Mercado de cerdo mexicano
Fernando Ortiz, Desarrollo de Negocios en Iberoamérica, Genesus Inc
La semana asistimos al Congreso de Productores de Cerdo Mexicanos organizado por una de las Asociaciones Mexicanas de Porcicultores OPORPA.
Hubo algunos debates sobre el presente y el futuro de la industria porcina mexicana. Hechos como la moneda volátil (peso mexicano) al frente del dólar estadounidense, las negociaciones del TLCAN, las cuestiones ambientales y de bienestar animal, entre otros, fueron temas de debate.
El promedio nacional del precio de la ponderación acumulado durante los últimos meses de 12 sigue siendo fuerte, en comparación con su homólogo de América del Norte.
Hablando con personas de la industria, observaron claramente que la estabilidad en el mercado continuaría durante el resto del año. La industria no ve cambios importantes en los precios de los piensos y el consumo interno sigue siendo fuerte y de apoyo también.
La nueva ola de devaluación del peso trae algunos altibajos al sector porcino, ya que crea un pequeño alivio para el productor nacional de carne de cerdo frente a la carne de cerdo importada de los Estados Unidos, mientras que, por otro lado, también afecta financieramente el costo de los piensos importados. Han tomado esto como un equilibrio justo para todos.
Los productores mexicanos de carne de cerdo exigen que el USDA sea aprobado y reconozca a México como un país libre de peste porcina clásica, ya que la OMS ya otorgó un reconocimiento similar. La fecha límite del gobierno de EE. UU. Para aprobar esta solicitud es diciembre. Si eso sucede, México estaría listo para enviar a los principales cortes de los Estados Unidos a un precio muy competitivo. Aunque el costo de producción es más alto en México, podrían ajustar los precios según el mercado, me dijeron, para ser competitivos.
Dado que México es el principal socio de los Estados Unidos que compra carne de cerdo, la situación del TLCAN sería favorable para México en caso de que fracase el Acuerdo de Libre Comercio. Afectará negativamente la industria de la carne de cerdo de los EE. UU. Y costará empleos.
La manada nacional mexicana será, para el final del año, un millón de cerdas, expandiéndose a una tasa de 2.5% para el próximo año con una producción total de 1,370,000 MT de carne de cerdo.
Precios actuales de peso vivo (dólares estadounidenses por kg) en todo el país:
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