม็กซิโกนั้นแข็งแกร่งมาก ราคากระจายไปยังราคาสุกรของสหรัฐฯ ปกติ 8-10 ¢ US/lb ตอนนี้ก็ 40 บ. ซึ่งสะท้อนถึงความต้องการเนื้อหมูในประเทศที่แข็งแกร่งและช่วยให้ผู้บรรจุหีบห่อสามารถเคลื่อนย้ายสินค้าไปยังตลาดในประเทศของตนได้ ส่วนต่างราคาสหรัฐฯ – เม็กซิโกยังดึงเนื้อหมูจำนวนมากจากสหรัฐฯ ไปยังเม็กซิโกอีกด้วย กว่า 40% ของการส่งออกเนื้อหมูของสหรัฐฯ ไปเม็กซิโก ผู้บรรจุหีบห่อชาวเม็กซิกันคนหนึ่งถามเราว่าราคาสุกรของสหรัฐจะเพิ่มขึ้นเร็วแค่ไหน พวกเขาต้องการราคาสุกรในสหรัฐฯ ที่สูง เช่นเดียวกับผู้ผลิตในสหรัฐฯ
  • ในเม็กซิโก มีการรวมการผลิตเช่นเดียวกับในส่วนอื่นๆ ของโลก Bachoco ผู้ผลิตสัตว์ปีกและไข่รายใหญ่กำลังซื้อกิจการการผลิตและการบรรจุสุกรครั้งใหญ่ สิ่งหนึ่งที่ไม่เหมือนใครในเม็กซิโกคือกลุ่มผู้บรรจุหีบห่อมีร้านค้าปลีกของตนเองเพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ซึ่งรวมถึงกลุ่ม Yoreme, Ojai และ Kowi ในโซโนรา สิ่งที่เราเห็นไม่เพียงแต่ในเม็กซิโกแต่ในส่วนอื่นๆ ของโลก เราไม่ตระหนักถึงร้านค้าปลีกที่สำคัญใดๆ โดยผู้ประกอบระบบในสหรัฐอเมริกาหรือแคนาดา
  • เราเข้าใจว่าเม็กซิโกมีแม่สุกร 1 – 1.2 ล้านตัว คล้ายกับการผลิตของแคนาดา ประชากรของเม็กซิโกมีประมาณ 130 ล้านคน การรวมฝูงสุกรใหม่เมื่อยุ้งฉางเก่าถูกปิด และยุ้งฉางใหม่จะจัดหาเรือนเพาะชำที่มีอยู่ – ผู้สำเร็จ ด้วยจำนวนประชากร 130 ล้านคน การบริโภคต่อหัวที่เพิ่มขึ้นทำให้ต้องใช้เนื้อหมูเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก
  • ในโซโนรา เรามีความยินดีที่จะพูดที่ XXIX Congress ที่จัดขึ้นในอลามอส

Álamos เป็นเมืองอาณานิคมที่สร้างขึ้นในทศวรรษ 1600 ข้างแหล่งเหมืองแร่ทองคำที่สำคัญ เมืองในปัจจุบันที่มีประชากรประมาณ 25,000 คน สิ่งปลูกสร้างสะท้อนถึงการก่อสร้างเมื่อ 300 ปีที่แล้ว เป็นสถานที่ที่ดีในการเยี่ยมชมและสังเกต

การประชุมสภาสุกรได้รับการจัดเป็นอย่างดีและเข้าร่วมเป็นอย่างดี มีผู้บรรยายในหัวข้อสุกรหลายเรื่องตั้งแต่ 9 น. – 8 น. เป็นเวลาสองวัน วิทยากรเข้าร่วมเป็นอย่างดี

ในการพูดคุยของเรา เราได้ทำประเด็นบางอย่าง:

  • ผู้ผลิตเม็กซิกันควรดีใจที่พวกเขาเป็นประเทศส่งออกเนื้อหมู ราคาสุกรในประเทศนำเข้าทั้งหมดสูงกว่าประเทศส่งออกอย่างมาก กล่าวคือ น้ำหนักสด/ปอนด์ของสหรัฐฯ เม็กซิโก 1.08 ดอลลาร์ จีน 1.69 ดอลลาร์ เกาหลี 1.76 ดอลลาร์ ฟิลิปปินส์ 1.27 ดอลลาร์ เทียบกับบราซิล 58.28 ¢ 66.76 ¢ สหรัฐฯ แคนาดา 59.08 ¢ คำเตือน – หากคุณต้องการพึ่งตนเองในเนื้อหมูและส่งออก – คาดหวังราคาที่ต่ำกว่า – เช่น ระวังสิ่งที่คุณต้องการ
  • การผลิตเนื้อหมูทั่วโลกที่นำโดยจีน สหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา ได้ลดลงและจะยังคงอยู่ที่นั่นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 เดือนข้างหน้า ซึ่งเป็นผลบวกต่อผู้ผลิตในเม็กซิโก
  • รัฐบาลเม็กซิโกระบุว่าในปี 2024 จะไม่มีการนำเข้าข้าวโพดจีเอ็มโอในเม็กซิโก เราขอให้ผู้เข้าร่วมประชุมประมาณ 150 คนในการพูดคุยของเรายกมือขึ้นว่าพวกเขาเชื่อว่า GMO – Gene Edited Pork ควรหรือจะได้รับอนุญาตให้นำเข้าและขายในเม็กซิโก คนหนึ่งยกมือขึ้น สิ่งที่น่าสนใจคือตัวแทน PIC จำนวนมากในห้องนี้ แต่ไม่มีใครยกมือขึ้น กว่า 40% ของการส่งออกเนื้อหมูของสหรัฐฯ ไปเม็กซิโก อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะดูว่ามีตลาดสำหรับ GMO – Gene Edited Pork หรือไม่ ก่อนที่เราจะรีบไปที่สถานการณ์ทำลายอุปสงค์เนื้อหมูก่อน
  • เรายังพูดถึงคุณภาพหมู เช่น หมูที่อร่อยกว่า หลักฐานของเราในการผลักดันความต้องการเนื้อหมูเราต้องวางโปรแกรม "เนื้อขาวอื่น ๆ " ไว้ในสุสาน หมูเป็นเนื้อแดง เนื้อ 2.5 เท่าของราคาหมู การผลิตหมูที่มีลายหินอ่อนมากกว่า สีแดงเข้ม มีความจุน้ำที่ดีกว่าในความคิดของเรา จะช่วยเสริมรสชาติ – รสชาติ และโอกาสสำหรับราคาหมูที่สูงขึ้น

เราเล่าเรื่องของบริษัท Dutch Genetic ที่ไปทานอาหารเย็นเพื่อขอบคุณลูกค้าเมื่อสัปดาห์ที่แล้วที่แคนาดา น่าเศร้าที่พวกเขาเสิร์ฟเนื้อย่าง อาจเป็นข้อพิสูจน์ถึงคุณลักษณะการกินหมูของพันธุศาสตร์สุกรของพวกเขา? เป็นเรื่องน่าเศร้าอย่างแท้จริงสำหรับอุตสาหกรรมของเรา ทำไมเราถึงผลิตพันธุศาสตร์ที่เราไม่ต้องการกินแล้วคาดหวังให้ผู้บริโภคกินผลิตภัณฑ์ที่น่าเศร้าเหมือนกัน? ไม่น่าแปลกใจที่ความต้องการเนื้อหมูต่อหัวจะลดลง เราจำเป็นต้องตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค – รสชาติที่ดีขึ้นคือสิ่งที่พวกเขาต้องการ – ไม่มีเหตุผลอื่นใดที่หน้าท้องและซี่โครงจะนำไปสู่คุณค่าของเนื้อหมู หินอ่อน – รสชาติดีกว่า

หลังจากที่เราพูดกับผู้ผลิตชาวเม็กซิกันบอกเราว่ามีการประชุมอุตสาหกรรมเนื้อหมูประจำปีที่โซโนรา เขาบอกว่าพวกเขาเสิร์ฟเนื้อ เป็นปัญหาระดับโลกที่เราจำเป็นต้องปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของเราให้เป็นปัญหาที่เราต้องการบริโภคเอง มันชัดเจนมาก แต่เรายังคงเพิกเฉยต่อความเป็นจริงของความต้องการที่ขับเคลื่อนด้วยรสนิยม

สรุป

การต้อนรับของผู้ผลิตชาวเม็กซิกันนั้นยอดเยี่ยมมาก พวกเขามีราคาหมูที่ดี แต่ราคาอาหารสัตว์สูง เป็นอุตสาหกรรมแบบไดนามิกที่มุ่งมั่นที่จะมีตำแหน่งในอุตสาหกรรมหมูทั่วโลก

การนำเสนอของ Jim Long ที่ XXIX Congress
Jim Long และ MVZ Ignacio Cesar Osuna Nolasco จาก Association of Veterinary Doctors Zootechnists Specialists in Pig Sciences of South Sonora AC
วงดนตรีอลามอสเล่นดินเนอร์นอกบ้าน
เมืองอลามอส
แชร์สิ่งนี้ ...
แบ่งปันใน Whatsapp
WhatsApp
แบ่งปันใน LinkedIn
LinkedIn
Share on Facebook
Facebook
ทวีตเกี่ยวกับเรื่องนี้บนทวิตเตอร์
Twitter

จัดหมวดหมู่: ,

โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus