Il mercato dei suini negli Stati Uniti mostra resilienza
La scorsa settimana il prezzo del maiale negli Stati Uniti ha raggiunto oltre $ 1.00 magro e il taglio delle carcasse si è chiuso a $ 1.08 libbre venerdì. Per mantenere nel contesto questo 24 aprileth Iowa - Il prezzo del Minnesota era di 67.44 ¢ e giovedì scorso $ 1.00.61 libbre. Un aumento di $ 65 in più pro capite. La prima volta che il prezzo ha superato $ 1.00 dallo scorso ottobre. Negli ultimi 8 mesi molto inchiostro rosso. A $ 1.00 alcuni produttori non perderanno denaro.
Altre osservazioni
- La macellazione di scrofe negli Stati Uniti nelle ultime settimane è stata in media di oltre 65,000 a settimana. Ci dice che la liquidazione continua. Calcoliamo che qualcosa di molto superiore a 58,000 a settimana è un chiaro segno della diminuzione della mandria di scrofe.
- I pesi di macellazione dell'Iowa - S. Minnesota continuano a diminuire negli ultimi 276.7 libbre, una settimana prima di 277.5 libbre, un anno fa 279.1 libbre. Crediamo che se si considera che non è stato così caldo come un anno fa la differenza di 2.4 libbre. è abbastanza significativo. Sembra che le dinamiche dei produttori e degli imballatori stiano portando i maiali ad essere tirati avanti.
- Il National Corn Price Index alla fine della scorsa settimana è stato di $ 5.28 bushel. Il prezzo medio più basso dall'autunno del 2021 (quasi 2 anni). I prezzi dei mangimi più bassi abbasseranno i break even per i produttori di suini.
I futures sul mais di settembre hanno chiuso venerdì a $ 4.87 bushel. I futures di settembre più bassi sono stati dall'ottobre 2021. Piove in molte aree, c'è un enorme raccolto piantato e ci sono temperature moderate per l'impollinazione in molte aree.
C'è un detto che la cura più sicura per i prezzi alti sono i prezzi alti. Sembra che i prezzi elevati del mais abbiano portato a enormi piantagioni di mais negli Stati Uniti e in Brasile. Più offerta porta a prezzi più bassi. Brasile la scorsa settimana ad esempio, Dourados $ 3.82 staio, Rondonópolis $ 3.71 staio, Barreiras $ 4.31 staio. C'è da stupirsi che le esportazioni di mais degli Stati Uniti siano in calo. Non è difficile credere che i prezzi più bassi in Brasile manterranno la pressione al ribasso sui prezzi del mais negli Stati Uniti.
- La Germania una volta era il terzo paese produttore di suini al mondo. Il consumo pro capite di carne di maiale è di oltre 90 libbre. A testa.
L'ultimo inventario tedesco indica 20.7 milioni (1990 – 30 milioni) a testa in giù del 7.3% (-1.62 milioni) rispetto a un anno fa. Negli ultimi 6 mesi -651,000 degli 1.62 milioni che indicano la liquidazione in corso nonostante i mercati redditizi.
L'attuale prezzo tedesco di 2.50 euro/kg è il più alto mai registrato. Problemi di PSA, benessere degli animali, regolamenti, problemi del lavoro, scala aziendale (piccola), regolamenti ambientali, ecc. sembrano esercitare pressioni sul mantenimento della produzione. Poiché la produzione tedesca diminuisce, c'è meno produzione di carne di maiale dell'UE e meno carne di maiale dell'UE per l'esportazione.
Il National Pork Board fa una mossa positiva
Crediamo da molto tempo che come industria dobbiamo produrre una migliore esperienza di consumo di carne di maiale per i consumatori. Il gusto è la dinamica più importante per gli affari ripetuti dei consumatori.
Pertanto, siamo felici che il National Pork Board sotto la nuova guida di David Newman come Senior Vice President sui modi per aumentare la domanda di carne di maiale nel mercato interno.
Si spera che risparmieranno un sacco di tempo e denaro vedendo l'ovvio. Il maiale con poca marmorizzazione e capacità di ritenzione idrica non offrirà mai una buona esperienza culinaria.
La nuova Task Force Loin Complex creata dovrebbe fare test di assaggio. I risultati saranno evidenti. La genetica magra di derivazione europea in questo mercato non offrirà mai una buona esperienza culinaria. Quanti produttori che usano queste genetiche, le mangiano loro stessi? Come produttore quando vai al ristorante ordini una Braciola di Maiale o una Bistecca? Perché? Dalla nostra esperienza le braciole di maiale deludono troppo spesso e poi ci arrabbiamo per il processo di pensiero a breve termine del nostro settore. Il gusto è ciò che guida la domanda. Se ogni americano mangia carne di maiale ancora una volta al mese, sono 7 milioni di maiali in più all'anno. Questa è la vera domanda che non insegue una nicchia.
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Questo post è stato scritto da Genesus