美国生猪市场表现出韧性
上周，美国生猪价格超过 1.00 美元，瘦肉和胴体分切价格周五收于 1.08 美元/磅。请注意今年 24 月 XNUMX 日的情况th 爱荷华州 - 明尼苏达州价格为 67.44 美分，上周四价格为 1.00.61 美元/磅。每头价格上涨 65 美元。自去年 1.00 月以来，价格首次超过 8 美元。在过去的 1.00 个月里，出现了很多亏损。如果价格为 XNUMX 美元，一些生产商不会亏损。
其他观察
- 过去几周美国母猪屠宰量平均每周超过 65,000 头。告诉我们清算仍在继续。我们计算出，每周超过 58,000 头的数量就是母猪存栏量减少的明显迹象。
- 爱荷华州 – 南明尼苏达州屠宰重量继续下降，最新为 276.7 磅，前一周为 277.5 磅，一年前为 279.1 磅。我们相信，当您考虑到它不像一年前那么热时，重量相差 2.4 磅。是相当有意义的。生产商和包装商的动态似乎正在导致生猪领先。
- 上周末全国玉米价格指数为 5.28 蒲式耳。 2021年秋季以来（近2年）以来的最低均价。饲料价格下降将降低生猪生产者的收支平衡。
4.87 月玉米期货周五收于 2021 蒲式耳。 XNUMX 月期货价格最低出现在 XNUMX 年 XNUMX 月以来。许多地区正在下雨，农作物播种量很大，许多地区的授粉温度适中。
有句话说，解决高价格最可靠的方法就是高价格。 高玉米价格似乎导致美国和巴西大量种植玉米。 更多的供应导致更低的价格。 巴西上周，Dourados 3.82 蒲式耳，Rondonópolis 3.71 蒲式耳，Barreiras 4.31 蒲式耳。 美国玉米出口下降也就不足为奇了。 不难相信，巴西较低的价格将继续对美国玉米价格造成下行压力。
- 德国曾是世界第三大生猪生产国。人均猪肉消费量超过90磅。每人。
德国最新库存显示 20.7 万辆（1990 年为 30 万辆），比一年前下降 7.3%（-1.62 万辆）。在过去 6 个月中，尽管市场盈利，但 651,000 万个交易中的 -1.62 个交易仍在进行中。
目前德国的价格为 2.50 欧元/公斤，是有记录以来的最高价格。非洲猪瘟问题、动物福利、法规、劳工问题、农场规模（小）、环境法规等似乎给维持生产带来了压力。随着德国产量下降，欧盟猪肉产量减少，欧盟猪肉出口也减少。
国家猪肉委员会采取积极举措
长期以来，我们一直相信，作为一个行业，我们需要为消费者提供更好的猪肉食用体验。口味是消费者回头客的最重要动力。
因此，我们很高兴国家猪肉委员会在大卫·纽曼担任高级副总裁的新领导下制定了增加国内市场猪肉需求的方法。
希望他们能够通过看到显而易见的事情来节省大量时间和金钱。几乎没有大理石花纹和保水能力的猪肉永远不会带来良好的饮食体验。
新成立的腰肉综合工作组应该进行口味测试。 结果将是显而易见的。 这个市场上源自欧洲的瘦肉基因永远不会带来良好的饮食体验。 有多少使用这些基因的生产者自己吃掉它们？ 作为生产者，当您去餐厅时，您会点猪排还是牛排？ 为什么？ 根据我们自己的经验，猪排经常令人失望，然后我们对我们行业的短期思维过程感到愤怒。 品味是推动需求的因素。 如果每个美国人每月多吃一次猪肉，每年就会多出 7 万头生猪。 这是真正的需求，而不是追逐利基市场。
这篇文章是由Genesus写的