Die Produktion von rotem Fleisch in den USA bricht ein
Letzte Woche ging die wöchentliche Produktion von rotem Fleisch in den USA um 6.1 % zurück. Ein Rückgang um 60 Millionen Pfund. Im bisherigen Jahresverlauf um 2.5 % gesunken.
| Rotes Fleisch (Millionen Pfund) | |||||
| Bullenmast | Schwein | Kalb | Lamm | Gesamt | |
| September 10, 2022 | 502.0 | 477.6 | .9 | 2.0 | 982.5 |
| September 9, 2023 | 458.3 | 461.1 | .7 | 1.6 | 922.2 |
| Jahr für Jahr | -44 (-8.6%) | -14 | -. 02 | -. 04 | -60 |
| Bisheriges Jahr 2022 | 37,784.6 |
| Total Red Meat 2023 | 36.852.8 |
| Gesamt | -931.8 (-2.5%) |
Der Mangel an Rindern treibt die Preise für Rindfleisch und Rinder weiter in die Höhe. Der aktuelle CME Cattle Feeder Index liegt bei 2.48 US-Dollar Pfund. Der Fünfjahresdurchschnitt zu dieser Jahreszeit beträgt 1.53 US-Dollar. Ein 750-Pfund-Viehfutterautomat, der 700 US-Dollar mehr kostet als der Fünfjahresdurchschnitt? Auserlesene Rindfleischstücke letzten Freitag 3.12 lb. (Schweinefleischstücke 97 ¢ lb.).
Es besteht kein Zweifel, dass das Rindfleischangebot in den USA erheblich zurückgegangen ist. Dadurch wird das Gesamtangebot an rotem Fleisch drastisch reduziert. Der Preis für Rindfleisch ist historisch hoch. Rindfleischstücke mehr als das Dreifache von Schweinefleischstücken. Verbraucher zahlen weiterhin einen enormen Aufpreis für Rindfleisch, da sie dessen Geschmack dem von uns weiterhin produzierten Schweinefleisch vorziehen müssen.
Wir sehen einen Silberstreif am Horizont in der Preisspanne zwischen Rindfleisch und Schweinefleisch. Der Rindfleischpreis und das mangelnde Angebot werden die Schweinefleischpreise stützen. Wenn das Angebot an Schweinefleisch aufgrund der laufenden Auflösung der Sauenherde zurückgeht, wird nicht nur das Angebot an Schweinefleisch zurückgehen, sondern auch die gesamte Produktion von rotem Fleisch. Die einzige Möglichkeit, ein geringeres Angebot zu rationieren, sind höhere Preise.
Feeder Schweine
Der nationale US-Maispreis lag am vergangenen Freitag bei 4.72 US-Dollar pro Scheffel, dem niedrigsten Preis seit Anfang 2022. DTN – Agdayta führt eine tägliche Berechnung der Viehmarge unter Verwendung von Lean Hog-Futures, Mais-Sojabohnen-Preis und anderen Produktionsannahmen durch. Letzten Freitag berechnete die DTN-Berechnung unter Verwendung von 4.76 $ Mais und Februar-Schweine-Futures von 78.55 $, dass Sie 46.39 $ für ein 40 Pfund schweres Futterschwein bezahlen können. Juni-Futures liegen jetzt bei 96¢ Pfund. Die Berechnung unter Verwendung dieses Preises und unter Beibehaltung aller anderen Annahmen, dass sie zahlen können, liegt im Bereich von 85 USD pro Kopf. Da das Schweineangebot aufgrund der Herdenauflösung zurückgeht, erwarten wir einen Anstieg der Magerschweine-Futures, was die Breakeven-Berechnungen für Futterschweine in die Höhe treiben wird. Wir gehen davon aus, dass es im Jahr 120 Futterschweine im Wert von 2024 US-Dollar geben wird.
GVO – Genbearbeitung
Letzte Woche haben wir über unseren Verbraucherakzeptanzkonsens mit GMO – Gene Editing in der Schweinefleischindustrie – geschrieben. Die einzigen uns bekannten Schweine, die verzehrt wurden, waren zwei Jahre alte Schweine (scheinen alt), die an der Washington State University gezüchtet wurden.
WSU-Gen-editiertes Schweinefleisch:
- Die FDA hat der Washington State University die Genehmigung erteilt erste behördliche Genehmigung für eine Gruppe von fünf gentechnisch veränderten Schweinen für den menschlichen Verzehr zugelassen werden. Der 2 Jahre alte Schweine wurden im WSU Meat Lab verarbeitet. Die Universität betonte, dass das Schweinefleisch der Schweine zur Herstellung von Würstchen nach deutscher Art verwendet wurde.
- Jon Oatley, Professor an der School of Molecular Biosciences am College of Veterinary Medicine der WSU, leitete das Projekt zu gentechnisch veränderten Schweinen an der Washington State University. Die FDA erlässt einige Gebühren für gemeinnützige Organisationen wie Universitäten, aber als der Prozess abgeschlossen war, war Oatley's Das Team hatte zwei Jahre und Hunderttausende Dollar ausgegeben.
- Oatley sagte, das Regulierungssystem mache es nahezu unmöglich, eine kommerzielle Produktion zu erreichen. „Es ist nicht so, dass es eine völlig negative Erfahrung ist, aber es ist eine Erfahrung, die mir zeigt, dass, solange die Vorschriften und die Regulierungslandschaft so bestehen wie jetzt, Wir werden niemals in der Lage sein, Gen-Editing-Anwendungen in einer kommerziellen Produktionsumgebung zu erhalten“, sagte Oatley. "Es ist nur viel zu teuer, zu lang und zu umständlich."
PIC-geneditierte Schweine:
- Durch PICs GMO – Gene Editing-Bemühungen an Schweinezellen haben die Genus (PIC)-Forscher viele mögliche Änderungen an Schweinezellen ausprobiert CD163 Gen, auf der Suche nach denjenigen, die am vorhersehbarsten auftreten. Trotz solcher Bemühungen ist die Geborene Schweine verfügen nur in etwa 20 bis 30 % der Fälle über die richtigen Schnitte.
Genbearbeitung und Geschmack:
- Trotz einiger Bedenken gegenüber gentechnisch veränderten Lebensmitteln Geschmack übertrifft alles, so ein von der Washington State University geleiteter Bericht Umfrage unter US-Verbrauchern.
- „Im Allgemeinen ist die Das Wichtigste, was ihnen am Herzen liegt, ist der Geschmack, die geschmacksbezogenen Eigenschaften“, sagte Karina Gallardo, Wirtschaftsprofessorin an der WSU.
GVO – gentechnisch veränderter Lachs:
- 80 Lebensmitteleinzelhändler, Fischunternehmen und Restaurants mit mehr als 18,000 Standorten in den USA haben sich verpflichtet, keinen gentechnisch veränderten Lachs zu verkaufen, darunter Walmart, Costco, Kroger, Meijer, Albertsons, Hy-Vee, Target usw.
Die GVO-Technologie für Lachs ist legal, aber mehrere Einzelhändler kaufen nicht. Können wir es uns leisten, gentechnisch verändertes Schweinefleisch zu produzieren, das niemand kaufen wird? Wenn Genus – PIC die Genehmigung für gentechnisch verändertes Schweinefleisch erhält, garantieren sie dann einen Markt und einen Preis?
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Dieser Beitrag wurde von Genesus geschrieben