¿Estos pantalones me hacen ver gorda?

Obviamente, nunca hay una respuesta correcta. 

¿Cuál es la grasa dorsal adecuada para una cerda? Esta es una de mis preguntas más frecuentes. Hace quince años, tuve la oportunidad de trabajar en un proyecto de 3 años estudiando esta cuestión. Siempre he sido reacio a responder esta pregunta porque, en general, una cerda puede funcionar normalmente con una gran variedad de grasa dorsal, como se había descubierto en este proyecto. En diferentes niveles de grasa dorsal, requerirá diferentes niveles de manejo. Quince años después, la cerda ahora está destetando lo que teníamos en ese momento como nacido total. Esto ha agudizado la cuestión de la grasa dorsal en las cerdas hoy en día. Nunca puede tener razón al responder esta pregunta, pero puede ver ciertos niveles que son más manejables.

Generalmente, las cerdas se desempeñan mal cuando la grasa dorsal se lleva al extremo. Las cerdas demasiado delgadas tienen problemas de fertilidad relacionados con el metabolismo de los músculos en lugar de la grasa durante las últimas 3 semanas de gestación cuando el crecimiento del feto es mayor y durante la lactancia, donde la demanda de proteínas (leche) es muy grande. Las cerdas demasiado gordas tienden a no comer durante la lactancia y a ordeñar de sus lomos (reservas de grasa). Esto resultó en una pérdida excesiva de peso, un tamaño de camada posterior deficiente y un intervalo prolongado entre el destete y el servicio. Las cerdas que aumentan y pierden un exceso de peso durante el intervalo entre cerdas también tendrán una vida útil más corta en el rebaño. Las cerdas demasiado delgadas pueden simplemente no reproducirse.

Entonces, ¿cuál es el nivel correcto de grasa dorsal? El nivel correcto de grasa dorsal es cuando la cerda se desempeña normalmente sin pérdida excesiva de peso durante la lactancia, desteta una buena camada, se reproduce bien y permanece en el hato durante mucho tiempo, con la mínima cantidad de manejo. 

La grasa dorsal es más importante en los 2 primeros partos que en las cerdas mayores que tienen una mayor ingesta de alimento y una mayor masa corporal para extraer. Por lo tanto, me centraré en la gilt y su desarrollo como una mejor práctica.

Las primerizas maternas deben seguir un programa genético estricto. El énfasis en la grasa dorsal en las primerizas maternas debe ser mínimo. Las primerizas maternas de 100 kg deben medir entre 12 y 14 mm. Las primerizas maternas en el momento de la reproducción deben medir entre 14 mm y 16 mm. Las primerizas maternas al momento del parto deben medir de 20 mm a 24 mm. Todo lo que esté fuera de esto es aceptable, pero requerirá una mayor gestión. Yo tendería a estar más gordo con las primerizas maternas que más delgado. Backfat tiene un 40% de heredabilidad y, por lo tanto, debe centrarse en el toro Terminal en lugar del lado materno. La grasa dorsal en las primerizas maternas es interdependiente de la grasa dorsal, la edad y el peso. Los gráficos 1, 2 y 3 analizan estos tres importantes factores interdependientes.

Aquí hay una tabla que da una idea de dónde debe oscilar la grasa dorsal (en milímetros) en las primerizas maternas al momento del parto. (En la cría, mueva la tabla 4 mm a la izquierda. Ideal para la cría de 16 mm a 20 mm).

La segunda parte de esto es la masa corporal total. El peso de las primerizas también es una parte importante de esto. Peso en kilogramos al momento de la cría.

El tercer componente es la edad. Edad en días desde el nacimiento a cría.

Aquí hay un vistazo a 5 granjas de raza pura que sigo en China. Queremos centrarnos en la Granja G., donde han destetado 13 cerdos por cerda durante las últimas 10 semanas (12.5 para todo 2016) (con las tres razas Yorkshire, Landrace y Duroc). A diferencia de las otras granjas, pone un gran esfuerzo en el desarrollo de la primera y el desarrollo de la ubre. Se enfocan en obtener los tres componentes en el desarrollo de la dorada. A la primeriza se le dan 14 lechones para ordeñar. Debido a que tiene la grasa dorsal, la edad y el peso adecuados, puede ordeñar los 14 lechones a término. La gestión de esta dorada es la más sencilla. La mortalidad antes del destete es inferior al 5%. Farm H y Farm G tienen estrategias diferentes. Donde Farm H pone más cerdos en las cerdas más viejas y pone menos énfasis en el desarrollo de las primerizas. Recuerde su distribución de paridad. El grupo más grande es siempre su paridad 1. Farm G enfatiza el desarrollo de la ubre dorada. Esto tiene un gran efecto en las paridades posteriores y la longevidad del rebaño.

Resumen

La grasa dorsal es muy subjetiva. Existe una variedad de niveles aceptables. Algunos niveles son más manejables que otros. La grasa dorsal en las primerizas maternas es interdependiente de la edad y el peso. Las primerizas maternas requieren una mayor necesidad de manejo de la grasa dorsal. El manejo de la grasa dorsal, la edad y el peso de la primeriza materna ayudará a maximizar su capacidad para ordeñar y tener longevidad en el rebaño. Después de la paridad 3, el rango es mucho más amplio. Observe las granjas con mejores resultados y adapte las mejores prácticas a su granja.

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Este post fue escrito por Genesus