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Informe del seminario sobre el cerdo de Banff

Enero 18, 2016

Esta semana pasada asistimos al Seminario Banff Pork celebrado en Banff, Alberta, en el Hotel y Centro de Convenciones Banff Springs. Nuestras Observaciones

•  El lugar del Hotel Banff Springs fue espectacular, ubicado en las Montañas Rocosas, la vista y la ubicación, junto con un Hotel que es uno de los mejores del mundo, hizo que el Banff Pork Seminar fuera un lugar inigualable.
• El hotel tenía reservadas más salas 500 para el seminario y esto permitió a los asistentes estar cerca de las discusiones en curso y la asistencia a las presentaciones del seminario.
• La decisión de trasladar el seminario al Hotel Banff Springs desde la ubicación anterior fue, en nuestra opinión, un éxito absoluto.
• Nos pareció que los asistentes se divirtieron mientras estaban expuestos a muchas conversaciones diferentes relacionadas con la industria porcina.
• La recepción de Genesus tuvo lugar la noche de apertura, fue muy concurrida (invitados de 278) y esto nos permitió conocer y dialogar con muchos clientes, participantes de la industria en su perspectiva del estado actual y futuro de la industria porcina.
• Banff, como evento canadiense, generó discusiones sobre la devaluación del dólar canadiense (69 ¢ por dólar estadounidense) y cómo está afectando el negocio de la carne de cerdo canadiense. Resumen: el dólar canadiense más bajo hizo que los productores canadienses fueran más competitivos con los productores estadounidenses; la mano de obra, los servicios públicos y la deuda, todo en dólares canadienses, crea más competitividad cuando se combina con los precios porcinos que se basan en el mercado estadounidense.
• Otro punto importante de discusión fue la reciente rescisión por los EE. UU. Del Etiquetado de País de Origen. Ahora y en el futuro, los problemas de etiquetado que conducen a descuentos e indirectamente restringieron el movimiento de cerdos y cerdos canadienses a los Estados Unidos. Es la opinión de muchos de los que hablamos, esto llevará a más cerditos, cerdos del mercado y carne de cerdo a los Estados Unidos. No esperamos que esto avance a la expansión en Canadá, pero podría ayudar a sostener la producción. Más cerdos y cerdos pequeños de Canadá también quitan presión para que Estados Unidos agregue cerdas.
• La demanda de cerdos pequeños (destetados temprano y cerdos de engorde) realmente ha aumentado en las últimas semanas. Feeder pig brokers están llamando a casi cualquier cuerpo caliente que pueda vender algo ya que la demanda es tan fuerte. Los precios promedio del precio de la semana pasada del USDA en efectivo fueron $ 59.42 y 40 libra feeder pig $ 68.57, hasta $ 11.00 en las últimas dos semanas.
• En Banff esta semana la persecución de los cerdos pequeños fue muy evidente. Creemos que una combinación de PRRS y problemas de diluyentes de IA ha reducido la producción. Los grandes grupos de producción integrada están comprando cerdos pequeños, se supone que están de parición para terminar, si están comprando significa que tienen poca producción y están dispuestos a comprar cerdos para mantener más llenos sus establos, fábricas de piensos, empacadoras, etc. Esperamos que esta demanda sea muy positiva para los mercados de cerdos de verano y seguimos creyendo que están infravalorados en los futuros. 85 ¢ - 90 ¢ magro por libra no nos sorprendería.
• Uno de los oradores principales del seminario fue Michael McCain, presidente y director ejecutivo de Maple Leaf Foods. Cuando una persona que tiene cientos de millones invertidos en la industria porcina en la producción porcina, fábricas de piensos, empaque y procesamiento habla, debe tomar nota. Verdaderamente una persona con piel en el juego. Maple Leaf Foods es la entidad porcina más grande de Canadá.

El Sr. McCain se centró en tres grandes desafíos en su conversación con varios cientos de personas.

1. Salud y nutrición
2. Bienestar animal
3. Entorno

1. Salud y nutrición - Nuestra industria enfrenta el problema de la carne roja (procesada) y si es cancerígena. Como industria, debemos ser vigilantes, robustos y proactivos para responder a este desafío.

¿Qué es evidencia científica? Si comes 2 hot dogs al día por el resto de tu vida, tienes 6 de 100 oportunidad de contraer cáncer de recto. Si no comes ninguno, 5 sale de 100. ¿Qué es la realidad frente a la percepción?

2. Bienestar animal - Antibióticos - Maple Leaf posee granjas y granjas contratadas será 100% de viviendas sueltas por 2022. Maple Leaf con auditores independientes en todas las granjas. Maple Leaf actualmente es el mayor productor individual de animales sin antibióticos en América del Norte. Maple Leaf se compromete a mantener relaciones constructivas con activistas de bienestar animal.

3. Ambiental - 80 libras de carne consumidas per cápita a nivel mundial. Esto estará creciendo y los desafíos ambientales con él. La mayoría de las carnes que favorecen el clima son la carne de cerdo y las aves de corral que producen 10% de Ag Global Gases de efecto invernadero. La eficiencia de la alimentación de los cerdos en relación con el ganado y las ovejas hace menos una demanda en la producción mundial de granos mientras se proporciona proteína de carne para una población en crecimiento. Maple Leaf se compromete a reducir su huella medioambiental corporativa mediante 25% de 2025. El Sr. McCain ve no solo los beneficios ambientales sino también las ganancias financieras por las eficiencias obtenidas por el uso de menos agua, desperdicio general, etc.

El discurso del Sr. McCain fue un llamado a las armas para afrontar los desafíos en los próximos años. El Sr. McCain proporcionó su plan sobre las acciones de Maple Leaf para enfrentar los problemas. Él desafió al resto de nosotros a pensar en lo que nuestras propias organizaciones necesitan hacer para adaptarse al presente y el futuro.

China

China acaba de informar su inventario de porcinos de diciembre. Los siguientes son gráficos que muestran la caída del inventario en 2015. Acerca de 4 millones de cerdas y 40 millones de cerdos de mercado, cuando se combina con la liquidación de 2014. ¡El rebaño chino de cerdas está abajo 11.4 millones de cerdas y 67 millones de cerdos en inventario! En diciembre, a pesar de que los precios de los cerdos en China trajeron $ 300 EE. UU. Por mercado, el rebaño de cerdas disminuyó alrededor de las cerdas 400,000. No tenemos confianza en el capitalismo. Un cerdo del mercado de los Estados Unidos es de aproximadamente $ 100 por cabeza, China $ 300 por cabeza. Tengo que deducir que el spread $ 200 es muy atractivo para que los chinos compren carne de cerdo y traigan carne de cerdo a China. China comprará carne de cerdo a medida que la oferta y el inventario continúen disminuyendo y será el precio para todos los mercados de cerdos.   Esta semana estaremos en Minnesota Pork Congress y la semana siguiente en el Iowa Pork Congress. ¡Esperamos verte ahí!      

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Este post fue escrito por Genesus