美国生猪市场继续强劲
美国又一周强劲的季节性价格。 53-54％瘦猪68磅; 一年前，他们是50磅，这几乎是每头高达$ 40美元！ 谁曾想到。 几周前，当我们写到瘦猪将在今年秋天停留在55股票之上的时候，我们不知道这个市场会如何反抗所有的预测。 事实上，生猪生产者从$ 10获得利润，也许每个人获得$ 20的利润。
现货和瘦猪期货带来乐观情绪的反映是美国农业部40磅磅饲养猪的平均现金价格。 上周平均$ 53.78美元。 一年前，他们平均$ 23。 它不需要一台电脑就可以看到$ 30每个人的差异。 上周五上午，饲养猪盈亏平衡计算的DTN是每人$ 62.62。 市场总是走向平衡。 预计未来几周进一步养猪价格上涨至少达到每头$ 80。 不像去年那么艰难，他们从三月到四月的每人$ 23涨到$ 77
过去一周美国生猪屠宰，是2,453,000，一年前下降到80,000。 我们看到屠宰体重在增加。 我们怀疑一些包装商正在减少杀伤力，以降低生猪价格以提高利润率。 这将是有趣的，如果这将工作。 随着新屠宰厂每日杀灭能力的增加，每个包装商面临的挑战是市场份额损失的风险，包括零售货架空间或竞争对手采取的出口订单。 这是一个鸡的游戏（但在生猪行业）。 包装商已经习惯了毛利率达到每人$ 50以上的时间。 他们和商界的任何人一样，希望能够保持这种美好的回报。 目前估计的范围从$ 10到$ 25每个人，打包机利润率，离$ 50很远。
我们预计，随着新包装厂全面投产，生猪供应季节性下滑，包装机利润率将进一步下降; 一些低于平衡。
带回家的信息 - 一切美好的事情都必须结束 -
新的等级系统
在过去几天里，我们看到美国农业部预计的新成绩系统的优点的评论。 他们认为这一点非常突出，最终的重点将从生产更瘦的猪肉，没有良好的饮食属性转向关注更高的大理石花纹颜色，并提供更好的饮食体验。
猪肉胴体质量等级
基于精益色和大理石花纹 
与美国农业部成功的牛肉分级系统类似，总理和选择等级将确定用于大理石花纹和颜色的最佳猪肉，使得消费者可以有意识地获得具有最佳味道和风味的猪肉。
你只需要看目前的牛肉价格就可以看出Choice是Select。
美国农业部牛肉价格（US $ / 100磅）11月3，2017
为什么更高的价格？ 选择具有更好的饮食属性，导致需求增加，然后从最终消费者获得更高的价格。
美国农业部（USDA）改变游戏规则的公告使我们感到非常高兴，最终将推动我们的行业生产消费者想要的优质产品。 它曾经是一代行业的倡议。
这篇文章是由Genesus写的