Informe de la Conferencia Nacional Mexicana del Cerdo

La semana pasada asistimos a la Conferencia Nacional de la Confederación Nacional del Cerdo que se realizó en el Ixtapa Azul Resort en la costa del Pacífico.

Nuestras Observaciones:

•  Tuvimos el honor de ser uno de los oradores invitados a la conferencia. Somos bien conocidos en México ya que este comentario se ha traducido durante más de una década al semanario español y se ha presentado en el sitio web porcino más importante de México y América Latina. Porcicultura.com
• La conferencia fue excelente, bien organizada y con excelentes instalaciones para reuniones y cenas. Un evento que cubre cuatro días en un resort todo incluido con un centro de convenciones permite a los participantes tener una enorme cantidad de interacción en un ambiente confortable.
• Los productores mexicanos como sus contrapartes en los Estados Unidos y Canadá se han enfrentado a los altos precios de los piensos en comparación con los precios de los cerdos. A pesar de esto, la producción porcina de México ha aumentado en los últimos cinco años.
• Históricamente, los precios del cerdo en México superan entre un 10% y un 15% los precios del medio oeste de EE. UU. Parece que esto se debe al costo de transporte para llevar carne de cerdo a México. México es el mercado mundial de jamones más grande de Estados Unidos. México es un importador neto de carne de cerdo. Cuanto más se aleje de la frontera de Estados Unidos en México, mayor será el precio de los cerdos en México. Actualmente, el precio promedio del cerdo en México es de unos 23.20 pesos / kg o unos 81.29 ¢ USD / lb.
• Los productores mexicanos tienen precios de cerdo más altos que los de EE. UU., Pero también tienen precios de piensos más altos, ya que México es un importador neto de maíz y harina de soja. Estimamos que los precios más altos de los piensos anulan los precios más altos del cerdo.
• Una presentación en la conferencia indicó que México promedia aproximadamente 15.5 cerdos de mercado por cerda por año en un número significativamente menor que Canadá o Estados Unidos. Creemos que las principales razones de esto son los desafíos de la enfermedad y la falta de progreso genético.
• Los desafíos de las enfermedades se ven magnificados por el clima cálido y en su mayoría húmedo que mantiene vivos a los organismos patógenos. El PRRS, el micoplasma, etc. son bastante frecuentes. Además, una gran cantidad de la producción porcina está muy cerca entre sí, lo que siempre genera problemas sin importar en qué país se encuentre.
• Cuando hablamos de retraso genético no es por falta de genética disponible. Todos los jugadores principales están en México: PIC, (ya no Genetiporc), Topigs, Hypor, Genesus, etc. El principal problema que vemos es la fijación en los rebaños cerrados y la fijación en usar solo IA. Por razones de salud, muchos decidieron cerrar sus rebaños. Nuestra experiencia nos dice que los rebaños cerrados que solo usan IA son una receta para el retraso genético y la consiguiente menor producción y rentabilidad. Las cuarentenas adecuadas y la compra de fuentes de alta salud minimizan cualquier riesgo, la menor productividad de hasta 5 cerdos por cerda por año es un suicidio económico. Un productor porcino con un hato cerrado estaba explicando las virtudes de su plan, también era productor de pollos. Le preguntamos si cría sus propios pollos por genética. Nos miró como si estuviéramos locos, (tal vez lo estamos) por supuesto que no. Le preguntamos por qué pensaba que sabía cómo ejecutar un programa genético porcino, pero no uno para pollos. En resumen, la genética porcina es mucho más complicada que la de los pollos. Está especializado y los productores líderes a nivel mundial reconocen la necesidad de alinearse con un líder genético. Solo A-1 es un camino hacia la mediocridad continua en México o en cualquier país.
• No registramos mucha expansión de la manada de cerdas en México. Los productores se están lamiendo las heridas de los últimos años y necesitan reconstruir la equidad.
• Hemos estado haciendo negocios en México durante los últimos veinte años. Como Canadá-EE. UU. Hay menos productores, pero son los mismos, solo que mayores. Una industria de supervivientes.
• La compra de Genetiporc por PIC tiene grandes implicaciones en las Industrias Genéticas Porcinas Mexicanas. PIC es el número uno y Genetiporc el número dos. PIC tiene un virtual monopolio. El líder de Genetiporc México que jugó un papel decisivo en la construcción desde cero durante los últimos veinte años se ha ido. El PIC de 11 millones de dólares dice que ganarán en ahorros de sinergia en la compra de Genetiporc tiene esta consecuencia humana y esperamos que vengan muchas más.
• El virtual monopolio de PIC se pudo ver en la conferencia. Ni PIC ni Genetiporc tenían una exhibición, solo Genesus. Tenemos al presidente de Genesus México, Carlos Peralta (ex vicepresidente de PIC Latinoamérica) y Carlo's Rodríguez (ex director técnico de PIC) liderando el equipo mexicano de Genesus. La adversidad de uno (empleados de Genetiporc) es la oportunidad de otro (Genesus).

Resumen

Los productores de México, al igual que los productores del resto de América del Norte, se beneficiarán de los menores precios de los piensos durante los próximos meses. Esto, junto con los altos precios del cerdo, conducirá a una buena rentabilidad. México también se beneficiará aún más con lo que esperamos sea un crecimiento en las exportaciones de carne de cerdo de Estados Unidos a China con la compra de Smithfield por parte de China. Cada libra extra de cerdo que va a China no puede ir a México.