Comentario del cerdo
Jim Long, Presidente-CEO de Genesus Inc.
Abril 24, 2017
EE.UU. - No hay escasez de proteínas de carne
El último informe del USDA sobre la proyección de la desaparición de carnes rojas y aves de corral en los Estados Unidos para 2017 es 88.751 mil millones de libras, hasta 4 mil millones de libras de 2015 y 2 mil millones del año pasado. La rentabilidad y el optimismo en las industrias de la carne de vacuno, el cerdo y la avicultura han empujado la posible desaparición per cápita de los Estados Unidos de 211 libras por persona en 2015 a 217.8 potencialmente en 2017. Un salto de casi 7 libras por persona. Cualquier persona que vive en el mundo de la fantasía que el vegetarianismo está tomando el control necesita dar su cabeza un batido, los amantes de la carne son cada vez mayor su consumo.
Producción de carne de Estados Unidos se proyecta para ser 26.564 millones de libras en 2017, hasta 2.8 millones de libras de 2015. Carne Desaparición per cápita 57.1 lbs en 2017, 54 lbs en 2015.
Producción de Cerdo en 2017 26.111 mil millones lbs versus 24.517 en 2015. Consumo per cápita 50.8 lbs en 2017, 49.8 en 2015.
Un salto de 4 lb en el consumo per cápita de carne roja en 2017 frente a 2015. Los estadounidenses están mostrando su amor por la carne roja.
En el mismo período, las aves de corral de Estados Unidos (pollo y Turquía) 2015 a 2017 proyectaron un aumento de 2.4 libras por habitante.
El resto del mundo se está dando cuenta del efecto de un aumento de la producción de carnes rojas y aves de corral. En 2015, los Estados Unidos exportaron 14.273 mil millones de libras. En 2017, el USDA proyecta 16.093 mil millones de libras. El grueso de este aumento es 1.2 millones de libras de carne de vacuno y carne de cerdo.
El resultado final es que los productores de carnes rojas y aves de corral de Estados Unidos se están expandiendo. Tendrán más productos para el consumo interno y los mercados de exportación. La expansión continuará hasta que las pérdidas significativas reduzcan el entusiasmo de todos los sectores.
Vegetarians / Vegans
Los investigadores canadienses descubrieron que los amantes de la carne evaluaban a los vegetarianos y veganos (productos vegetales solamente) "de manera equivalente o más negativa que algunos grupos meta de prejuicios comunes". "Sorprendentemente, sólo los adictos a las drogas fueron evaluados más negativamente que los vegetarianos y los veganos ", señalan los autores.
Un estudio reciente en Nueva Gales del Sur, Australia, sugiere que las dietas vegetarianas no prolongarán la vida.
Los investigadores que rastrearon casi un cuarto de millón de adultos de 45 y mayores no encontraron diferencias significativas en la mortalidad por todas las causas, es decir, la probabilidad de morir de cualquier muerte, entre los que siguieron una semifinal completa (carne una vez por semana o menos) o pesco (pescado permitido) las dietas vegetarianas no reducen el riesgo de muerte prematura. Este trabajo aparece en la revista Preventative Medicine.
Industrias
Los precios de la carne de porcino de los Estados Unidos continúan disminuyendo, 53-54% porcina magra $ 0.5967 / lb la semana pasada, abajo de $ 0.70 / lb hace un mes, o más de $ 20 por cabeza. Hace un año, 53-54% porcino era $ 0.67 / lb. Lotes de cerdos llegando al mercado, con los mercados de cerdo por día permaneciendo en 443,000 por día, que es la capacidad de embalador.
Los actuales números de cerdos continúan ofreciendo excelentes márgenes a Packers. Los recortes de la canal de EE.UU. son $ 0.7550 / lb. 53-54% porcinos magros $ 0.5967. Un spread de $ 0.17 / lb o $ 35 por cabeza. Buenas épocas para Packers y será hasta que las nuevas plantas en construcción vienen a la corriente a mediados de verano. Los precios actuales del porcino magro de los Estados Unidos por debajo de $ 0.60 significan que la mayoría de los productores de cerdos están a lo sumo rompiendo. Si vamos a invertir la tendencia negativa de los precios de los cerdos, la oferta debe disminuir estacionalmente (debería). Con fuertes exportaciones y una buena demanda interna combinada con la disminución estacional de la oferta de cerdos, esperamos que los precios del cerdo reviertan pronto y empujen de nuevo a los 70.
Oda a los productores de cerdos
"Los pesimistas suelen tener razón y los optimistas suelen estar equivocados, pero todos los grandes cambios han sido logrados por los optimistas". -Thomas Friedman
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