Suministro global de carne de cerdo

Los mercados estadounidenses la semana pasada tuvieron que lidiar con el cierre del gobierno federal de Estados Unidos. Debido al cierre, no hubo informes del USDA sobre los precios y las cifras de comercialización de cerdos. ¿Cómo se determinarán los precios en los contratos? ¿Precios de cerdo? Estén atentos… Si el cierre continúa durante un período prolongado, se complicará mucho el descubrimiento de precios.

Producción mundial de carne de cerdo

El cuadro anterior indica dónde se ha desarrollado la producción mundial de carne de cerdo durante los últimos cinco años. La producción global aumentó un 7% y China un 10% o alrededor de 4 mil millones de libras; en contexto, el aumento de la producción de China es aproximadamente igual a toda la producción combinada total de Canadá y Rusia. Es obvio que a China le gusta el cerdo. Producen la mitad de la producción mundial y su producción parece seguir creciendo significativamente. Para decirlo de otra manera, si la producción de todas las un millón de cerdas de Smithfield y se envió a China es igual a alrededor del 2.5 - 3% de la producción total de China. ¿Es de extrañar que hayan comprado Smithfield? La logística para poner en producción un millón de cerdas y las plantas de empaque es abrumadora. Con la obvia demanda de carne de cerdo en China, combinar la oferta con la demanda y el acceso al mercado es casi una obviedad para los chinos comprar Smithfield.

El aumento del 7% de la producción mundial de carne de cerdo es una verdadera señal de demanda de nuestro producto. El aumento del 7% equivale a unos 70 millones más de cerdos al año. El aumento del 7% en cinco años de 7 mil millones de toneladas métricas es equivalente a la producción total en Rusia, Canadá, Japón y México combinados.

Producción Mundial de Carne

La producción mundial de carne está aumentando no solo de cerdo sino de todas las carnes. La carne de res es algo plana, pero la carne de cerdo, pollo y pavo están creciendo a un ritmo rápido. El aumento de la población y el poder adquisitivo a nivel mundial está dando lugar a un mayor consumo de proteínas cárnicas. La gente gana dinero, comen carne. Los esfuerzos del lobby vegetariano como HSUS (Sociedad Protectora de Animales de Estados Unidos) están librando una batalla perdida. La colaboración como Feedstuff Magazine y su justificación realmente pobre para la publicidad de HSUS deberían tomar nota: Nota para Feedstuff: 'No muerda la mano que lo alimenta'. La producción mundial de carne está creciendo. Los consumidores están votando con su dinero, comiendo más carne a pesar de los precios significativamente más altos en los últimos cinco años.

Porcentaje de producción mundial de carne 2013

En 2013 se estima que el 42% de toda la carne consumida a nivel mundial es de cerdo. Somos la carne dominante, 23 millones de toneladas más que el siguiente pollo más grande. Cuando se considera el precio de la carne de cerdo en comparación con el pollo, la carne de cerdo tiene el doble de ventas en dólares a nivel mundial. Creemos que los consumidores votan con su dinero. El cerdo es el ganador mundial en proteína cárnica con diferencia y está creciendo. Como industria para mantener nuestra posición dominante, es nuestra opinión que debemos continuar desarrollando nuevos productos porcinos, mejorar la seguridad alimentaria, pero lo más importante es continuar con los programas genéticos y de alimentación que producen carne de cerdo tierna y sabrosa que los consumidores desean comer. Eso es lo que impulsará un mayor consumo y demanda; ambos factores que incrementarán los precios del cerdo.

Esta semana

Esta semana estaremos en Ixtapa, México en el Congreso Nacional del Porcino de México. Genesus tiene una exhibición y seremos oradores en la reunión. La semana que viene informaremos nuestras observaciones.