Philippe Mallétroit – Direttore per la Francia e l'Africa
Mercato del maiale
Dopo due anni di declino, l'inventario suino europeo è stabile. A causa dell’eccesso di capacità di macellazione, i macelli competono vigorosamente per soddisfare il proprio fabbisogno di carne di maiale. La carne di maiale sarà più costosa nei prossimi mesi. In attesa dell'aumento degli scambi, gli impianti di confezionamento utilizzano celle frigorifere.
In Francia, il fabbisogno dei macelli è aumentato da metà febbraio, con conseguente aumento dei prezzi. Nel mese di febbraio il prezzo sul mercato dei suini è aumentato di 0.171 € per kg di carcassa. Come osservato altrove in Europa, la tendenza è verso una produzione di suini più pesante rispetto all'anno scorso.
| MESE | 2023 | 2024 | % |
| Gennaio | 1,938 € | 1,782 € | -8,10% |
| Febbraio | 2,157 € | 1,854 € | -14,10% |
| 2 mesi | 2,048 € | 1,820 € | -11,10% |
A marzo i prezzi continuano a salire: 1.961 € al kg carcassa su 4th di marzo e 2.011 € (82.29 ¢ libbre di peso vivo USD) questo lo scorso giovedì 7th di marzo. Per questo motivo si registra un aumento del prezzo dei suinetti, attualmente circa 45 € per un suinetto svezzato di 8 kg e circa 70 € per suini piccoli di 25 kg. La settimana scorsa, alcuni produttori francesi del sud-ovest della Francia mi hanno detto che avevano offerte a 102 € per suini di 25 kg di peso vivo.
Oggi il prezzo del mangime per i suini da ingrasso è di circa 290 € per tonnellata, e i prezzi dei mangimi dovrebbero continuare a scendere. Ecco perché i produttori francesi sono piuttosto ottimisti per i prossimi mesi. Inoltre, a causa del calo del numero di allevatori di suini francesi ed europei negli ultimi due anni, alcuni produttori pensano che il futuro potrebbe essere più luminoso del solito a causa della mancanza di suini in arrivo.
Fonte: Marché du Porc Breton
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Questo post è stato scritto da Genesus