Simon Gray, directeur général Russie CIS et Europe, Genesus Inc.
Le prix du porc russe reste élevé à 123 Roubles (US $ 1.81) par kg de poids vif, TVA incluse.
Les éleveurs de porcs russes continuent à être rentables. Comme dans de nombreuses régions du monde, la Russie après un hiver froid a connu un été chaud et sec. Les rendements céréaliers sont inférieurs, certaines estimations sont inférieures de 15%, comme prévu, ce qui a un effet sur les coûts d'alimentation. Cependant, en Russie, de nombreux producteurs possèdent des terres et cultivent leurs propres céréales et protéines. Des prix plus élevés signifient que seule la partie agricole de l'entreprise est payée davantage pour les céréales de la partie porcine de l'entreprise!
De nouvelles fermes continuent d'être construites, principalement par les principaux intégrateurs de 10. Ce sont les entreprises qui peuvent obtenir du financement pour construire. La Russie, le plus grand pays au monde par sa masse terrestre, a encore beaucoup de terres qui ne peuvent pas être cultivées mais qui pourraient être cultivées et beaucoup de terres pour y construire des fermes porcines.
Contrairement à de nombreuses régions du monde, il est encore possible de recruter suffisamment de travailleurs qualifiés pour travailler dans les exploitations agricoles. La productivité des travailleurs est faible par rapport aux pays les mieux rémunérés de l'UE et des États-Unis. Les meilleures exploitations ont environ deux fois plus de travailleurs que les exploitations les plus efficaces au monde. Le pire peut avoir quatre à cinq fois plus de personnes. Des salaires plus élevés exigent une augmentation de l’efficacité du travail. Il y a beaucoup de potentiel pour réduire le nombre d'employés dans les exploitations porcines russes et augmenter les salaires. Cela signifierait des travailleurs qualifiés disponibles pour les nouvelles fermes!
Le mot à la mode dans l'industrie est toujours l'exportation. Beaucoup d'efforts sont déployés pour développer les marchés d'exportation de la viande de porc russe. La Russie est certainement un pays qui pourrait produire beaucoup plus de viande de porc pour nourrir la population mondiale croissante. L'année dernière, la Russie a exporté seulement des tonnes de viande de porc 21,000. L'objectif est d'augmenter ce chiffre à 85,000 tonnes par 2018!
Avec l'annonce du premier cas de peste porcine africaine en Chine, la demande de viande de porc en Chine pourrait potentiellement augmenter considérablement. Avec une si grande population de porcs de basse-cour en Chine et des antécédents de propagation de la maladie, cela peut s'avérer difficile à contenir. En Russie et maintenant en Europe, la production humaine et la production d'arrière-cour ont sans aucun doute été l'une des principales raisons de la propagation de la peste porcine africaine. Les humains ne peuvent pas transporter la PPA, sauf physiquement (chaussures, vêtements, cheveux et peau contaminés).
Pour l’industrie porcine chinoise, il est à espérer que l’épidémie de la peste porcine africaine est un phénomène isolé et a été maîtrisé. Une fois dans la cour, il sera très difficile (ou basé sur des preuves russes et européennes) de la contenir. En Chine, avec 60% des porcs du monde, cela pourrait avoir un impact très important sur le marché mondial de la viande de porc pour les années à venir!
J'ai récemment visité une ferme en Russie. Elle vendait des porcs de 110 kg «parce que tuant des porcs plus lourds, ils étaient pénalisés de 2 roubles par kg pour les porcs gras». Comme la plupart des fermes tuant des porcs légers, les bâtiments de finition ont beaucoup d'espace vide. En fait, cette ferme n'aurait pas pu vendre de porcs pendant 2 semaines et demie et avait encore assez d'espace!
Regardons les maths.
2.5 Weeks X 6kg / week = 15kg supplémentaire par porc - les cochons peuvent facilement être cultivés en 125kg !!
110 Kg X 118 = Roubles 12,980 (US $ 190)
125 kg X 116 = Roubles 14,500 (US $ 213)
Différence = 1,520 roubles! (23 $ US)
Le seul coût supplémentaire de cette ferme pour amener ces porcs à 125kg est la nourriture. Bien sûr, on m'a donné tous les arguments habituels, qu'en est-il de l'amortissement, du travail, des services publics, des traitements! L'amortissement et le travail ne changent pas du tout. Oui, il y aurait très peu d'eau et d'électricité (mais ensemble, elles représentent moins de 1% du coût total, alors la différence est sans importance. Traitements - il est illégal de traiter les porcs durant les dernières semaines de vie à cause des périodes de sevrage pour les médicaments!
Donc oui, seul le coût réel est la nourriture !!
Entre 110 et 125, les kg de porcs seront convertis à environ 3.1.
15kg gain X 3.1 = 45.5 kg d'aliments X 14 Roubles / kg coût alimentaire = 651 Roubles coût supplémentaire d'alimentation.
1,520 Roubles Income - Coût des Roubles 651 = Roubles 869 (12.78 US $) Supplément / Cochon
Pour ceux qui s'en soucient! L'utilisation de l'eau serait 45.5 X 3 = 136.5 litres.
À 40 Roubles par m3, coût supplémentaire en eau = 5.4 Roubles! (US $ 0.08)
Disons que le profit supplémentaire est de 850 Roubles (US 12.5) par porc! Cette ferme vendait des porcs 2,000 par semaine et jetait des roubles 88,400,000 (US $ 1,300,000) par an - vendait des porcs légers en raison de la «déduction du prix des porcs plus gros»… ..
J'ai vu ce scénario si souvent au fil des ans. Même si le prix pour les cochons les plus lourds était 111.5 Roubles (6.5 Roubles par kg de moins), alors la ferme ne serait pas pire que de vendre des cochons plus lourds !! Je souhaite que plus de gens puissent et feraient ce simple morceau de maths!
Bien sûr, la réponse finale de la ferme est toujours, nous ne pouvons pas garder les porcs plus longtemps, «le finisseur est plein». Si vous avez 36,000 29,000 places de finition et 7,000 2000 porcs, vous avez en fait 1 5,000 places vides !!!! Permettant XNUMX places vides pour le lavage (XNUMX semaine) alors dans ce scénario il y a XNUMX places utilisables!
Il y a peut-être des cochons dans chaque enclos, mais il y a toujours des endroits utilisables par 5,000. Comment utilisons-nous ces espaces !! Très simple. Lorsque vous stockez un bâtiment de finition, remplissez-le simplement! En fait, remplissez-le par la mortalité attendue. Vous voulez qu'il soit plein lorsque les porcs sont vendus - pas quand il est chargé! Si une pièce est pleine seulement lorsqu'elle est chargée, vous pouvez garantir de ne pas vendre le nombre d'animaux cible !!
Maximiser le kg vendu a toujours été et sera toujours un moteur important de la production porcine. Pour ce faire, vous devez remplir les bâtiments de finition avec des porcs à croissance rapide. Le principal facteur de croissance est la consommation d'aliments. À cause de cela, Genesus a, pendant de nombreuses années, mis l'accent sur l'ingestion d'aliments en tant que trait génétique très important et l'a inclus comme une partie non négligeable de son indice de ligne de référence.
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Cette publication a été écrite par Genesus