Mercedes Vega, Directora General para España, Italia y Portugal, Genesus Inc.

Cuando escribí mi último informe, creía sinceramente que la industria porcina europea está pasando por el peor escenario posible; pero evidentemente, estaba equivocado. Terminé el informe anterior señalando lo difícil que es hacer pronósticos para este año por varias razones: precio de Mercolleida, precio de materias primas, PPA, pandemia, oferta/demanda y exportaciones. Nunca se planteó una guerra que lo está poniendo todo “al revés”. Aparte de la crisis moral de no entender/aceptar que eventos como este todavía están sucediendo, este conflicto tiene y seguirá teniendo un impacto masivo para el sector agrícola.

El precio de Mercolleida

En las últimas cuatro semanas, hemos sido testigos de un aumento máximo permitido de 6 céntimos de euro por semana. Desde 2002 (entrada en vigor del €), esto sucedió solo nueve veces, de las cuales dos veces en marzo de 2021 y cuatro veces ahora en marzo de 2022.

El precio de las materias primas

Vimos aumentos continuos en los precios de las materias primas desde el último trimestre de 2021, pero desde entonces se han disparado a medida que continúa la guerra en Ucrania. Según CESFAC (Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos), España importa en promedio 15 millones de toneladas de cereales con un 30% representado por maíz importado de Ucrania, principalmente en la primera mitad del año.

El siguiente gráfico muestra la evolución del precio semana a semana.

En un mercado tan complicado, es literalmente imposible saber qué va a pasar con los precios a corto/medio plazo.

El siguiente gráfico muestra la evolución real del mercado de los últimos 6 meses frente a la previsión sobre los mismos parámetros para esta semana.

precio del cerdo

Alemania de tener el precio más bajo en la UE 1.20 €/kg canal (0.94 €/kg vivo) hace 6 semanas, ahora tiene el precio más alto en toda la UE, 1.92 €/kg canal (1.50 €/kg vivo).

En España, el precio del cerdo en el mercado ha pasado de 1.13 €/kg vivo a 1.412 €/kg vivo en las mismas 6 semanas y ahora tiene una ventaja competitiva en la UE frente a Alemania.

Oferta/demanda – Escasez de cerdos

El número de cerdas en el norte de Europa ha disminuido claramente. En España, de momento, el inventario de cerdas no ha disminuido, pero se han amontonado muchos lechones y la oferta está disminuyendo. Las plantas ya están considerando trabajar solo 4 días a la semana para reducir costos.

Costos de producción

  • Precios de las materias primas: aún no está claro cómo evolucionarán; depende de los acuerdos a los que se pueda llegar con las restricciones de la UE.
  • Energía: su valor continúa aumentando por el momento.

¿Cuándo y cuánto de este aumento se podrá pasar a las estanterías de los supermercados? ¿Y hacia dónde va el mercado desde aquí? Nadie puede saberlo todavía.

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Este post fue escrito por Genesus