Verwalten wir die Schweine oder die Farm?

Simon Gray, General, Manager Russland GUS und Europa, Geneus Inc.

Dies mag eine wirklich dumme Frage sein. Natürlich verwalten wir in der lebenden Schweineproduktion Schweine! Aber sind wir?

Wir sind im Geschäft, um Gewinn zu machen und diesen Gewinn so groß wie möglich zu machen. Gewinn erfordert Einkommen, was Umsatz bedeutet. Die Schweineproduktion ist ein wirklich einfaches Geschäft. Wir verkaufen nur eine Sache, nämlich Kilogramm.

Um das Einkommen zu maximieren, müssen wir das verkaufte kg und / oder den Wert des verkauften kg maximieren. idealerweise beides. Was sind die begrenzenden Faktoren für den Verkauf von Kilogramm? Hier fangen wir normalerweise an zu denken, dass entwöhnte Schweine / Sau / Jahr, Sterblichkeit, Wachstumsrate usw. die wirklich wichtigen Faktoren sind. Ja, das sind alles Faktoren, aber nicht die ersten einschränkenden Faktoren.

Wie bei jedem Unternehmen auf der Welt ist die Zeit der erste einschränkende Faktor. 60 Sekunden in einer Minute, 60 Minuten in einer Stunde, 24 Stunden am Tag, 7 Tage in der Woche und 365 Tage im Jahr! Wir können nichts tun, um dies zu ändern!

Wie bei vielen anderen Unternehmen haben wir Platz als begrenzenden Faktor. Dies ist der Raum, in dem wir Schweine in unseren Baumschul- und Finisher-Ställen züchten müssen. Wie mögen andere Branchen? Luftfahrt, Raum (Anzahl der Sitzplätze und Flugzeuge) und Zeit, Restaurants, Raum (Anzahl der Sitzplätze) und Zeit. Einzelhandel, Raum (m² von Regal und Bodenfläche) und Zeit.

Wir verwalten also Raum und Zeit. Die Messung dieses Raumes und dieser Zeit beträgt kg verkauft / m² Platz im Kinderzimmer und Finisher / Jahr. Die Schweine sind das, was rechtzeitig durch unsere Farmen geht. Meine Schätzung ist, dass die heutigen maximal verkauften Kilogramm / m² liegt bei 580 kg bis 590 kg pro Jahr. Wir haben einen russischen Kunden, der derzeit 545 kg pro Jahr produziert. Dies zu verstehen ist grundlegend, um zu verstehen, wie wir unsere Farmen verwalten und welche Prioritäten wir setzen. Ganz einfach:

Füllen Sie den gesamten verfügbaren Platz in der Baumschule und im Finisher mit wachsenden Schweinen.
Schnellstes Wachstum / m².
Minimieren Sie die Zeit, in der der Raum für Verkauf und Waschen leer ist.

Sobald dies verstanden ist, kennen wir jetzt die Funktion der Sauenherde. Auch dies ist einfach:

Produzieren Sie genügend entwöhnte Ferkel, damit der Finisher beim Verkauf des Raums zu 100% voll ist.
Produzieren Sie entwöhnte Ferkel mit dem höchsten Wachstumspotenzial (Genetik und Gesundheit).

Dies ist eine einfache mathematische Berechnung. Sobald Sie das zu entwöhnende Ziel kennen, nehmen Sie die Entwöhnung pro Abferkelung und dies gibt Ihnen die Gesamtzahl der zu entwöhnenden Sauen (dies kann je nach Jahreszeit variieren, kann also ein sich bewegendes Ziel sein). Mit der Abferkelrate können Sie berechnen, wie viele gezüchtet werden sollen. Dies wird auch saisonal sein und muss variiert werden.

Niedrigste Kosten oder höchster Gewinn?

Noch eine blöde Frage? Natürlich bedeuten niedrigste Kosten höchsten Gewinn, das wissen wir alle. Wieder einmal, oder?

Auch hier müssen wir uns zunächst andere Branchen und bis zu einem gewissen Grad auch unsere eigenen ansehen. Ist das Auto, das am billigsten zu produzieren ist, am rentabelsten zu verkaufen? Machen die Restaurants mit den niedrigsten Kosten den größten Gewinn. Machen die kostengünstigsten Schnitte von Schweinefleisch den größten Gewinn / m² des Supermarktregals?

Wenn es um Nichtproduktionskosten wie Bankzinsen, Abschreibungen, Abfallentsorgung, Verwaltung und Management geht, sollten diese natürlich immer minimiert werden. Nichtproduktionskosten sind solche, die keinen Einfluss auf die verkauften kg haben.

Direkte Produktionskosten müssen wir Kosten gegen Rendite betrachten. Was kostet dieses Produkt oder wie viel kostet es, eine Aufgabe zu erledigen, im Vergleich zur Anzahl der Kilogramm, die es produzieren wird? Wenn die Kosten höher sind als der Wert der produzierten Kilogramm, dann nicht kaufen oder kaufen!

Ein großes Beispiel ist Feed. Viele Menschen sind besessen von FCR als der Zahl, die wichtig ist. FCR als eigenständige Zahl für den Vergleich von Betrieben bedeutet wirklich sehr wenig! Es wird von vielen Dingen beeinflusst, von Rohstoffen, gewähltem Energieniveau, Genetik, Schlachtgewicht, Feeder-Design, Nass- oder Trockenfütterung, Pellet- oder Maischefütterung, Gesundheit, Impfungen, um nur einige zu nennen!

Die wirklich wichtige Zahl beim Füttern ist „Margin Over Feed“. Dies hängt direkt mit dem Gewinn zusammen, da in Wirklichkeit nur Futtermittel variable Kosten verursachen (was sparen Sie, wenn Sie das Schlachtgewicht um ein Kilogramm reduzieren).

Mit Feeds müssen Sie wirklich über die niedrigsten Kosten oder den maximalen Gewinn entscheiden, so Genesus neueste Forschung am Rock Lake. Wenn Sie energiearme (billigere) Finisher-Diäten füttern, erzielen Sie die niedrigsten Gewinnkosten.