Bumaba ang Produksyon ng Red Meat ng US
Noong nakaraang linggo, ang US Weekly Red Meat Production ay bumaba ng 6.1%. Isang pagbaba ng 60 milyong lbs. Taon hanggang ngayon ay bumaba ng 2.5%.
| Red Meat (milyong lbs.) | |||||
| Karne ng baka | Baboy | Kalamnan ng binti | Kordero | total | |
| Septiyembre 10, 2022 | 502.0 | 477.6 | .9 | 2.0 | 982.5 |
| Septiyembre 9, 2023 | 458.3 | 461.1 | .7 | 1.6 | 922.2 |
| Taon sa Taon | -44 (-8.6%) | -14 | -. 02 | -. 04 | -60 |
| Taon hanggang sa kasalukuyan 2022 | 37,784.6 |
| Kabuuang Red Meat 2023 | 36.852.8 |
| total | -931.8 (-2.5%) |
Ang kakulangan ng Baka ay patuloy na nagtutulak sa pagtaas ng presyo ng Beef at Baka. Ang kasalukuyang CME Cattle feeder index ay $2.48 lb. ang limang taong average sa oras na ito ng taon $1.53. Isang 750 lb. Cattle feeder na $700 higit pa sa limang taong average? Choice Beef cut-out noong nakaraang Biyernes $3.12 lb. (Pork cut-out 97¢ lb.).
Walang alinlangan na ang supply ng US Beef ay bumaba nang husto. Ito ay kapansin-pansing nakakabawas sa kabuuang suplay ng pulang karne. Ang presyo ng Beef ay mataas sa kasaysayan. Beef cut-outs higit sa triple Pork cut-outs. Ang mga mamimili ay patuloy na nagbabayad ng malaking premium para sa Beef dahil mas gusto nila ang lasa nito kaysa sa kalakal na Pork na patuloy nating ginagawa.
Nakikita natin ang silver lining sa pagkalat ng presyo ng Beef – Pork. Ang presyo ng Beef at kakulangan ng supply nito ay susuporta sa presyo ng Pork. Habang bumababa ang supply ng Pork mula sa patuloy na pagpuksa ng sow herd, hindi lamang bababa ang supply ng Pork kundi pati na rin ang kabuuang produksyon ng pulang karne. Ang tanging paraan upang mairasyon ang mas kaunting supply ay ang mas mataas na presyo.
Feeder Pigs
Ang US National Corn Price noong nakaraang Biyernes ay $4.72 isang bushel ang pinakamababang presyo mula noong simula ng 2022. Ang DTN – Agdayta ay gumagawa ng pang-araw-araw na pagkalkula ng Livestock Margin gamit ang Lean Hog futures, Corn – Soybean na presyo kasama ang iba pang mga pagpapalagay sa produksyon. Noong nakaraang Biyernes ang pagkalkula ng DTN gamit ang $4.76 na mais at Pebrero hog futures na $78.55 na mga kalkulasyon maaari kang magbayad ng $46.39 para sa isang 40 lb. feeder na baboy. Ang mga futures sa Hunyo ay 96¢ lb na ngayon. Ang pagkalkula gamit ang presyong iyon at iiwan ang lahat ng iba pang mga pagpapalagay na pareho ang maaari nilang bayaran sa pagpapalagay ay nasa $85 bawat hanay ng ulo. Habang bumababa ang supply ng baboy mula sa pagpuksa ng kawan, inaasahan namin na tataas ang lean hog futures para mas mataas ang mga kalkulasyon ng breakeven ng feeder. Inaasahan naming makakita ng $120 feeder pig sa 2024.
GMO – Pag-edit ng Gene
Noong nakaraang linggo, isinulat namin ang tungkol sa aming pinagkasunduan sa pagtanggap ng consumer sa GMO - Gene Editing sa Industriya ng Baboy. Ang tanging mga baboy na alam namin na natupok ay ang dalawang taong gulang na baboy (mukhang matanda) na binuo sa Washington State University.
WSU Gene Edited Pork:
- Pinahintulutan ng FDA ang Washington State University kasama ang unang pag-apruba ng regulasyon para sa isang pangkat ng limang baboy na na-edit ng gene upang maaprubahan para sa pagkonsumo ng tao. Ang 2 taong gulang na baboy ay naproseso sa WSU Meat Lab. Binigyang-diin ng unibersidad na ang baboy mula sa mga baboy ay ginamit upang gumawa ng mga sausage na istilong Aleman.
- Si Jon Oatley, isang propesor sa School of Molecular Biosciences sa WSU's College of Veterinary Medicine ang nanguna sa proyekto sa mga baboy na na-edit ng gene sa Washington State University. Ang FDA ay nag-aalis ng ilang mga bayarin para sa mga non-profit tulad ng mga unibersidad, ngunit sa oras na makumpleto ang proseso, ang Oatley's ang koponan ay gumugol ng dalawang taon at daan-daang libong dolyar.
- Sinabi ni Oatley na ang sistema ng regulasyon ay ginagawang halos imposible na maabot ang komersyal na sukat para sa produksyon. “Hindi naman ito isang ganap na negatibong karanasan, ngunit ito ay isang karanasan na nagsasabi sa akin na hangga't umiiral ang mga regulasyon at tanawin ng regulasyon tulad ng ginagawa nito ngayon, hindi kami kailanman makakakuha ng mga application sa pag-edit ng gene sa isang komersyal na setting ng produksyon,” sabi ni Oatley. “Ito ay m masyadong mahal, at ito ay masyadong mahaba at ito ay masyadong masalimuot."
PIC Gene Edited Pig:
- Sa pamamagitan ng mga pagsisikap ng GMO – Gene Editing ng PIC sa mga selula ng baboy, sinubukan ng mga mananaliksik ng Genus (PIC) ang maraming posibleng pag-edit sa CD163 gene, hinahanap ang mga naganap na pinaka predictably. Kahit na may ganitong mga pagsisikap, ang Ang mga baboy na ipinanganak ay may tamang pag-edit lamang tungkol sa 20 hanggang 30% ng oras.
Pag-edit at Panlasa ng Gene:
- Sa kabila ng ilang pag-aalinlangan tungkol sa mga pagkaing na-edit ng gene, mas nangingibabaw ang lasa sa lahat, ayon sa pinangunahan ng Washington State University survey ng mga consumer ng US.
- “Sa pangkalahatan, ang pinakamalaking bagay na kanilang inaalagaan ay panlasa, ang mga katangiang nauugnay sa lasa,” sabi ni Karina Gallardo, isang propesor sa ekonomiya ng WSU.
GMO – Genetically Engineered Salmon:
- 80 grocery retailer, kumpanya ng seafood at restaurant na may higit sa 18,000 lokasyon sa buong US ang gumawa ng mga pangako na huwag magbenta ng GMO – Genetically Engineered Salmon kabilang ang Walmart, Costco, Kroger, Meijer, Albertsons, Hy-Vee, Target, atbp.
Ang teknolohiya ng Salmon GMO ay legal ngunit maraming retailer ang hindi bibili. Kaya ba nating gumawa ng GMO – Gene Edited Pork na walang bibilhin? Kung ang Genus - PIC ay makakakuha ng pag-apruba para sa GMO - Gene Edited Pork, magagarantiyahan ba nila ang isang merkado at presyo?
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Pork Commentary
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus