Seit Jahrhunderten wird Schweinefleisch wegen seiner Nährwerte, seines Geschmacks und seines Geschmacks genossen. Die Geschichte zeigt, dass Schweine um 5000 v. Chr. Domestiziert wurden. Dies sind 7 Jahrtausende Schweinefleischkonsum. Heute ist Schweinefleisch das begehrteste und am meisten konsumierte Fleisch der Welt.
Maximierung von Ernährung, Geschmack und Aroma; Es gibt drei traditionelle Rassen, die in Kombination das saftigste Schweinefleisch produzieren. Die drei Heritage-Rassen sind Duroc, Yorkshire und Landrace.
Die Duroc-Rasse wurde um 1800 in Neuengland entwickelt. Yorkshires ', auch bekannt als English Large White, wurden 1760 in Yorkshire England entwickelts;; Landrace wurde Ende 1890 in Dänemark entwickelts.
Im Red River Valley der nordamerikanischen Prärie wurden alle drei Heritage-Rassen von Genesus in Zusammenarbeit mit unabhängigen Landwirten kombiniert, um das zu produzieren und zu perfektionieren, was am besten als das beschrieben wird Ultimatives Schweinefleischerlebnis.
Die reinrassige Reinheit von Genesus Duroc, Yorkshire und Landrace wurde durch die Zertifizierung des Animal Pedigree Act, eines Programms, das 1890 von der Bundesregierung genehmigt wurde, aufrechterhaltens. Generationen von Genesus-Schweinen haben ihre Abstammung zertifizieren lassen. Kein anderes Zuchtprogramm der Welt hat akribisch daran gearbeitet, eine solche zertifizierte reinrassige Rassenlinie aufrechtzuerhalten, kombiniert mit dem Streben nach einem ausgewogenen Verhältnis von Ernährung, Geschmack und Aroma. Diese generationenübergreifende Anstrengung hat zu dem wohlschmeckendsten Schweinefleisch der Welt geführt - Das ultimative Schweinefleischerlebnis -
Um diesen Höhepunkt zu erreichen, hat Genesus in den letzten drei Jahrzehnten unermüdlich daran gearbeitet, die geplante Auswahl und Daten aus der kontinuierlichen Analyse von Schweinefleisch zu verwenden. Ultimate Pork ist GVO-frei. In den letzten drei Jahrzehnten hat Genesus wöchentlich eine Analyse der Schlachtkörper- und Fleischqualität an registrierten Kulturtieren durchgeführt. Diese wöchentlichen Tests messen den pH-Wert, die Minolta-Farbe, das intramuskuläre Fett, die Wasserhaltekapazität, die Schlachtkörperzusammensetzung und das Urgewicht.
Die aus wöchentlichen Fleischqualitätstests gesammelten Genesus-Zuchtbestandsdaten werden mit der 20 Generationen umfassenden Leistungsdatenbank von Genesus kombiniert, um geschätzte Zuchtwerte für die Fleischqualität zu erhalten. Das Genesus-Zucht- und Auswahlteam verwendet diese geschätzten Zuchtwerte, um gemeinsam die Leistung und die Fleischqualität zu verbessern.
Verbraucher wollen Schweinefleisch mit dem ultimativen Geschmack und Aroma. Um dieses Ziel zu erreichen, muss das richtige Gleichgewicht zwischen Marmorierung, Saftigkeit und Farbe erreicht werden. Das ultimative Schweinefleisch-Erlebnis wird von den Verbrauchern genossen. Dieser bessere Geschmack und die bessere Saftigkeit führen dazu, dass Verbraucher häufiger mehr Schweinefleisch essen möchten. Geschmack und Aroma sind die ultimative Steigerung der Nachfrage.
Viele unabhängige Familienbetriebe bieten das ultimative Schweinefleischerlebnis. Sie sind stolz darauf, das beste schmackhafte und nahrhafte Schweinefleisch zu produzieren. Sie sind Verwalter der Schweinezucht und legen großen Wert darauf, Schweinefleisch auf ethische und tierfreundliche Weise zu züchten.
Die Verwendung von Genesus-Nachkommen aus zertifizierten Rassen setzt das Erbe vieler Generationen von Landwirten fort, die stolz darauf sind, natürliches und schmackhaftes Schweinefleisch zu produzieren.
Das ultimative Schweinefleischerlebnis ist eine Kultivierung vieler Generationen der Zusammenarbeit zwischen Landwirten und Genesus.
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