Lyle Jones, direttore delle vendite in Cina
Mentre entriamo nella seconda metà del 2023, quando si cerca di descrivere il mercato dei suini in Cina, viene in mente la frase "non c'è gioia a Mudville". Naturalmente, questa fase è un verso della poesia "Casey at the Bat" di Ernest Lawrence Thayer. Descrive la reazione della folla della città natale quando il loro eroe, Casey, colpisce, perdendo il grande gioco. L'espressione descrive qualsiasi delusione o un senso generale di tristezza o delusione. I produttori sono delusi, i prezzi dei suini rimangono bassi e l'industria continua a perdere denaro.
La tabella seguente rappresenta i ricavi delle vendite di suini di 13 società quotate nella prima metà del 2023:
Il fatturato di quelle società mostrato nella prima metà dell'anno è stato di circa 105.4 miliardi di yuan ($ 14.5 miliardi di dollari). Allo stesso tempo, il prezzo medio dei suini da macello era di 14.6 yuan/kg ($0.91/libbra), mentre il costo medio era di 16.50 yuan/kg ($0.96/libbra). Si stima che le perdite totali combinate di queste 13 società abbiano superato i 13.7 miliardi di yuan ($ 1,895,000,000 USD).
È difficile immaginare come un'industria possa sopportare tali perdite senza significative liquidazioni e riducendo la produzione. Ormai stavamo cercando un aumento del mercato e alcune sorprese non abbiamo visto più movimento. Ci sono segnalazioni di molte di queste società pubbliche che vendono azioni ai governi locali per infondere denaro nelle loro operazioni. Resta da vedere quanto sono profonde le tasche con le perdite di queste 13 società che gestiscono più di 525 milioni di dollari a settimana.
Molte aziende stanno semplicemente cercando di mantenere i livelli di inventario esistenti nella speranza che altri riducano, beneficiando di prezzi più alti quando arriveranno. Altre aziende hanno iniziato a vendere allevamenti di suini, vendere più maialini svezzati e ridurre la loro capacità produttiva. Con così tanta attenzione negli ultimi due anni di riduzione dei costi, la maggior parte delle aziende ha ormai esaurito gli sforzi e non c'è nient'altro da tagliare.
Sfortunatamente, la qualità del maiale ha sofferto a causa della produzione "a basso costo". I produttori si sono spinti troppo oltre sostituendo ingredienti per mangimi e nutrienti essenziali. I consumatori sono felici di vedere i prezzi bassi della carne di maiale, ma non a scapito del sacrificio della qualità della carne di maiale. Il gusto è ciò che guida la domanda dei consumatori e l'aumento dei prezzi dei suini e dei suini.
Questo autore ritiene che il modo migliore per riportare la "gioia" nell'industria del maiale sia concentrarsi sulla produzione di carne di maiale dal sapore migliore.
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Questo post è stato scritto da Genesus