Schweinefleisch-Markt
Im Juni 15 fand in Plérin die Generalversammlung des Bretonischen Schweinefleischmarktes (MPB) statt.
Dies war eine Gelegenheit, die in 2017 gemachten Leistungen zu bewerten und eine erste Beobachtung für den Beginn von 2018 zu machen.
Erstens stieg die Zahl der vom MPB vermarkteten Schweine im Jahr 2017 im Vergleich zum Vorjahr um 12% auf 1.8 Millionen Schweine mit einem wöchentlichen Durchschnitt von 34 Schweinen pro Woche.
Im Jahr 2017 betrug der Durchschnittspreis 1.370 € pro kg Schlachtkörpergewicht (Basis 56% Lean Meat Premium (TMP)). Der bisher höchste Durchschnittspreis lag 2013 (1.464 € pro kg Schlachtkörpergewicht). Darüber hinaus ist das durchschnittliche Schlachtkörpergewicht in den letzten Jahren weiter gestiegen und erreichte 94.95 ein durchschnittliches Schlachtkörpergewicht von 2017 kg.
Seit dem Beginn von 2018 scheint der Markt bei einem Durchschnittspreis von 1.179 € (1.202 € / kg Schlachtkörpergewicht am Juni 18) flach zu sein.
Während dieser ersten 23-Schlachtwochen ist das Schlachtgewicht im gleichen Zeitraum etwas schwerer als im Vorjahr.
WACHSTUM DES DURCHSCHNITTLICHEN GEWICHTS
Außerdem Anfang Juni 2018, der Ferkelmarkt (frühe Entwöhnung und Ferkel (25 kg)) war träge, daher fielen die Preise: um 19 € die frühen Entwöhnung (8 kg) und 1.53 € pro kg für das Ferkel (25 kg) .
Neuer Coop
Letzten Juni haben 14 bei ihren ausserordentlichen Generalversammlungen, die Coops in Westfrankreich, Prestor und Aveltis, ihre Verschmelzung unterstützt, um eine neue Struktur zu schaffen: Evel'Up. Diese neue Evel'Up Coop sollte 4.2 Millionen wachsende Fertigschweine, produziert von rund 1,000-Produzenten. Dies wird Evel'Up nach Cooperl zur französischen Nummer 2 machen.Wohlfahrtsdruck Es ist jetzt offensichtlich, dass der gesellschaftliche Druck auf das Wohlergehen der Tiere immer mehr zunimmt (die nordeuropäischen Länder sind führend).
Nach der Gruppierung der trächtigen Sauen gehen einige Produzenten davon aus, dass der nächste Schritt sicherlich die Abferkelbuchten in den Sauställen sein werden.
Darüber hinaus ist es heutzutage nicht ungewöhnlich, dass die Erzeuger diese Abferkelstifte während einer Erweiterung oder des Baus einer neuen Abferkelscheune installieren. Daher besteht die Herausforderung für die Erzeuger darin, unter diesen neuen Bedingungen zu arbeiten und dabei sicher zu sein (Wohl der Landwirte) ). In der Tat wird einige Genetik gegenüber einem Menschen mehr oder weniger aggressiv sein, wenn es darum geht, seine Ferkel zu schützen. Ein weiteres Beispiel: In mehreren europäischen Ländern wird in Erwägung gezogen, das Andocken des Schwanzes in konventionellen Betrieben mittel- / langfristig zu stoppen. Dies ist im ökologischen Landbau bereits der Fall.
Heutzutage werden mehrere Forschungen über die Ernährung, die Umweltanreicherung (Spielzeug, Stroh), die Umweltkontrolle erforscht ... Genesis hat vor anderthalb Jahren eine Studie in Deutschland in Zusammenarbeit mit einer Universität und einer Verpackungsfabrik gestartet, um dem Verhalten zu folgen von Genesus Schweinen (Genesus F1 x Genesis Duroc). Die ersten Chargen von Genesus-Schweinen, die das Schwanz-Andocken nicht ertragen hatten, zeigten kein Schwanzbeißproblem.
Die Genetik kann die neuen Herausforderungen für das Wohlergehen der Zukunft lösen.
Bericht:Philippe Mallétroit, Direktor Frankreich, Genesus Inc.
Referenzen: Marché du Porc Breton, Frankreich Agri Mer
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