Fernando Ortiz-H., Responsabile dello sviluppo aziendale di Genesus Ibero-America
Guardando il mercato attuale
Il Messico ha aumentato i suoi acquisti settimanali di carne suina dagli Stati Uniti del 14%, con una media di oltre 15,370 tonnellate a settimana in arrivo nel paese dal suo vicino settentrionale. Accumulando finora quest'anno una quantità vicina a 615,000 tonnellate di carne suina americana importata (3 ottobre 2023). Effetto che lascia sempre un pesante fardello sui produttori locali, che devono competere con un prodotto importato a basso prezzo.
La buona notizia è che i messicani celebrano il loro orgoglio nazionale durante le celebrazioni dell’indipendenza a settembre consumando più carne di maiale. Grazie a queste festività nazionali si è verificato un aumento del prezzo medio ponderato nazionale della carne di maiale viva dell'1.30% a settimana, raggiungendo i 35.82 pesos messicani per chilo di peso vivo (0.91 dollari/libbra).
Ora, se confrontiamo questo prezzo attuale con la media annuale di 40.93 pesos messicani ($ 1.03/libbra), beh, ci troviamo di fronte a una diminuzione del prezzo, ma è leggermente inferiore al prezzo medio nel 2022, che era di 37.11 pesos messicani ( $ 0.94/libbra).
Uno degli stati più rappresentativi della produzione suina messicana è senza dubbio Jalisco, non solo per il suo peso nella produzione nazionale, ma anche per la diversità dei produttori che possiede. Jalisco è al primo posto in Messico, con 5,504,360 tonnellate di carne suina, che rappresentano il 22.8% della produzione nazionale totale.
Quello che segue è un grafico dell'evoluzione del prezzo dei suini a peso vivo nello stato di Jalisco negli ultimi cinque anni (il valore è in pesos messicani/kg).
In questo momento in mercati come quello di Jalisco c'è un'offerta di animali molto pesanti, provenienti per lo più da grandi produttori, mentre i produttori di suini medi o piccoli hanno una domanda fluida per la loro produzione ai pesi stabiliti sul mercato (sotto i 130 kg di peso vivo). .
Bacheca
È inoltre importante evidenziare che i prezzi delle materie prime per l'alimentazione animale sono stati in caduta libera durante gli ultimi nove mesi del 2023. Di seguito è stata la riduzione dei prezzi di alcuni ingredienti su base annua:
Mais -32.27%
Torta di soia -23.09%
Sorgo -38.10%
Esportare
Le esportazioni di carne suina messicana sono diminuite di quasi il 14%.
Il Messico ha esportato poco più di 141 tonnellate quest'anno, indicando una riduzione del 13.8%.
Il commercio di esportazione di carne suina messicana verso la Cina è praticamente paralizzato, rispetto al 2022; Anche i ricavi delle esportazioni sono diminuiti del 15.5%, solo 557.7 milioni di dollari, con un prezzo medio di 3,931 dollari per tonnellata, ovvero una contrazione dell'1.9%.
*Con informazioni dal Market Consulting Group (GCMA) e altre fonti.
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