Tumalon ang US Pork Exports
Isang linggo ang nakalipas, ang benta ng US Pork Export ay 42,900 metriko tonelada. Ang pinakamataas na lingguhang kabuuan mula noong Abril. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit tumalon ang lean hog futures noong Huwebes at Biyernes. Sana ay tumaas pa ang mga pag-export mula sa 7% taon-taon kung saan sila tumatakbo.
Ang Red Meat Production noong nakaraang linggo ay 4.6% na mas mababa kaysa sa parehong linggo noong nakaraang taon (-49 million lbs.). Karne ng baka -6.4%, Baboy -2.7%. Ang USDA ay nag-uulat ng live hog weight average noong nakaraang linggo na 281 lbs., isang taon na ang nakalipas 288 lbs. bumaba ng 7 lbs. na nagpapahiwatig ng isang kasalukuyang imbentaryo ng baboy sa merkado. Ang placement ng US Broiler Chick noong nakaraang linggo ay bumaba ng 3% o -5.5 milyon. Dapat suportahan ng mas kaunting Red Meat at mas kaunting Manok ang mga presyo ng parehong karne at manok.
Ang USDA September 1 Hogs and Pigs Report na nagsasaad na ang US sow herd ay tumanggi lamang ng 17,000 ulo mula noong Marso 1 (1/3 ng 1%). Marso 1 6,096,000, Setyembre 1 6,079,000. 17,000 ulo pagbaba na may pagkalugi sa ating industriya ng bilyun-bilyon? Maghasik ng pagpatay na tumatakbo ng 5,000 sa isang linggo higit sa isang taon na ang nakalipas mula noong Marso 1? Mga benta ng ginto na walang kinang? Ang mga aktwal na farrowings at intensyon ay bumaba ng 4-5%? Meron tayong sows na hindi natin pinapalahi? Illinois na nagpapahiwatig ng 80,000 higit pang mga naghahasik taon-taon? Sasabihin ng oras kung ano ang katotohanan sa kawan ng pag-aanak. Sa buhay kung nasa loob ka ng 2% sa isang bagay na maituturing na tumpak sa karamihan ng mga pagkakataon. Sa US breeding herd 2% ay 120,000 plus sows at isang market mover.
Halaga ng Baka
Naniniwala si Genesus na bilang isang industriya kailangan nating gumawa ng Pork na may mas magandang karanasan sa pagkain. Napakadalas nating marinig na ang mga mamimili ay hindi nagbabayad kung minsan ay mula sa mga producer ngunit mula rin sa ilang packer na nagbebenta ng baboy.
Ang industriya ng baka sa US ay may sistema ng grado na pinangangasiwaan ng mga inspektor ng USDA. Ito ay batay sa marbling. Ang grado ng US Choice ay may mas mataas na marbling kaysa sa Select grade. Ang pinataas na marbling ay isang mahalagang bahagi sa isang mas mahusay na karanasan sa pagkain.
Noong Biyernes
Mga cut-out ng baka
Pagpipilian 600-900 lb. bangkay $302.01
Pumili ng 600-900 lb. carcass $275.78
Ang Choice ay nagbebenta ng 10% na premium kaysa sa Select sa 900 lb. carcass na higit sa $240 bawat ulo. Malinaw na magbabayad ang mga mamimili para sa mas masarap na pagtikim ng Beef. Bakit hindi sila magbayad ng higit para sa mas masarap na pagtikim ng Pork? Ang 10% na pagtaas ng premium sa isang cut-out ng bangkay ng baboy ay magiging humigit-kumulang $20 bawat ulo. $20 bawat ulo! Kami ay nasa isang industriya na naghahabol ng mga sentimos na nalulugi. Hindi namin maipagpatuloy ang ginagawa namin. Kailangan natin bilang isang industriya upang makagawa ng mas mahusay na Pork.
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Pork Commentary
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus