Bagong Taon - Panahon ng optimismo
Ito ay isang Bagong Taon. Ang pag-asa ay sumibol ng walang hanggan. Nakuha ang sumusunod na quote mula sa isang kaibigan noong nakaraang linggo. Para sa lahat ng Hog Producer, sa pangkalahatan ay magandang ideya na maging optimistiko.
"Ang mga optimist lang ang makakalikha ng magandang kinabukasan. Ang mga optimist lang ang makakaisip nito. Ang mga optimist lamang ang magsisikap na gawin ito. Kung nais mong lumikha ng isang magandang kinabukasan, maniwala na ito ay maaaring mangyari. Piliin ang optimismo.”
Ang ating Industriya ay may pangangailangan at pagkakataon na tugunan ang Demand ng Baboy. Ang aming mga saloobin:
- Ang mga mamimili sa U.S. ay ang pinakamayamang pangkat ng mamimili sa mundo at may pera na pambayad para sa protina ng karne. Ang aming halimbawa ay ang Choice Beef cut-out noong nakaraang Biyernes $2.77 lb. Ang mga mamimili ay bumoto gamit ang kanilang pera, at mayroon silang pera upang magbayad ng premium para sa Beef. Bakit baka? lasa. Bakit sila magbabayad ng higit sa anumang iba pang dahilan.
- Noong nakaraang Biyernes, ang U.S. Pork cut-out ay 84¢ lb. Beef $2.77 lb. Malinaw na ang mga consumer ay handa at may mga mapagkukunan upang magbayad para sa Beef. Bakit? Ipinapakita ng mga survey ang numero unong nagtutulak ng demand ng consumer ay panlasa. Alam nating lahat kung ano ang ginawa ng programa sa marketing ng "The Other White Meat". Nagtaboy ito ng lasa sa Pork.
- Ang programang "The Other White Meat" ay inilunsad noong 1987. Nasa ibaba ang isang tsart na nagpapakita ng U.S. Pork Production at pagkonsumo. Ang kabuuang pagkonsumo ng baboy ng U.S. ay tumaas nang bahagya mula 1987 kumpara sa produksyon. Ang fractional na pakinabang na ito sa kabuuang pagkonsumo ay sa kabila ng populasyon ng U.S. mula 242 milyon noong 1987 hanggang 332.8 milyon na natamo ng 90 milyong katao.
- Mahigit sa isang bilyong dolyar sa producer na Pork Checkoff na pera na ginugol sa karamihan ng mga nagawa nito sa pagtulak sa lasa ng baboy at paglilimita sa demand.
- Ang mga producer ay gumawa ng mas maraming Pork mula noong 1987 dahil ang domestic demand ay lumiit kumpara sa populasyon ang industriya ay itinulak na maging panlabas na nakatuon sa pag-export at umaasa sa mga kasunod na mga pagbabago ng pampulitika - pang-ekonomiya - panlipunang dinamika ng mga pag-export. Nakakuha kami ng mga export ng Pork dahil madalas kaming ang pinakamurang Pork sa mga merkado sa mundo. Hindi eksakto kung ano ang gusto mong bumuo ng isang industriya para sa kita. "Kami ang pinakamura."
- Ngayon ay mayroon tayong industriya na nawawalan ng maraming pera. Ang U.S. ay hindi bababa sa $100 milyon sa isang linggong pagkawala. Canada $20 milyon sa isang linggong pagkawala. Ano ang ginagawa natin bilang isang industriya para magbago? Ang solusyon ba natin upang mabawasan ang suplay at umasa sa pag-export sa pamamagitan ng pagiging pinakamura? Ang isang quote na madalas na iniuugnay kay Albert Einstein ay pumasok sa isip, "Kabaliwan: ginagawa ang parehong bagay nang paulit-ulit at umaasa ng iba't ibang mga resulta."
- Ang presyo ng Beef na tatlong beses sa presyo ng Pork ay malinaw na nagpapakita ng mga epekto ng lasa. Ipinapahiwatig din ng mga cut-out ng baboy ang mga epekto ng lasa. Noong Biyernes:
| buto-buto | $ 1.19 lb. |
| butts | $ 1.01 lb. |
| tiyan | $ 1.01 lb. |
| Malayo | 81 ¢ lb. |
| hamon | 81 ¢ lb. |
Ribs, Butts, at Bellies lahat ay may lasa mula sa mas maraming marbling. Loins at Hams halos 50% ng bangkay ay natanggalan ng marbling at lasa habang hinahabol namin ang lean, lean, lean. Ang mga mamimili ay bumoto gamit ang kanilang pera, at hindi sila bumoto para sa Loins at Hams. Bago natin sirain ang lasa ng Loins at Hams, sila ang nasa tuktok ng Pork cut-out values.
Kami ay optimistiko na maaari naming baguhin ang aming dynamics ng Pork demand. Ang ilang napaliwanagan na packer, retailer at serbisyo ng pagkain ay may pamumuno at pananaw na baguhin nang lubusan ang Pork demand roadblock. Kami ay optimistiko na nakikita ng aming mga pinuno ng Pork sa NPPC at NPB ang pangangailangan na baguhin ang focus mula sa mga isyu sa paligid patungo sa kung ano ang elepante sa silid - demand. Ang kanilang sariling mga survey ay nagsasabi sa kanila na ang pangunahing driver ng mga mamimili ay ang panlasa. Ang malaking porsyento ng mga mamimili ay walang pakialam sa mga antibiotic, pabahay ng baboy, atbp. Pinapahalagahan nila ang panlasa. Ang mga bilang ng presyo ng Beef at mga sangkap ng Pork cut-out ay nagsasabi ng kuwento. Ang isang industriya upang magkaroon ng kita ay nangangailangan ng pag-urong ng produksyon at ang mga pag-export na nagmumula sa murang Pork ay isa na nangangailangan ng isang rebolusyon. Kailangan nating tugunan ang Pork Demand. Ang patuloy na paggawa ng lean Pork na walang lasa ay hindi ang recipe para sa napapanatiling kita ng baboy. Ito ay Panlasa. Malaking Panlasa.
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Pork Commentary
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus