ni Simon Grey, General Manager Russia, CIS at Europe., Genesus Inc.
Napakaraming bansa ngayon, may presyo ng baboy na mas mababa kaysa sa halaga ng produksyon para sa maraming producer. Ito ay napaka-pangkaraniwan, ngunit ang malinaw na kinalabasan ng simpleng supply at demand. Siyempre, mayroong dalawang solusyon: bawasan ang produksyon o dagdagan ang dami ng mga benta.
Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang mababang presyo ay nagpapababa ng produksyon dahil ang pinakamasamang producer ay sumuko o napipilitang mabangkarote. Ang lumang parirala, tang pinakamahusay na solusyon para sa mababang presyo ay ang mababang presyo totoong-totoo…
Maraming mga bansa ang naglalagay ng malaking pokus sa pagbuo ng mga merkado sa pag-export bilang solusyon sa pagbebenta ng sobrang produksyon na ito. Ito ay siyempre isang solusyon; gayunpaman, kapag titingnan mo ang presyo ng baboy sa mga nag-e-export na bansa, ito ay halos palaging nasa ibabang dulo ng sukat sa buong mundo.
Ang isang malinaw na merkado para sa pagtaas ng mga benta ay ang domestic market. Halimbawa, kung ang bawat Amerikanong mamimili ay kumain ng baboy ng isa pang beses sa isang buwan ito ay katumbas ng 7 milyong mga baboy sa merkado. Kaya paano mo madaragdagan ang pagkonsumo? Malinaw na binabawasan ang presyo - ito ay nagtutulak sa pagkonsumo sa maikling panahon ngunit walang ginagawa sa mga tuntunin ng pagtaas ng presyo na binabayaran para sa mga baboy. Gustung-gusto ng mga supermarket ang opsyong ito dahil ito ang nagtutulak sa kanilang kakayahang kumita.
Ang iba pang paraan ng pagbebenta ng higit pa sa isang produkto ay gawin itong mas kanais-nais. Ito ay kung gaano karaming mga branded na produkto ang namamahala upang magbenta ng kung ano sa katotohanan ay simple at murang mga produkto para sa paggawa sa mataas na presyo
.Paano mo gagawing mas kanais-nais ang baboy? Pagdating sa pagkain, ang driver ng benta ay panlasa at karanasan sa pagkain. Hindi mahalaga kung gaano kamura ang isang produkto, kung masama ang lasa ay walang bibili nito. Mas malaki ang binabayaran ng mga tao para sa karne ng baka dahil naniniwala sila na sulit na bayaran ang karanasan sa panlasa. Kung titingnan mo ang halaga ng iba't ibang hiwa ng baboy, may mga makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng pinakamababa at pinakamataas na halaga.
Hindi nakakagulat na ang pinakamataas na pagbawas sa gastos ay ang mas masarap/mataba na mga pagbawas at ang pinakamababang pagbawas sa gastos ay ang pinakamaliit. May malinaw na katibayan na ang mga tao ay nagbabayad ng higit para sa mas masarap na baboy! Ito, samakatuwid, ay tila makatwiran na ang paggawa ng mas masarap na baboy ay dapat na tumaas ang dami ng benta.
Saan nagmula ang lasa at karanasan sa pagkain? Ang lasa ay nagmumula sa taba, sa partikular na intra-muscular na taba (marbling). Ang karanasan sa pagkain o juiciness ay nagmumula sa mas magandang moisture retention. Ito ay sa bahagi rin dahil sa intra-muscular fat at aktwal na moisture retention ng mismong kalamnan. Ito ay may kaugnayan sa pH ng karne pagkatapos ng pagpatay. Pareho sa mga ito ay may malakas na genetic function at ilang management function.
Mayroong isang pang-unawa sa industriya ng baboy na mas malaki ang gastos sa paggawa ng masarap na baboy. Kamakailan ay sinabihan ako ng isang kinatawan ng isang pangunahing pandaigdigang kumpanya ng genetic na "walang sinuman ang kayang gumawa ng masarap na baboy!"... Ito ay isang hindi kapani-paniwalang pananaw. Ang lahat ng bahagi ng aming industriya mula sa mga genetic na kumpanya, mga kumpanya ng supply ng beterinaryo, mga magsasaka, at mga pagpatay/processor ay kumikita kapag ibinebenta namin ang aming huling produkto - baboy - sa mga mamimili. Ang hindi pag-unawa sa medyo pangunahing puntong ito ay tila hindi isang mahusay na plano sa negosyo.
Nakatuon lamang sa pinakamababang halaga, anuman ang kalidad ng panghuling produkto ay gumagana nang walang negosyo. Magsisimula sa isang produkto na gustong bilhin ng mga tao at bumili ng higit pa at pagkatapos ay gawin ang produktong iyon sa pinakamababang halaga ay mas makatuwiran... Naiisip mo ba kung gaano katatagumpay ang Apple, BMW, Boeing kung pipiliin lang nila ang pinakamababang halaga ng produkto...
Sa loob ng mahigit 22 taon, pinipili ng Genesus ang Duroc terminal boar para sa superyor na lasa at texture. Ito ang dahilan kung bakit ngayon ito ay kinikilala sa buong mundo bilang baboy-ramo na gumagawa ng pinakamasarap na baboy. Ito rin sa nakalipas na 22 taon ay pumipili para sa isang mapagkumpitensyang halaga ng produksyon, na para sa mga hindi nakakaunawa sa ekonomiya ng produksyon ng baboy ay hindi nangangahulugang ang pinakamababang FCR!
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Genesus Competitive Edge
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus