Philippe Mallétroit - Direttore per la Francia
Mercato del maiale
La situazione è molto simile attualmente in Europa, ci sono poche offerte ma la domanda è soddisfatta. Il consumo ristagna in molti luoghi per diversi motivi come l'inflazione, le temperature elevate e forse il cambiamento delle abitudini alimentari.
La stabilità dei prezzi sembra quindi essere un compromesso tra scarsa offerta e difficoltà nel settore delle carni ad applicare nuovi aumenti dei tagli suini in un mercato fiacco. In questo contesto, la maggior parte degli andamenti dei prezzi riscontrati nelle ultime settimane si sono rinnovati.
In Francia il prezzo di mercato del maiale è stabile a 2.353 € per kg di carcassa dal 17th di luglio. Dopo il 14 luglio, giorno libero in Francia, la domanda di suini da mercato è inferiore per alcuni impianti di confezionamento.
Prezzi stimati dei suini per paese
Alcune novità dall'industria francese
Sappiamo tutti che le perdite sono state significative in tutta Europa negli ultimi due anni: prezzi dei mangimi più alti, prezzi dell'energia più alti, bassa redditività nell'industria delle carni suine. Il numero di scrofe francesi è recentemente sceso sotto le 900,000 scrofe (più di 1 200 000 scrofe 20 anni fa).
Alcuni attori francesi sostengono un prezzo di 3 € per kg di carcassa … è davvero grave in un mercato europeo inflazionistico, e soprattutto senza segmentazione del nostro mercato, continuando a produrre la stessa carne di maiale con basse qualità gustative?
In Francia, come altrove, il mercato si sta restringendo. Il numero di giocatori e il numero di produttori sta diminuendo. Le ultime prove, il 2nd la più grande cooperativa specializzata nella produzione di suini inizia ad avvicinarsi a un'altra grande cooperativa francese che si occupa di produzione di suini ma che possiede anche molti impianti di lavorazione e alcuni marchi forti con valore aggiunto.
Anche nel settore della genetica, dove uno dei principali player genetici francesi sta acquisendo un'altra società francese di genetica suina.
L'industria francese dei suini è in contrazione. Forse è ora di iniziare a inseguire il profitto e aggiungere valore invece di inseguire il minor costo di produzione.
Fonte: Marché du Porc Breton
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Questo post è stato scritto da Genesus