Fernando Ortiz, responsable du développement commercial ibéro-américain de Genesus

Faits sur les protéines mexicaines

  • Premier semestre 2021 par rapport à la même période 2022, les prix de la viande dans le pays ont augmenté de 17.7 %.
    • porc 7.2%,
    • poulet 13.3%,
    • oeuf 4.4%
    • lait concentré 3.5%.
  • Mexique, importation de viande
    • a diminué de 15.6 % en volume de viande bovine alors que le prix a augmenté de 9.7 %,
    • Le porc a augmenté en volume de 1.4 % et le prix a diminué de 11.8 %
    • Le poulet a diminué en volume de -5.3 % tandis que le prix a augmenté de 22.4 %.
  • Exportation de viande mexicaine
    • a augmenté en Boeuf de 11.5%, a également augmenté de 6.3% en volume,
    • en Porc a diminué en volume de 23.4% et le prix a augmenté de 10.8%.
  • Le secteur de l'élevage a subi des augmentations des coûts de ses matières premières ; cependant, on observe que tout au long de la chaîne l'impact sur le consommateur est moindre.

Rapport sur le marché mexicain du porc

La semaine dernière, le prix du porc mexicain était de 44.93 pesos par kilo (1.01 $ US/lb) de poids vif, ce qui signifie que le prix continue de rester bien au-dessus de ce qui a été enregistré les années précédentes, 21.74 % plus élevé par rapport à 2021 et 68.28 % plus élevé par rapport à la même semaine 2020 .

Après plus de 4 semaines de calme relatif du prix national de la carcasse, un léger mouvement à la baisse de 0.79% a été enregistré la semaine dernière, malgré cela le prix actuel de la carcasse au Mexique est de 59.71 pesos le kilo (1.35 US$/livre), et une importante baisse annuelle augmentation de 21.03 %.

Si nous comparons les prix du marché américain avec les prix du marché mexicain, nous constatons que le prix moyen du porc au Mexique est supérieur de 29.55 % au prix aux États-Unis. Maintenant, dans le cas du prix de la carcasse, la différence est de 41.3 % supérieure au prix payé au Mexique par rapport au prix actuel aux États-Unis.

Remarque - Selon certains producteurs de porcs avec lesquels nous avons discuté du marché, actuellement le prix du porc, rapporté par La Unión de Jalisco, est de 49 pesos mexicains (1.10 $ US/lb) poids vif, tandis que le coût de production est d'environ 35 pesos mexicains. pesos (79 ¢ US/livre). Une marge non négligeable, près de 80 $ US par porc de 265 lb dans la région de Jalisco, l'un des États avec le plus grand nombre de truies au pays.

L'industrie porcine de Jalisco produit plus de 380,000 86 tonnes de porc par an. Les États de Jalisco, Puebla, Sonora, Yucatán et Veracruz produisent 1.4% du porc total produit dans le pays, ce chiffre équivaut à XNUMX million de tonnes par an.

de graines

Les coûts d'alimentation du bétail ont augmenté, le maïs représentant une augmentation de 32.2 % en un an, le tourteau de soja de 19 % et le DDG de 40 %.

La semaine dernière, le prix du sorgho est resté le même par rapport à la semaine précédente, tandis que le maïs et le tourteau de soja se sont contractés de 1 % et 5 %, respectivement. Ces baisses offrent un soulagement momentané aux inquiétudes des producteurs, qui continuent de travailler pour maintenir la rentabilité de l'entreprise.

Sources:

Groupe Conseil Marchés Agricoles GCMA

Agro Información ARIDA Asesores

Rabobank

Partagez ça ...
Partager sur LinkedIn
Linkedin
Partager sur Facebook
Facebook
Tweet à ce sujet sur Twitter
Twitter

Catégorisé dans: ,

Cette publication a été écrite par Genesus