Le nostre osservazioni
* Banff è una pittoresca cittadina situata nelle Montagne Rocciose. Faceva freddo a -30 gradi Celsius con temperature record registrate in tutta la regione. Genesus ha ospitato due clienti da Singapore. La temperatura più bassa è stata di 26 gradi Celsius (77 gradi Fahrenheit). Hanno notato una differenza! * La cosa divertente è stata quando una delle nostre persone Genesus è tornata dalla corsa alla temperatura di -30. Gli sguardi sui volti del nostro ospite di Singapore erano impagabili quando si sono resi conto di quello che stava facendo. È stata menzionata la follia. * Genesus ha ospitato nuovamente una reception per i partecipanti di Banff Swine Seminari presso la St. James Irish Pub. È stato un periodo fantastico con oltre 300 persone che si sono unite a noi. Ci sono state molte discussioni nel settore e abbiamo apprezzato i molti ringraziamenti che abbiamo ricevuto da clienti e amici del settore (anche i nostri concorrenti che si sono presentati dove si trovava l'azione). * I relatori ai seminari hanno trattato una vasta gamma di argomenti: alcuni di natura molto macro, altri scientifici e specifici. C'era qualcosa per tutti. * Alcuni pensieri di consenso del mercato da parte degli oratori e dei partecipanti. * Lo scorso anno abbiamo tratto grandi benefici dalle esportazioni di carne di maiale in Nord America. C'è fiducia che le esportazioni in Cina, Corea del Sud e Giappone rimarranno forti per tutta la prima metà del 2012. La domanda è la seconda metà dell'anno. La Cina sarà in grado di aumentare la produzione, la Corea del Sud si riprenderà dall'afta epizootica e il Giappone dai problemi di produzione legati allo tsunami. * La prospettiva dell'industria è che i profitti nella produzione di suini sono stati limitati. Va bene essere un produttore di suini ma non è eccezionale. Sembra esserci poco sentimento per l'espansione. Non ci sono semplici strategie di uscita in quanto non vi è alcun clamore di persone che vogliono essere allevatori di suini e acquistare allevamenti di suini. Siamo un po 'abbandonati nel business dei suini, non possiamo lasciare l'isola senza annegare ma sulla nostra isola abbiamo cibo ed è comodo - solo nessun posto dove andare. Ne stiamo facendo tutti il meglio. * Da quello che intuiamo, i produttori ritengono che il 2012 sarà un anno redditizio, faremo pochi dollari ma non diventeremo ricchi. I prezzi saranno buoni ma il mangime è costoso. Non abbiamo alcun senso di entusiasmo estatico per il futuro della produzione suina. Come abbiamo detto prima, nessun piano di espansione. La produzione suina non sta aumentando oltre i guadagni di produttività.Sommario
Un oratore, Jeff Simmons, presidente di Elanco, ha spiegato che il fabbisogno alimentare mondiale raddoppierà entro il 2050. Il 70% dell'aumento del cibo deve provenire dall'efficienza, il miglioramento della tecnologia. I principali driver dell'acquirente di cibo sono (a) gusto (b) costo e (c) nutrizione. In qualità di Presidente - CEO di un'importante azienda di genetica suina, questo aiuta a concentrare i nostri ordini di marcia. Avremo bisogno di più carne di maiale per scrofa. Una scrofa da quattro tonnellate è una vera misura della produttività della scrofa. Dobbiamo intensificare i nostri enormi sforzi e investimenti nella ricerca e nello sviluppo scientifici con un utilizzo rapido e continuo della tecnologia genomica. Il gusto è il driver numero uno per l'acquirente di cibo. Dobbiamo sviluppare carne di maiale sempre tenera e gustosa per aumentare la domanda dei consumatori. Crediamo che non dovrebbe esserci carne di maiale di prima qualità, ma attenzione al gusto e alla qualità in tutta la carne suina prodotta. In alcuni aspetti siamo immaturi nel marketing dei consumatori. Coca Cola, McDonalds, ecc ... hanno avuto un vero successo con prodotti alimentari di consumo che sono stati coerenti e gustosi per il vasto numero di consumatori. Hanno un'ampia variazione di colore, marmorizzazione, tenerezza e succosità che abbiamo nell'industria del maiale è una debolezza secondo noi. L'aumento della domanda porterebbe a profitti. Se i consumatori avessero una carne di maiale più gustosa e mangiassero un pasto in più di carne di maiale al mese, ciò comporterebbe un aumento significativo del consumo di carne di maiale e dei prezzi di sostegno. Anche se i confezionatori non pagano per una gustosa carne di maiale, è saggio per il valore a lungo termine della nostra industria produrre un prodotto che i consumatori vogliono mangiare più e più volte.
Categorizzato in: Commento di maiale
Questo post è stato scritto da Genesus