墨西哥猪肉市场
费尔南多·奥尔蒂斯 - 赫米达 - 伊比利亚美洲商业发展基金会
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墨西哥猪肉市场在今年以来一直在加强。 尽管复活节季节略有下降，这是正常的，因为红肉消费量较低，市场已经恢复步伐，并在夏季结束时将价格上涨，如图1所示。
5月至8月期间，墨西哥猪肉生产商的利润增长约为每磅20美分，这反映在大约50美元的人均净利润（图表2）。 关于墨西哥猪肉人均消费量，2017预计将在该国近期历史上处于最高水平，即超过18.0 kg，17.9 kg低于人均消费鸡肉，但3.8 kg高于牛肉。 换句话说，2006和2016之间的人均消费量平均每年以2.8％的速度增长。
在墨西哥的最后十年，国内猪肉生产继续增长，特别是来自2011。 未来几年继续扩张的前景乐观。 根据墨西哥农业部的数据，控制PED，改善卫生措施，增加投资以通过更好的遗传学改善畜群，预计将由7每年以2017％的速度向市场提供头号。 此外，国家畜群预计将在60,000更多的母猪中扩大。
但是根据美国农业部的数据，墨西哥的猪肉产量将在4.5年增长2017％，达到1.44万吨。 美国农业部报告说，这种增长主要是由于屠宰了更多的动物，而且由于饲料和遗传系统的改善，这些动物的体重也增加了。 关于人均消费量，美国农业部的预测报告表明它将达到2.27万吨，比2.8年增加2016％。这与墨西哥政府的报告相符。
在更一般的情况下，墨西哥和加拿大的饲料价格继续上涨是由于外汇（汇率）的影响，加剧了包括动物蛋白在内的终端用户的压力。 无法进入出口市场的生产者的利润率较低，增加了巩固的可能性，特别是在墨西哥的牛肉和猪肉行业
这篇文章是由Genesus写的