Mercedes Vega, Direttore generale per Spagna, Italia e Portogallo
L'estate è arrivata e abbiamo ripetuto tredici settimane nel prezzo di mercato con il valore più alto mai raggiunto, 2,03 €/kg di peso vivo.
Il mercato è sempre più alla ricerca di pesi maggiori. Abbiamo anche il peso più alto in questo periodo dell'anno, con più di 7 kg rispetto a un anno fa nei suini vivi.
Le materie prime sono scese quasi quanto prima della guerra, ma siamo ancora lontani dal prezzo pre-pandemia.
Il prezzo dei maialini mostra la mancanza di maiali. È leggermente diminuito, ma ha un valore elevato ed è molto difficile sapere a quale prezzo è necessario venderlo per compensarlo. Quel che è certo è che l'importazione di suinetti rappresenta una piccola percentuale, intorno al 5%. C'è e ci sarà una mancanza di maialini e maiali grassi.
La ragione più importante di questa mancanza di suini è il ceppo molto aggressivo di PRRS che ha colpito e continua a colpire una parte molto importante della produzione. Ma questo non è l'unico motivo, a questo va aggiunto l'aumento di
- nelle scrofe problematiche con alte percentuali di mortalità e rimpiazzo
- nei suinetti con basso peso allo svezzamento e un aumento del numero di mortalità.
Ciò ha contribuito a ridurre la produzione in un modo molto noto.
Il produttore, a seconda della zona, può trovarsi in una buona posizione, ma gli impianti di confezionamento hanno le cose molto complicate. Domanda e offerta sono sbilanciate e continueranno ad esserlo.
Gli impianti di confezionamento:
- Stanno acquistando a prezzi molto alti che non possono riflettersi nel valore della carne.
- Hanno bisogno della quantità necessaria di suini per coprire al meglio i costi.
- l'esportazione è difficile a causa del prezzo rispetto ad altri paesi come gli Stati Uniti.
- Non è possibile congelare per conservare a questi prezzi.
- Lavoro già 4 giorni a settimana per coprire le ferie e ridurre i costi.
Mega produttore mondiale 2023
Come ha fatto negli ultimi cinque anni, poche settimane fa Genesus ha pubblicato "World Mega Producer 2023". In Spagna la concentrazione della produzione continua, il censimento non è cambiato molto, ma stanno passando di mano.
In questa nuova edizione, abbiamo già tre aziende spagnole tra i 50 maggiori produttori di carne di maiale al mondo. Quest'anno si sono aggiunti alla lista il Gruppo Valls Companys con 260,000 scrofe e il Gruppo Costa Food con 155,000 scrofe, il Gruppo Jorge con 105,000 scrofe.
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Questo post è stato scritto da Genesus