von Simon Grey, General Manager Russland, GUS und Europa., Genesus
Der Masse zu folgen ist einfach, gegen die Masse anzugehen erfordert Mut und einen echten Glauben daran, dass das, was man tut, richtig ist.
Vor über 20 Jahren konzentrierten sich Schweinezuchtbetriebe auf hyperproduktive Sauen, die Schweine immer schlanker zu machen und die FCR zu reduzieren; Genesus ging gegen die Masse vor, indem es eine produktive Sau auswählte, die ihre eigenen Schweine aufziehen kann, Schweinefleisch von ausgezeichneter Fressqualität und Schweine mit einer hohen Futteraufnahme.
Der wichtigste Grund, warum Menschen weiterhin ein Produkt kaufen, ist eine gute Erfahrung. Wenn es um Essen geht, sind Geschmack und Textur ein gutes Erlebnis. Warum werden auf den meisten Märkten der Welt die fetteren (schmackhafteren) Schweinestücke für mehr Geld verkauft? Die Herstellung eines schmackhaften Produkts ist der Kern der Genesus-Philosophie.
Heute haben die verbleibenden globalen Züchtungsunternehmen genau das erreicht, was sie sich vorgenommen hatten. Genesus, indem er heute gegen die Masse geht, hat ein Schwein, das sich deutlich von allen anderen unterscheidet.
Während die „Schafe“ ultramageres, geschmackloses Schweinefleisch geschaffen haben, ist Genesus-Schweinefleisch international als überlegen in Geschmack und Textur anerkannt. Genesus-Zuchtschweine haben eine deutlich höhere Futteraufnahme als die „Schafe“. Das bedeutet, dass sie deutlich stärker sind und besser mit Krankheitsausbrüchen umgehen können und nicht auf Herausforderungen mit Umwelt und Raum reagieren, indem sie sich gegenseitig auffressen. Dies bedeutet, dass Genesus-Schweine mehr kg verkaufsfähiges (und schmackhaftes) Fleisch produzieren können als jede der Alternativen.
Genesus-Sauen haben auch eine deutlich höhere Laktationsfutteraufnahme als die „Schafe“. Dies bedeutet eine höhere Milchproduktion und natürlich die Möglichkeit, ihre eigenen Ferkel aufzuziehen und nach 21 Tagen hervorragende Absetzgewichte zu haben. Das bedeutet, dass pro Abferkelbucht und Jahr deutlich mehr Ferkel abgesetzt werden als „Schafe“….
Diese hohe Laktationsfutteraufnahme bedeutet, dass Genesus-Sauen beim Absetzen fit und gesund sind. Dies führt zu einer branchenführenden (geringeren) Sauensterblichkeit, oft 50 % weniger als bei „Schafen“. Es bedeutet auch deutlich höhere Abgangssauenwerte.
Die Schweineindustrie steht heute weltweit vor neuen Krisen. Qualifizierte oder gar irgendwelche Leute dazu zu bringen, auf Schweinefarmen zu arbeiten, ist eine davon. Das „Schaf“ als Nebeneffekt der Selektion auf hyperproduktive, ultramagere Schweine ist ein Mangel an Robustheit. Aus diesem Grund sehen wir eine so hohe Sterblichkeit / Kannibalismus / wertlose Schweine beim Schlachten. Genesus, indem sie sich gegen die Masse stellt, hat heute ein Schwein mit einem signifikanten Unterschied, wenn es um Robustheit geht. Wenn es nur begrenzte Fähigkeiten oder sogar begrenzte Menschen gibt, müssen wir ein einfach zu handhabendes Schwein haben.
Und für alle Buchhalter und Ökonomen, die sagen, aber Genesus-Schweine fressen mehr Nahrung, also muss ihre Produktion teurer sein. Nun ja, Genesus-Schweine fressen mehr, sie wurden dafür ausgewählt. Diese hohe Futteraufnahme bedeutet, dass Genesus-Finsterschweine mit kostengünstigeren Diäten mit einem niedrigeren Verhältnis von Lysin zu Energie gefüttert werden können. Dies allein wird mit einer weltweiten Verknappung und steigenden Kosten von Lysin bedeutend.
Wenn Sie naiv nur die Kosten und nicht den Gewinn verwalten, was viele Leute tun, dann gibt es mit Genesus möglicherweise nur einen geringen oder keinen Kostenvorteil. Viele der Vorteile in Bezug auf Robustheit, geringere Sterblichkeit, Kannibalismus und wertlose Schweine wirken sich kaum auf die Kosten aus. Sie haben jedoch einen erheblichen Einfluss auf den Gewinn, da Genesus mehr kg von einer Farm produziert.
Fragen Sie ein Schaf, warum es folgt. Es weiß nicht, es ist nur ein Schaf und folgt. Es gibt 2 weitere bekannte Sprüche, wenn es um Schafe geht. „Wenn ein Schaf 9 Leben hätte, würde es sie alle verbrauchen“ und das andere „Der Lieblingstraum eines Schafes ist es, tot aufzuwachen“.
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