欧盟和西班牙猪肉市场
梅赛德斯·维加
Genesus Inc.西班牙，意大利和葡萄牙总经理
经过一个多月的直播价格处于欧元的心理边界之后，价格从2月份一直在逐渐上涨，此时1.156欧元/公斤活体重。 我们的价格比一年前低（1,250€/ kg活体重），但是重量高于那些，113.61的108.68公斤体重与2017公斤相比。
市场观察到趋势正在发生变化。 一方面，屠宰场的扩建工作已经开始，他们需要屠宰更多的猪，另外，他们正在寻找更大的猪。
去年的平均屠宰重量2017为109.6公斤，而107.6为2015公斤。 但是如果我们看一下2018的平均水平，与去年同期相比115.2公斤。 2017的111.2公斤。
这种变化是一点一点欣赏的。 市场趋势是需求更重的猪肉和更好的肉质。 丹麦杜洛克猪肉产量的增加给体重但不包括猪肉的质量，导致市场寻找其他替代品。 它要求高质量的肉，生产成本高，生产和工业都可以谋生 急冻肉类 消费者越来越多地要求质量。 这一点得到了肉类行业越来越需要使用注册纯种的证据的证实
杜洛克和加拿大一样，为了达到市场要求的质量和效率目标。
至于去年的数据，市场猪的数量几乎在50百万生猪左右。 这些从2013到2017增加了20％。
2017西班牙肉类和猪肉产品出口数据为2,124,367吨。 这代表了5,022.6万欧元。 与2016相比，5.3的成交量增加了百分之零点几，11.8的成交价增加了百分之十，创下了公斤成交量和欧元成交量的新纪录。
从图中可以看出，西班牙出口从2013向2017的演变，增长率为59.2％，50.8％为增长率。
这些国家的出口分布是法国15.38％，中国15.24％，意大利8.33％，葡萄牙6.25％，日本5.51％，英国3.35％，德国3.23％和香港2.62％; 它的演变可以在下面的图表中看到：
这篇文章是由Genesus写的