Alcuni aspetti positivi nel mercato
La scorsa settimana abbiamo avuto un po' di positività nel mercato dei suini, con i futures sui suini magri che sono saliti dai minimi contrattuali di circa $ 4.00. Naturalmente, dicembre che passa da 66 a 70 significa semplicemente perdere meno soldi. Meno triste.
Altre osservazioni
| 1 ottobre Carni rosse statunitensi in celle frigorifere 1 ottobre a 1,000 libbre. | |||
| Carne di maiale | Manzo | Carne Rossa Totale | |
| 2022 | 537 | 526 | 1,063 |
| 2023 | 462 | 420 | 882 |
Certamente, meno carne di maiale e di manzo nelle celle frigorifere: 181 milioni di libbre. meno. Positivo per il rialzo dei prezzi.
- Il peso dei suini statunitensi continua a diminuire anno dopo anno. La settimana scorsa l'USDA ha riportato 284 libbre. contro 289 libbre. l'anno scorso. Il peso dei suini inferiore anno su anno continua a mantenere la produzione settimanale di carne suina simile a quella di un anno fa, nonostante la maggiore macellazione di suini. La scorsa settimana è stato macellato il 2% in più di suini anno dopo anno, ma in realtà meno carne di maiale. 550.1 milioni di libbre. rispetto a 550.9 di un anno fa.
- L’industria della carne suina negli Stati Uniti ha sofferto a livello finanziario. Un riflesso di questa realtà è la perdita operativa di Smithfield Foods negli Stati Uniti e in Messico nei primi nove mesi del 2023. La perdita è di 551 milioni di dollari. Smithfield Foods è il più grande produttore e confezionatore degli Stati Uniti
"Tale perdita è attribuibile principalmente alle condizioni sfavorevoli del mercato negli Stati Uniti, che includono gli alti costi di produzione di suini e il basso valore di vendita dei prodotti a base di carne di maiale", ha affermato la società in un documento.
“Prevediamo che tale sbalzo del panorama operativo sfavorevole continuerà per il resto del 2023”, ha affermato WH Group. “Di conseguenza, la performance finanziaria a breve termine del nostro Gruppo sarà sotto pressione”.
A nostro avviso, i dati finanziari di Smithfield sono un'indicazione di dove si trova la maggior parte del nostro settore. Molte perdite e le perdite continueranno per il periodo successivo. Smithfield ha reso pubblica la continua diminuzione del numero di scrofe. Non sono soli. La diminuzione del numero di scrofe è in corso mentre continuano le perdite finanziarie.
- Il prezzo medio riportato la scorsa settimana per un suino svezzato precocemente negli Stati Uniti era di 23 dollari, il prezzo medio in Europa era di 69.5 euro (73 dollari). Un riflesso della differenza di redditività tra due aree. L'Europa ha tagliato oltre 1 milione di scrofe. Meno suini = prezzi più alti.
I clienti Genesus dominano i premi
Genesus ritiene che l'industria debba produrre carne di maiale che offra ai consumatori la migliore esperienza alimentare. Riteniamo inoltre che i suini che producono carne di maiale debbano avere un costo di produzione competitivo.
C'è uno stabilimento di imballaggio a Lethbridge, Alberta, di proprietà di Maple Leaf Foods. Lo stabilimento si concentra sulla produzione di carne di maiale in Giappone e ha un marchio chiamato Patrimonio di Lethbridge che viene venduto nei negozi di alimentari in tutto il Canada. Recentemente Maple Leaf Lethbridge ha assegnato premi di qualità ai produttori che li spediscono. I clienti Genesus hanno dominato i premi. Programma completo Gli allevamenti Genesus hanno conquistato 8 dei primi 9 posti in termini di carcassa, qualità della carne e prestazioni generali. I primi 3 allevamenti nella categoria Indice e nella categoria Qualità della carne erano tutti Genesus del programma completo e gli allevamenti Genesus del programma completo della categoria Signature Award hanno ottenuto il 1 ° e il 3 ° posto (Genesus Jersey Red Duroc x Genesus F-1 Female) allevamenti di produzione commerciale (no ABF, nessuna Prop 12, non cresciuto umanamente, ecc.). Nella categoria Indice che misura la dimensione e il colore del lombo, tutti e 3 gli allevamenti erano Genesus a programma completo. La categoria Qualità della carne ha esaminato la marmorizzazione, il colore e la consistenza e le aziende agricole Genesus del programma completo hanno ottenuto tutti e 3 i primi posti. Per il Signature Award, che esamina il miglior punteggio complessivo in 5 categorie (qualità della carne, indice, In Core, tempi di consegna, firma), gli allevamenti Genesus del programma completo si sono classificati al 1 ° e al 3 ° posto.
Molte persone nel settore affermano che non è possibile ottenere una buona produzione e un miglior sapore di maiale, la realtà è tuttavia Pigs Mated Sow a Year (PMSY), le mandrie Genesus che hanno vinto 8 premi su 9 erano Big Bend 32.89 PMSY, Elm Spring 29.21 PMSY, Starbrite 28.8 PMSY, Kings Land 28.48 PMSY e Neu Meuhl 27.40 PMSY - Programma completo Le mandrie Genesus ottengono una produzione eccellente oltre ad essere le Maiale da degustazione finale. Se vuoi provare il Patrimonio di Lethbridge La carne di maiale in Canada può essere acquistata presso i negozi di alimentari di Loblaw Companies Limited (Real Canadian Superstore, Loblaws, ecc.)
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Questo post è stato scritto da Genesus