过去一周，我们参加了班夫猪座研讨会，每年在山区度假小镇班夫阿尔伯塔省举行。
我们的观察
*班夫（Banff）是落基山脉中风景如画的小镇。 摄氏-30度，天气寒冷，整个地区均录得创纪录的低温。 Genesus接待了来自新加坡的两名客户。 最低温度为26摄氏度（华氏77度）。 他们注意到了差异！ *有趣的是，当我们的一位Genesus员工从-30度的温度跑回来时。 当他们意识到他在做什么时，新加坡客人脸上的表情是无价的。 提到了Lunacy。 * Genesus再次在圣保罗举办了班夫猪研讨会的招待会 詹姆斯·爱尔兰酒吧那是一段很棒的时光，有300多人加入我们。 业界进行了很多座谈，我们非常感谢我们从行业中的客户和朋友那里获得的许多感谢（甚至是我们的竞争对手，也正是我们采取行动的竞争对手）。 *研讨会上的演讲者涵盖了一系列主题–一些本质上非常宏观，另一些则是科学而具体的。 每个人都有东西。 *演讲者和参加者的一些市场一致意见。 *去年，我们从北美猪肉出口中受益匪浅。 有信心到2012年上半年对中国，韩国和日本的出口将保持强劲。问题是下半年。 中国将能够增加产量，韩国将从口蹄疫中恢复，日本将从海啸相关的生产问题中恢复。 *从行业角度看，养猪业的利润受到限制。 没关系 作为养猪生产者，但这并不好。 似乎没有什么扩张意愿。 没有简单的退出策略，因为没有人热衷于希望成为养猪户和购买养猪场的人。 我们有点养猪业，我们不能淹死就离开岛，但在我们岛上，我们却有食物和舒适的食物，无处可去。 我们都在尽力而为。 *据我们所知，生产商认为2012年将是一个盈利的一年，我们将赚几美元，但不会致富。 价格会很好，但饲料价格昂贵。 我们对养猪业的未来没有狂喜的热情。 正如我们之前所说，没有扩展计划。 养猪生产的增长没有超出生产率的增长。总结
埃兰科总裁杰夫·西蒙斯（Jeff Simmons）是一位发言者，他解释说，到2050年，世界粮食需求将翻一番。增加的粮食中有70％必须来自效率-改进技术。 食品购买者的主要驱动因素是（a）口味（b）成本和（c）营养。 作为一家大型猪遗传公司的总裁兼首席执行官，这有助于集中我们的订单。 每头母猪需要更多的猪肉。 四吨母猪是衡量母猪生产率的真实指标。 通过持续快速地利用基因组技术，我们必须加大对科学研究和开发的投入和投入。 口味是第一位食品购买者。 我们需要开发出鲜嫩可口的猪肉，以增加消费者的需求。 我们认为不应有商品猪肉，而应关注所有生产猪肉的口味和质量。 在某些方面，我们在消费者营销方面还不成熟。 可口可乐，麦当劳等……在消费食品方面取得了真正的成功，这些食品对广大消费者而言始终如一且美味。 在我们看来，它们在猪肉行业的颜色，大理石花纹，嫩度和多汁性差异很大。 需求增加将导致利润。 如果消费者买到更美味的猪肉并且每月再吃一顿猪肉，这将导致猪肉消费和支持价格的显着增加。 即使包装商不付钱买美味的猪肉，对我们行业的长期价值而言，生产一种消费者想要一次又一次地食用的产品也是明智的。
分类： 猪肉评论
这篇文章是由Genesus写的