Mercedes Vega, Generaldirektorin für Spanien, Italien und Portugal
Wir haben den Monat Mai begonnen und wenn wir die Situation analysieren, ist die Wahrheit, dass aufgrund verschiedener Umstände, die im Laufe der Zeit eingetreten sind, alle Regeln, die den Schweinefleischmarkt in Spanien, der EU und vielleicht auch weltweit beherrscht haben, durchbrochen werden.
- Der Preis in Spanien brach bis April Rekorde, als er einen Wert erreichte, den wir vor ein paar Monaten noch für unmöglich gehalten hätten, und nun wiederholt er sich seit 5 Wochen bei 2.03 €/kg Lebendgewicht.
Das Angebot in der EU liegt deutlich unter der Nachfrage. Auch im letzten Jahr sind die Preise in der EU nicht die üblichen. Jedes der Länder liegt, seinem eigenen Trend folgend, sehr hoch. Und diese Preise sind viel höher als in den USA und teurer als in China.
Die Zahl der Ferkel liegt auf einem noch nie dagewesenen Niveau. Es gibt einen Mangel an Ferkeln, aber zu diesen Preisen zu kaufen…. Wie viel muss man von der Mast verkaufen, damit die Zahlen positiv sind?
Der Hersteller hatte ein sehr schwieriges Jahr mit steigenden Kosten, aber die Rohstoffe gingen zurück. Obwohl sie immer noch hoch sind, stehen den Produktionskosten Verkaufswerte und damit Gewinne gegenüber.
- Und mit all dem steigt das Verkaufsgewicht. Diese Gewichte wurden nie erreicht. Die Tendenz war in den letzten Jahren steigend, allerdings waren sie mit 121.5 kg noch nie so hoch.
- Verarbeitungsbetriebe benötigen Schweine, um arbeiten zu können. Das Angebot ist geringer, aber die Verarbeitungsbetriebe verfügen über die gleiche Kapazität und benötigen ein Minimum, um ihre Strukturen und damit die Kosten aufrechtzuerhalten. Sowohl in Spanien als auch in der EU gibt es eindeutig eine größere Schlachtkapazität als Schweine zur Verfügung stehen.
– Die Fleischindustrie konnte den Fleischpreis erhöhen, aber nicht genug, um den Lebendpreis zu kompensieren. Die Art des hergestellten Schweinefleischs ist eine „Ware“ und der Preis steigt, aber inwieweit wird der Verbraucher hohe Preise für ein solches Schweinefleisch zahlen? Oder bevorzugen sie eine andere Art von billigerem Protein? - Exporte sind aufgrund der im Vergleich zu Ländern wie den USA hohen Preise beispielsweise für Länder außerhalb der EU schwierig.
Und das alles führt mich zu einer Überlegung: Der Markt ist sehr unsicher, das ist eine Realität. Vor nicht allzu vielen Jahren haben wir „eine Bedrohung in eine Chance verwandelt“. Mit Initiativen, die es uns ermöglicht haben, hinter China und den USA der drittgrößte Produzent der Welt zu werden, konnten wir uns von anderen Ländern absetzen. und der 3. EXPORTEUR nach den USA. Vielleicht müssen wir wieder nach vorne gehen und die „Bedrohung in eine Chance“ verwandeln. Wir müssen Loyalität gegenüber unseren inländischen Verbrauchern und gegenüber den Verbrauchern außerhalb unserer Grenzen aufbauen.
Vielleicht ist es an der Zeit, mit der Herstellung eines „Qualitätsfleisches“ zu beginnen, das uns auszeichnet und uns so dabei hilft, Markttreue im In- und Ausland zu gewinnen. Uns in dieser Loyalität zu unterstützen, nicht in vollem Umfang, das wäre unmöglich, aber vielleicht ein wichtiger Teil, der unseren Markt ausgleichen würde.
Wie sich der Markt entwickeln wird, ist schwer vorherzusagen, die Fleischindustrie konnte die Preiserhöhung an Fleisch weitergeben, aber wir wissen nicht, inwieweit der Verbraucher diesen höheren Preis zahlen kann/will.
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Dieser Beitrag wurde von Genesus geschrieben