Mercados de carne de cerdo española y española

Mercedes Vega

Director General para España, Italia y Portugal

Entre la oferta y la demanda en España se ha alcanzado un equilibrio, aunque puntual, tras un mes de repetición de los precios de los cerdos vivos. Los mataderos han sacrificado todo lo que han podido hacer a lo largo del año y las ampliaciones previstas de los mataderos están en funcionamiento.

Sin embargo, la producción no ha aumentado. Esto ha hecho que el peso de la masacre caiga hasta la Pascua. Después de esto por los días de actividad perdidos durante esa semana y mayo 1, el peso se ha estabilizado más o menos.

Por otro lado, el mercado de lechones, tras estos meses en los que los precios iban subiendo alcanzando valores máximos que nadie podía creer, pero que se vendieron y compraron, 56.50 € lechón de 44 libras, parece estabilizarse. Es lo mismo que el resto de la UE. Esta semana en España ha bajado hasta los 55 € / lechón.

Esta situación se está repitiendo en toda la UE, estabilizando el precio en Alemania y España. Eso se ha repetido la semana pasada, con 0.62 € / libra de peso corporal y 0.61 € / libra de peso corporal respectivamente.

La consecuencia de todo esto es:

El precio de Mercolleida es 30% más alto que hace un año, casi al mismo nivel que en 2014, a € 0.61 / libra de peso vivo
Los mataderos han estado sacrificando todo lo que han podido. Pero ahora a los precios que están comprando y dado el precio al que pueden vender el cerdo son más conservadores en el momento de sacrificar animales.
Tienen un peso promedio de 242 libras de peso vivo y 186 libras de carcasa, en este momento.
Por otro lado, los almacenes frigoríficos están casi vacíos en toda la UE. A estos precios no les interesa llenarlos.

El sector porcino es consciente de que hay menos oferta que demanda.

Esta situación favorece al productor, que tiene buenos costes de producción por el precio de las materias primas (índice de materia prima de € 237 / tonelada). El aumento en el peso de la matanza ayuda a diluir estos costes también.

Mientras tanto, la industria ha sido capaz de transmitir los precios hasta el momento a la carne de cerdo, pero ahora no puede hacerlo. El precio del mercado de Barcelona es de € 0.80-0.82 / libra de cerdo la semana pasada.

El consumo doméstico no ha aumentado como es típico en esta época del año. Cuando el buen tiempo llega especialmente en los países del norte de Europa, el consumo tiende a aumentar. Y los importadores chinos están bajando el precio. Las plantas de envasado español han perdido competitividad como consecuencia del valor del euro y del alto precio de mercado, al igual que el resto de la UE.

España sigue exportando más del 50% de su producción y en febrero ha seguido creciendo, cerrando este mes con un incremento del 9% tanto en subproductos como en carnes. En los dos primeros meses del año ha crecido un 11.6% interanual, lo que ha duplicado su facturación con un 23.8%, se exporta más y a mejor precio. Quizás a este mejor precio esté ayudando más a que España esté cambiando en su tendencia a hacer un producto “Commodity” al cerdo de mejor calidad ya que estamos viendo que la demanda de animales Duroc como jabalí de acabado va en aumento.

Este mayor crecimiento de las exportaciones ha estado fuera de la UE con un 22.1% de las exportaciones españolas. Esto significa que 40% de las exportaciones españolas ya se realizan fuera de la Unión. China se ha convertido en el primer destino con casi 18% de las exportaciones totales entre enero y febrero. Francia es el segundo destino con 15%, seguido por Italia y Portugal, que han declinado en las exportaciones por -1% y -9%, respectivamente. El Reino Unido está aumentando y está aumentando hasta el tercer destino, superando los mercados tradicionales de Italia y Portugal.

Comunicado de prensa de Genesus

Genesus y TQLS firman contrato

TQLS fue formado por el Sr. Lei Wenyong (Thunder en inglés) hace 25 años. Es uno de los buques insignia de la agroindustria nacional de China designado por el Ministerio de Agricultura con tres líneas comerciales que incluyen alimentos para ganado, ganadería y avicultura y procesamiento de alimentos. Hay más de 6,000 empleados trabajando para sus 51 subsidios en todo el país con una facturación anual cercana a los USD $ 2 mil millones. Actualmente, la Compañía cuenta con un inventario de alrededor de 3 millones de ponedoras, 600,000 patos reproductores y 20,000 cerdas. La futura expansión del negocio se centrará en la producción y comercialización de carne de cerdo de marca con una capacidad proyectada de 4 millones de cerdos en cuatro ubicaciones principales: el condado de Santai de Sichuan, la región de Liangshan de Sichuan, la prefectura de Tongren de Guizhou y la prefectura de Shihezi de Xinjiang. Genesus proporcionará reproductores de cerdos y de pura raza registrados de Canadá. Estas nuevas genéticas contribuirán a la estrategia comercial de TQLS anterior al reducir el costo de producción porcina y mejorar la calidad de la carne mediante el suministro de genética porcina y servicio técnico.