Jim Long, Presidente-CEO de Genesus Inc.
Capacidad de los EE.UU.
El jueves pasado los Estados Unidos enviaron un nuevo día récord para la comercialización de cerdos de cabeza 455,000 por día. Esto refleja no sólo la oferta de cerdos, sino también la reciente puesta en marcha de las nuevas plantas de cosecha de Coldwater Michigan y Sioux City Iowa. Durante meses hemos oído y leído acerca de estas nuevas plantas, pero ahora vemos que son realidad; a medida que suban, esperamos ver el nuevo registro de marketing diario varias veces.
La capacidad adicional debe apoyar a los productores y los precios del cerdo que reciben. La competencia que estas nuevas plantas traerán al mercado debería ayudar a mantener los precios del cerdo magro en los Estados Unidos, 53-54% porcino, por encima de 55c lb este otoño.
Los vegetarianos son perdedores
Los vegetarianos están perdiendo la batalla para influir en el patrón de consumo de los consumidores estadounidenses. La carne es suprema. Echemos un vistazo a las estadísticas y proyecciones del USDA (cuadro 1)
El USDA está proyectando récord de carnes rojas y aves de corral desaparición per cápita Los consumidores estadounidenses votan con su dinero, votan a comer carne. Tenemos la suerte de estar en una industria de creciente demanda. Se muestra si la gente tiene el dinero y la carne está disponible el consumo se puede aumentar.
Creemos que por lo que vemos en nuestros viajes mundiales, que la misma situación en la mayoría de si no todos los países. La gente quiere carne, les gusta la carne, pagan por la carne. La pequeña minoría que son vegetarianos, es sólo eso, una pequeña minoría. No podemos permitir que la opinión minoritaria dicte la opinión social. Los seres humanos han comido carne durante siglos, estamos en la cima de la cadena alimentaria.
Es una buena idea quedarse allí, es nuestra y lo que parece ser la opinión de la mayoría de los consumidores, que siguen queriendo más y más carne. A medida que la esperanza de vida de la humanidad aumenta, la parte superior de cada vez mayor carne per cápita es un factor clave para la salud y la felicidad.
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