Mercato di maiale
A giugno 15 si è svolta a Plérin l'assemblea generale del mercato della carne suina bretone (MPB).
Questa è stata l'occasione per valutare i risultati ottenuti in 2017 e fare una prima osservazione per l'inizio di 2018.
In primo luogo, nel 2017 il numero di suini commercializzati dalla MPB è cresciuto del 12% rispetto all'anno precedente, raggiungendo 1.8 milioni di suini con una media settimanale di 34 suini / settimana.
Nel 2017, il prezzo medio è stato di 1.370 € per kg di carcassa (base 56% Lean Meat Premium (TMP)). Il prezzo medio più alto precedente era stato nel 2013 (1.464 € per kg di carcassa). Inoltre, il peso medio della carcassa ha continuato ad aumentare negli ultimi anni fino a raggiungere un peso medio della carcassa di 94.95 kg nel 2017.
Dall'inizio di 2018 il mercato sembra piatto con un prezzo medio di 1.179 € (1.202 € / kg di peso carcassa su giugno 18).
Oltre queste prime settimane di macellazione 23, il peso della carcassa è leggermente più pesante rispetto allo scorso anno nello stesso periodo.
CRESCITA DEL PESO MEDIO
Inoltre, all'inizio di giugno 2018, il mercato dei maialini (svezzati e suinetti (25 kg)) è stato lento, quindi i prezzi sono scesi: intorno a 19 € lo svezzato precoce (8 kg) e 1.53 € per kg per il maialino (25 kg) .
Nuova cooperativa
Lo scorso giugno 14 durante i loro straordinari incontri generali, le cooperative nella Francia occidentale, Prestor e Aveltis, ha approvato la loro fusione per creare una nuova struttura: Evel'Up. Questa nuova coop di Evel'Up dovrebbe ammontare a 4.2 milioni di suini in crescita, prodotti da circa Produttori 1,000. Questo renderà Evel'Up il francese n ° 2 dopo Cooperl.Pressione del benessere Ora è ovvio che ci sono sempre più pressioni sociali sul benessere degli animali (i paesi del Nord Europa sono i leader).
Dopo aver raggruppato le scrofe gravide, diversi produttori prevedono che il prossimo passo sarà certamente il benessere degli allevamenti nelle stalle delle scrofe.
Inoltre, oggigiorno, non è raro vedere produttori installare questi recinti parto assistenziali durante un ampliamento o la costruzione di una nuova stalla parto, quindi per i produttori la sfida sarà quella di lavorare in queste nuove condizioni pur essendo al sicuro ( ). In effetti, alcune genetiche tenderanno ad essere più o meno aggressive nei confronti di un essere umano nel voler proteggere i loro suinetti. Un altro esempio, in diversi paesi europei, le persone iniziano a considerare di fermare il taglio della coda a medio / lungo termine negli allevamenti convenzionali. Questo è già il caso dell'agricoltura biologica.
Oggigiorno, diverse ricerche sono state esplorate attraverso la nutrizione, l'arricchimento ambientale (giocattoli, paglia), il controllo dell'ambiente ... Genesus ha iniziato un anno e mezzo fa uno studio in Germania, in collaborazione con un'università e un impianto di imballaggio, per seguire il comportamento di maiali di Genesus (Genesus F1 x Genesus Duroc). I primi lotti di maiali di Genesus che non hanno subito il blocco della coda non hanno mostrato alcun problema di morsicatura della coda.
La genetica può portare una soluzione alle nuove sfide del benessere per il futuro.
Relazione:Philippe Mallétroit, Direttore Francia, Genesus Inc.
Riferimenti: Marché du Porc Breton, Francia Agri Mer
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Questo post è stato scritto da Genesus