USDA verwirrt die USA
Der USDA Hogs and Pigs Report vom 1. Dezember zeigte den Marktschweinebestand bei 66.966 Millionen, vor einem Jahr 68.321 Millionen. Ein Rückgang von 2 % im Jahresvergleich.
Nachdem wir den Bestandsrückgang um 2 % gesehen hatten, waren wir überrascht, als wir den letzte Woche veröffentlichten vierteljährlichen Tierproduktproduktionsbericht der US-Regierung lasen.
| Schwein Millionen Pfund | |||
| 2022 | 2023 | 2023 in% von 2022 | |
| Quarter 1 | 6904 | 7040 | + 2% |
| Quarter 2 | 6639 | 6575 | -1.4% |
| Quarter 3 | 6533 | 6650 | + 1% |
| Quarter 4 | 6920 | 7215 | + 4% |
| Gesamt | 26966 | 27480 | + 2% |
Abrakadabra – mit einem USDA-Berichtsbestand von 2 % weniger als vor einem Jahr prognostiziert der USDA-Produktbericht 2 % mehr Schweinefleisch im Jahr 2023.
Sie fragen sich wirklich, ob USDA in sich selbst kommuniziert. Auf keinen Fall werden die USA im vierten Quartal 4 im Vergleich zu 2023 2022 % mehr Schweinefleisch haben. Es gibt kein Szenario in der Wirtschaft dieses Marktes, das einen an eine Expansion um 4 % glauben lässt. Negative Erzeugermargen, Baukosten, Futterpreise, Arbeitsprobleme und das integrierte Modell von Schweinehaltung und Schlachtung waren negativ. Wir hören von Kapitalabrufen und Kapitalspritzen zur Deckung integrierter Verluste zwischen Erzeuger und Verpacker. Das führt keinesfalls zu mehr Schweinen.
Nun, da wir den US Animal Product Report in Frage stellen, zeigen wir immer noch ihre Vorhersagen für Beef – Total Red Meat.
| Millionen Pfund | |||
| Bullenmast | Schwein | Rotes Fleisch | |
| 2021 | 27948 | 27675 | 55815 |
| 2022 | 28302 | 26996 | 55482 |
| 2023 | 26445 | 27480 | 54108 |
Das USDA prognostiziert einen Rückgang der US-Rindfleischproduktion um fast 1.8 Milliarden Pfund. im Jahr 2023 im Vergleich zu 2022. Die Gesamtproduktion von rotem Fleisch (einschließlich unseres Glaubens, dass Schweinefleisch überschätzt wird) um etwa 1.4 Milliarden Pfund gesunken. im Jahr 2023. Das USDA prognostiziert einen durchschnittlichen Ochsenpreis von 1.58 lb. im Jahr 2023 im Vergleich zu 1.44 $ im Jahr 2022. Hogs 2022 71 ¢ lb. 2023 68 ¢ lb. Für uns erscheint es seltsam mit 1.4 Milliarden lbs. weniger Rindfleisch wäre der Schweinepreis des anderen roten Fleisches Jahr für Jahr niedriger.
Das Wichtigste für uns ist sicherlich weniger Rindfleisch, wir würden wetten, weniger Schweinefleisch. Die Gesamtproduktion von rotem Fleisch ist zurückgegangen. Weniger Angebot in einer US-Bevölkerung, die jedes Jahr wächst. Wir rechnen mit stabilen Exporten. Für uns ein Szenario mit starken Preisen bis 2023.
Andere Beobachtungen
- Zwischen Feiertagsschließungen und schlechtem Wetter wurde das Schlachten von Schweinen in den USA in den vorangegangenen drei Wochen zurückgefahren. In der vergangenen Woche hat das US-Schweinemarketing 2.688 Millionen Stück zurückgebrüllt, in der Woche davor waren es 2.296 Millionen und im letzten Jahr 2.367 Millionen. Der große Kill der letzten Woche zeigt die Nachfrage und das Angebot der Packer. Es wird in den nächsten Wochen interessant sein, wohin Schlachtzahlen und Schweinegewichte gehen. Die Gewichte sind in den letzten drei Wochen sprunghaft gestiegen, da sich die Schlachtzahlen verlangsamt haben.
- Letzte Woche haben wir den MIT-Artikel über GMO – Gene Editing hervorgehoben. Der Artikel erörterte die Herausforderung bei der Entwicklung von Schweinen mit GMO-Genedit-PRRS-Resistenz. Die eigentliche Sorge wird sein, ob Einzelhändler – Gastronomie – Importeure das Produkt kaufen. Verbraucherwiderstand schadet der Nachfrage. Ein Kunde in China beendete die gesamte Paylean-Nutzung – ein legales Produkt. Was passiert, wenn ein Kunde dasselbe mit GMO – Gene Editing macht? Mit Paylean hören Sie sofort auf. Was tun Sie, wenn der Markt für eine Herde von GMO – Gene Edited Schweinen verdunstet? Wird die Firma, die sie Ihnen verkauft hat, den Verlust ersetzen? Zitat: „Ich wusste, dass es zu schön ist, um wahr zu sein, aber ich habe trotzdem daran geglaubt.“
Ein Artikel des renommierten MIT Technology Review (Massachusetts Institute of Technology) berichtet über PIC Gene Editing. Ein interessanter Teil des Artikels über GMO-Gene Editing – PRRS.
„In Experimenten an Schweinezellen haben die Genus (PIC)-Forscher viele mögliche Bearbeitungen ausprobiert CD163 Gen, auf der Suche nach denen, die am vorhersehbarsten auftreten. Selbst bei solchen Bemühungen haben die geborenen Schweine nur in etwa 20 bis 30 % der Fälle die richtige Bearbeitung.“
Link zum vollständigen Artikel:
https://www.technologyreview.com/2020/12/11/1013176/crispr-pigs-prrs-cd163-genus/
US-Karkassenausschnitt
Letzten Freitag
Schweineschlachtkörper-Ausschnitt 81.64 lb.
Beef Choice Carcass Cut-out 2.78 lb.
Uns scheint eine große Spanne zwischen den Preisen für Rinder- und Schweineschlachtkörper zu bestehen. Rindfleisch kostet das 3.4-fache von Schweinefleisch.
Dies sagt uns, dass die Verbraucher offensichtlich mehr für Rindfleisch bezahlen werden. Als Schweinefleischindustrie müssen wir uns fragen, warum. Offensichtlich haben die Verbraucher das Geld, um für Beef zu bezahlen, sie stimmen mit ihrem Geld für Beef. Wir gehen davon aus, dass der Grund, warum sich Rindfleisch für mehr verkauft, der Genuss (Geschmack) ist, den Rindfleisch hat. Auf der anderen Seite spiegelt der große Preisnachlass zwischen Schweinefleisch und Rindfleisch die geringere Verbrauchernachfrage wider.
Wenn wir als Industrie gedeihen wollen, müssen wir herausfinden, wie wir mit Rindfleisch konkurrieren und unsere Preise erhöhen können.
Wie viele von Ihnen, regelmäßige Leser, wissen, hat Genesus fleißig daran gearbeitet, Genetik mit besserem Geschmack zu produzieren. Wir können von höheren Preisen für besser schmeckendes Schweinefleisch berichten, die Verbraucher werden dafür bezahlen, aber es muss besser sein, nicht nur eine Geschichte. Wir sehen es in Nordamerika, Europa und Asien. In einigen Einzelhandelssituationen über 2 Pfund Aufschlag auf Standard-Schweinefleisch. Wir müssen den Kuchen durch ein besseres Produkt größer machen, damit jeder die Chance hat, ein größeres Stück von diesem Kuchen abzubekommen. Das Verschieben von Ausschnitten auf 1.20 $ ist ein viel besseres Geschäft als 81 ¢. Wir glauben nicht, dass wir den Verbrauch und die Nachfrage erhöhen werden, ohne dass die Industrie zu durchweg besser schmeckendem Schweinefleisch übergeht.
Nächste Woche sind wir auf dem Iowa Pork Congress – besuchen Sie uns am Stand 1244 oder nehmen Sie am Mittwochabend am Genesus-Empfang teil.
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Dieser Beitrag wurde von Genesus geschrieben