Spencer Long di Genesus
Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) prevede che nel 2024 verranno prodotti meno suini canadesi. L’USDA prevede che l’allevamento di suini canadese si contrarrà, in parte a causa della diminuzione della capacità di lavorazione interna (chiusura degli stabilimenti Olymel) e della ridotta domanda statunitense. La realtà per l'industria canadese è che le perdite continuano, e la previsione dell'USDA di una minore produzione di carne di maiale in Canada l'anno prossimo non sorprende. Tutto indica che non ci sono quasi nuovi edifici in costruzione e con l'acquisizione dei produttori di carne di maiale da parte del Quebec, l'industria canadese è destinata a crollare. Questa è una notizia promettente per i prezzi per i produttori di tutto il paese. Il 2024 offre all’industria canadese l’opportunità di recuperare profitti.
La siccità nelle praterie canadesi quest’anno ha visto la produzione di grano diminuire di anno in anno. Si stima che la principale produzione agricola canadese sia diminuita del 13%, passando da 97.1 milioni di tonnellate (Mt) nel 2022-23 a 84.5 Mt di questa stagione. La produzione totale di grano è stimata a 29.8 milioni di tonnellate, in calo rispetto al terzo raccolto più grande mai registrato la scorsa stagione, pari a 34.3 milioni di tonnellate. Nel complesso, si è trattato comunque di una produzione di grano significativamente migliore rispetto al disastro del raccolto dovuto alla siccità del 2021-22 di 22.4 milioni di tonnellate. Per un settore che è stato martellato dagli alti costi dei mangimi, questa notizia, nonostante una siccità con una produzione decente, è una buona notizia.
La carne finta a base vegetale e la carne finta coltivata in laboratorio rappresentano una minaccia per l’industria della carne suina. La carne finta a base vegetale ha avuto un grande ingresso nello spazio dei consumatori con il suo prodigio Beyond Meat che ha raggiunto i 235 dollari per azione nell’estate 2019 dopo la sua IPO. Da allora la realtà è venuta a galla, con le sue azioni attorno ai 7 dollari per azione e la società che lotta per guadagnare quote di mercato. Anche se Beyond Meat ha difficoltà, Ernst & Young prevede che l’industria della carne finta a base vegetale raggiungerà i 139 miliardi di dollari di vendite entro il 2035, dai 16.5 miliardi di dollari del 2021. Il mercato mondiale della carne suina è stato valutato a 255 miliardi di dollari nel 2022. La carne finta coltivata in laboratorio è nelle sue fasi iniziali e questioni quali i costi e l’aumento della produzione rimangono i principali ostacoli. La dimensione del mercato mondiale della carne finta coltivata in laboratorio è stata valutata intorno ai 221.47 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà i 2 miliardi di dollari nel 2035. Si tratta ancora di una componente molto piccola del settore alimentare, ma con una crescita prevista dell’800% nei prossimi 10 anni. + anni è qualcosa che l’industria della carne suina non dovrebbe ignorare. È anche vantaggioso per l’industria della carne suina quando un paese vieta la produzione di carne finta coltivata in laboratorio, come ha fatto l’Italia proprio la settimana scorsa per proteggere la sua industria agricola e la cucina culinaria tradizionale italiana. La legge proibisce anche l'uso delle parole "bacon", "salame" ecc. per descrivere prodotti a base di carne finta a base vegetale, cosa che è stata trasformata in legge anche in Francia, Texas e in molti altri stati degli Stati Uniti. Il Canada dovrebbe prendere atto di questa legislazione e fare la stessa cosa.
La realtà per la nostra industria suina in tutto il mondo è che giochiamo sempre in difesa e lottiamo continuamente per mantenere la quota di mercato. La carne di maiale è la carne più consumata a livello globale e per continuare a farlo dobbiamo considerare cosa possiamo migliorare. Genesus batte il tamburo per produrre carne di maiale dal sapore migliore da oltre 25 anni, abbiamo dedicato enormi risorse nel perseguimento di questo obiettivo. Non lo diciamo e basta, lo facciamo. Come industria della carne suina, è atteso da tempo che produciamo carne suina su vasta scala per offrire a tutti i consumatori un'esperienza alimentare migliore. È così che stimoliamo la domanda reale e manteniamo la nostra leadership in termini di quota di mercato mentre, allo stesso tempo, riconquistiamo la quota di mercato che abbiamo perso e continuiamo a perdere in Occidente, mentre il consumo complessivo di carne è aumentato. La carne finta a base vegetale e la carne finta coltivata in laboratorio rappresentano una minaccia per il nostro settore, ma fornire ai consumatori un prodotto a base di carne di maiale dal sapore migliore è un modo in cui possiamo cercare di garantire che questi prodotti a base di carne finta rimangano in gran parte meno una minaccia. Come industria della carne suina, abbiamo un’enorme opportunità di fornire carne di maiale deliziosa a tutti i consumatori. Le persone vogliono mangiare carne, è nostro compito fornire loro un prodotto che crei clienti abituali e porti avanti il nostro settore con una redditività sostenuta.
Fonte:
https://finance.yahoo.com/news/global-pork-market-expected-us-171000247.html
https://www.ft.com/content/cdf1015f-ed60-419d-a3a0-819673a0f58f
https://www.graincentral.com/markets/another-dry-season-steals-canadian-crop-output/
https://www.manitobacooperator.ca/news-opinion/news/usda-projects-canadian-swine-reduction/
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Questo post è stato scritto da Genesus