Genesus Inc.俄罗斯，独联体和欧洲总经理Simon Grey
猪的价格是俄罗斯每公斤103卢布（$ 1.58）。 半胴体价格为每公斤151卢布（$ 2.32）。 在俄罗斯，屠体正在停止，因此在74％区域杀死了％。 这意味着销售½屠体的屠宰厂比生猪购买价格有1092边际（$ 16.78）。 俄罗斯养猪业继续盈利。
ASF和俄罗斯
在这一点上，由于中国的情况，没有任何价格上涨的迹象。 由于俄罗斯是一个拥有ASF的国家，中国不会从俄罗斯购买猪肉。 并非所有俄罗斯都有ASF。 俄罗斯作为一个国家，在土地面积上比整个欧盟的面积大4倍。 在欧洲，只有拥有ASF的国家才能出口。 欧盟有些县的土地面积比一些俄罗斯州（州）少。 似乎俄罗斯的ASF逻辑区域化，允许没有ASF的地区出口。 肯定中国和东南亚未来几年将需要猪肉。 似乎市场力量将克服政治和兽医问题。
我们的信息是中国已在考虑从俄罗斯进口种畜。 Genesus今天在俄罗斯的Nucleus有6,000 High Health母猪，它们是Genesus Global Nucleus的一部分。 Genesus过去几年一直是中国种畜出口的第一大出口国。 中国人喜欢Genesus猪的生产力，稳健性和易管理性。 如果与俄罗斯达成协议，Genesus将处于有利位置。 在中国补充农场所需的种畜数量令人难以置信。
Genesus研讨会在俄罗斯举行
回到俄罗斯市场。 两周前，Genesus与AgroEco共同举办了年度研讨会。 本次研讨会的重点是最大化从农场到餐盘的盈利能力。 俄罗斯已经制定了GOST标准。 这些是胴体分类标准和如何将胴体切成可销售部分的标准。 这些标准很古老，源于苏联时代。
对于胴体分类类别，1猪的背部高达2cm，在6th和7th肋骨中背之间测量。 类别3最大为3 cm，类别3最大为3cm。 其中一个主题是实现130kg及以上的屠宰屠宰重量，以最大限度地降低生产成本并增加收入。
对此的负面评论是猪会更胖，我们将因为3类猪而受到惩罚。 有趣的是，GOST标准就是标准。 法律中没有对不遵守它们的处罚。 更有趣的是3猪的折扣变化范围从0卢布到每公斤8卢布！
折扣更多的是人们营销猪的能力比屠体中任何真正较低的价值。 每当我计算出较重猪的价值时，需要在14kg和115kg之间折扣135卢布/ kg，因为生产较重的猪没有任何好处。
作为研讨会的一部分，我们组织了屠夫大师Mike Owen的现场演示，他向代表们展示了好的屠宰技术如何在零售业中增加可观的价值。 在俄罗斯再次有屠宰的GOST标准。 许多公司仍然遵循这一点。 下面的照片显示了一个典型的肉类展示柜台，猪宰了GOST
迈克展示了如何通过增加最高价值削减的比例来增加价值，在俄罗斯拥有良好的屠宰量。 他还展示了一些新的技术，从腿部获得优质的端口牛排，甚至从腿部看起来与颈部相同的切口。
他还展示了如何从肩部看起来像火腿（后腿）。 最后，他展示了一个良好的零售展示的价值，以鼓励人们购买更多的猪肉，甚至支付更多。
最后一块供应链
作为养猪户，为了获利并发展我们的业务，我们需要人们吃更多的猪肉并为此付出更多。 我们经常没有意识到供应链的最后一块在实现我们的目标方面有多重要。 我们可以拥有最好的遗传，最好的健康，最好的营养和最好的管理。 如果人们不想购买最终产品，那就没有区别了
这篇文章是由Genesus写的