美国生猪体重显着降低
上周美国农业部估计美国生猪屠宰重量为 277 磅。 平均的。 一年前的同一周体重为 286 磅。 相差 9 磅。 我们假设这是准确的。 我们认为，9 磅的差异意味着至少 1 万头生猪比一年前领先。 这对进入秋季市场的供应和价格有利。 他们只死一次。
上周的红肉产量。 牛肉同比下降7%，猪肉同比下降1.2%。 合计下跌 4.2%。 生牛合约创下合约新高。 由于母猪淘汰导致猪肉供应进一步下降，未来红肉产量持续下降应该会支撑生猪价格。
小母牛屠宰量继续高于去年同期，达到 31.7%，去年每周收获量的 29.9%。 目前还没有迹象表明养牛业的产量有所扩大，反而有所下降。 我们预计，创纪录的高价饲养牛价格将鼓励牛肉生产商拿钱逃跑，而不是继续饲养小母牛。
美国包装商的毛利率有所改善。 如果我们使用上周五的分切猪肉 99 美分磅，生猪平均净价 88 美分磅。则 11 美分的价差比近期好很多。 我们需要一个让生产者和包装商赚钱的行业。 我们需要彼此才能生存和发展。
上周美国公布了今年玉米产量预估为 15.134 亿蒲式耳。 如果准确的话，美国产量第二次超过 15 亿蒲式耳。 唯一一次是在 2016 年，当年美国玉米平均价格为每蒲式耳 3.65 美元。 上周五美国现货玉米均价为每蒲式耳 4.59 美元。 近几年来的最低价格。 较低的饲料价格肯定会降低生猪的生产成本，这是因为生猪价格低于盈亏平衡点。
欧洲
过去几周欧洲生猪价格有所下降。 例如，西班牙连续四个月的价格创纪录地超过 2 欧元/公斤（每磅活重 1.00 美元以上）。 过去几周，价格下降至 1.86 欧元/公斤。 价格仍然很高，但利润率有所下降。 较低的生猪价格使欧洲在出口市场上更具竞争力。 从我们观察到的价格下降不是因为扩张，而是季节性供应增加和内需问题。
杜洛克
杜洛克猪是美国唯一具有重要意义的猪品种。 它以其生长、宜居性和猪肉口味特性而闻名。
不幸的是，在当今的市场上，许多所谓的杜洛克猪都是在欧洲重新制造的混种合成品，并注入了其他品种。 如果没有的话，大多数都无法通过 DNA 基因组测试，表明它们的纯度为杜洛克。 注入其他品种的杜洛克肉就是为什么这些所谓的杜洛克肉的大理石花纹很少且味道很差。 杜洛克这个名字不仅被育种公司劫持，而且在未经证实的情况下在零售商店中广泛使用。
在美国，杜洛克名称已由国家养猪登记处 (NSR) 注册为商标，用于猪肉零售销售。 要合法使用杜洛克这个名称，猪肉必须是在 NSR 注册的纯种杜洛克的一半杜洛克，并进一步确认 DNA - 基因组测试验证其纯度。
加裕 – 泽西红杜洛克在 NSR 和 DNA – 基因组测试中注册。 一些基因竞争者声称他们有资格获得杜洛克标签。 他们面临着使用杜洛克标签的包装商和零售商侵犯商标权的风险。 显然，竞争对手看到了杜洛克标签的优势。 在市场上，一些零售商也是如此。 这是品牌优势杜洛克是品质的代名词。
在所有消费者调查中，口味是消费者的第一愿望。 随着我们的行业从生产者向营销者发展，满足消费者第一需求的实现将推动该行业生产更好品尝的猪肉，我们相信杜洛克标签将具有更高的大理石花纹和更红的猪肉。 品尝。
向生产者提问。 您喜欢吃自己生产的猪肉吗？ 难怪我们在消费者层面存在问题吗？ 牛肉的价格是猪肉的3倍。 消费者正在对口味差异进行投票。 让我们成为营销人员。
这篇文章是由Genesus写的