Fernando Ortiz-H. Desarrollo Empresarial Iberoamérica
Industrias
Precios del cerdo en pie en el mercado mexicano
El precio promedio nacional del cerdo de peso vivo se ha reducido en las primeras semanas de 2024 un 4.21%, ubicándose en 33.34 pesos/kg (USD 88 cént./lb) frente a 34.85 pesos/kg (USD 86 cént./lb) al final. de diciembre de 2023. Sin embargo, en los últimos días viene reportando un nuevo repunte con un promedio de 34.60 pesos/kg (USD 91 cent./lb).
Estados de Jalisco y Sonora
Evolución del precio del cerdo en las últimas 5 semanas
pesos mexicanos/kg
Precios de datos de 2023: el precio promedio del mercado de cerdos de peso vivo en México en 2023 fue de 40.93 pesos/kg (USD $1.08/lb).
Importación de carne de cerdo
Pese a esta actividad en la variación de los precios del mercado de cerdos de peso vivo, el punto clave aquí es el diferencial de precios promedio de la carne de cerdo entre Estados Unidos y México, que en las últimas semanas ha sido de 235%. No hace falta ser un científico nuclear para deducir que, inevitablemente, un desequilibrio comercial de esta magnitud hace cada vez más atractiva la entrada de más carne de cerdo estadounidense a México.
Hace unos días, en una reunión de productores porcinos en Sonora se mencionó que actualmente el 48% de la carne de cerdo que se consume en México proviene del exterior. Esto ha hecho saltar las alarmas sobre el peligro inminente de depender principalmente de las importaciones para satisfacer la demanda nacional.
Granos
Los inventarios globales de maíz y soja han superado las expectativas de volúmenes de cosecha, generando un efecto positivo al tener costos de producción más dignos para los productores de carne de cerdo.
En América del Sur se han registrado lluvias favorables en las áreas de cultivos de cereales en gran parte de las zonas productoras. Es importante resaltar que en el caso de Argentina, además del buen clima, los exportadores de ese país continúan acelerando sus ventas, anticipando el aumento de los derechos de exportación, que pasarían del 13 al 15%, lo que provoca que el precio del maíz para disminuir un 0.52% semanal. En el caso de la pasta de soja, el precio se reduce un 1.3% semanal debido a la previsión de buenas lluvias para los próximos días en el norte y noreste de Brasil, lo que traería cierto alivio a las regiones que venían sufriendo una severa sequía desde octubre.
Fuentes: Grupo Consultor del Mercado Agrícola (GCMA), Opormex, Porcicultura.com
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Este post fue escrito por Genesus