Marchés de porc européens et espagnols
Mercedes Vega
Directeur général pour l'Espagne, l'Italie et le Portugal, Genesus Inc.
Après plus d'un mois de prix vivant dans la frontière psychologique de l'euro, les prix ont progressivement augmenté à partir du mois de février pour atteindre 1.156 € / kg de poids vif à ce moment. Nous sommes à un prix inférieur à celui d'il y a un an (1,250 € / kg poids vif), mais néanmoins avec des poids supérieurs à ceux-ci, 113.61 kg de poids vif comparé à 108.68 kg dans 2017.
On observe sur le marché que les tendances changent. D'une part, les agrandissements des abattoirs fonctionnent déjà, ils ont besoin de plus de porcs pour être abattus et, de plus, ils cherchent de plus gros porcs.
Le poids moyen à l'abattage de l'année dernière, 2017, était de 109.6 kg, comparé à 107.6 kg dans 2015. Mais si nous regardons la moyenne de ce que nous avons dans 2018, c'est 115.2 kg par rapport à la même période de l'année précédente. 2017 de 111.2 kg.
Le changement est apprécié petit à petit. La tendance du marché est la demande pour des porcs plus lourds et une meilleure qualité de la viande. L'augmentation de la production d'animaux avec le Duroc danois qui donne le poids mais ne couvre pas la qualité de la viande de porc oblige le marché à chercher d'autres alternatives. Il exige une viande de qualité à un bon coût de production dans lequel la production et l'industrie peuvent gagner leur vie et répondre à la demande. viande qualité que le consommateur demande de plus en plus. Et cela est corroboré par le besoin croissant de l'industrie de la viande d'utiliser un pur-sang enregistré
Duroc, comme le canadien, pour atteindre ses objectifs d'efficacité et d'efficacité avec la qualité exigée par le marché.
En ce qui concerne les données de l'année dernière, le nombre de porcs de marché a été battu près de 50 million de porcs. Ceux-ci de 2013 à 2017 ont augmenté de 20%.
Les données sur les exportations espagnoles de 2017 en termes de viande et de produits à base de porc étaient de 2,124,367 tonnes. Cela a représenté 5,022.6 millions d'euros. Par rapport à 2016, il s'agit d'une augmentation de 5.3% en volume et de 11.8% en valeur, réalisant un nouveau record tant en volume de kg qu'en valeur en euros.
Comme on peut le voir sur le graphique, l'évolution des exportations espagnoles de 2013 à 2017, la croissance a été 59.2% en volume et 50.8% en valeur.
La répartition de ces exportations par pays est France 15.38%, Chine 15.24%, Italie 8.33%, Portugal 6.25%, Japon 5.51%, UK 3.35%, Allemagne 3.23% et Hong Kong 2.62%; et son évolution peut être vu dans le graphique suivant:
Catégorisé dans: DERNIÈRES NOUVELLES, Global Markets
Cette publication a été écrite par Genesus