I prezzi del maiale di mercato sono buoni ma qual è il futuro?
È bello vedere alcuni profitti attualmente nei maiali del mercato per Farrow per finire gli operatori. Questo dopo diversi mesi di perdite. Sfortunatamente, se Lean Hog Futures è la guida, sembra che a settembre le perdite torneranno. Venerdì scorso ottobre 85¢, dicembre 77¢, febbraio 80¢, aprile 85¢. Se corretto, almeno sette mesi di perdite agli attuali prezzi dei mangimi. Le perdite medie pro capite per i sette mesi sarebbero probabilmente più di $ 20. Da notare che lo Stato dell'Iowa stima che le perdite degli ultimi 12 mesi dal 22 giugno al 23 giugno Farrow finiscano a - $ 36.04 pro capite. Se gli Stati Uniti commercializzano 120 milioni di maiali all'anno, la perdita di circa $ 4 miliardi in più in un anno. Il prezzo medio USDA per lo svezzamento precoce in contanti riflette i rendimenti economici calcolati. Da aprile sono stati consegnati in media circa $ 10 pro capite. Perdite di circa $ 30 pro capite per il produttore di scrofe, a questo punto non sembrano esserci segni di cambiamento, con la scorsa settimana intorno ai $ 10 ancora. Ci è stato detto di recente da uno dei principali broker di maiali da alimentazione che ci sono molti maialini disponibili e nessun segnale immediato di ripresa dei prezzi. Il maiale da $ 10 riflette ciò che il finisher può pagare e guadagnare un po 'di soldi. Indica anche le perdite di parto per finire che l'operatore potrebbe osservare.
C'è da meravigliarsi che l'ultimo massacro settimanale di scrofe negli Stati Uniti sia stato poco più di 70,000 (l'anno scorso una media di 58,000). Numero davvero grande e riflesso dell'erosione in corso della mandria di scrofe.
Oltre all'aumento della liquidazione delle scrofe, vediamo sicuramente un calo delle vendite e della fidelizzazione dei gilt. Servono capitali e coraggio in questo mercato. Se non si dispone di entrambi, si riducono le vendite e la fidelizzazione dei gilt.
Le perdite che abbiamo riscontrato come industria negli ultimi mesi sono senza precedenti. Un grande produttore e sopravvissuto alla debacle del mercato del 1998, si è chiesto se fosse peggio di quell'anno? Gli alti costi di alimentazione e la durata dei prezzi bassi nel mezzo di altri aumenti dei costi inflazionistici hanno davvero danneggiato.
Siamo in un mercato volatile. Tutti noi vediamo le oscillazioni dei prezzi del mercato dei cereali e dei suini. L'attuale prezzo del cash hog di $ 1.05 è di $ 60 a testa superiore a quello indicato dai futures sui magri alla fine di maggio.
Prevediamo che i prezzi del maiale magro finiranno per essere più alti di quanto riflettano attualmente i futures del maiale magro poiché un minor numero di maiali arriverà sul mercato a causa della liquidazione. La produzione di carne bovina è attualmente inferiore del 7% rispetto a un anno fa, esattamente dove previsto dall'USDA. Meno carne di manzo è favorevole ai prezzi della carne di maiale. La produzione europea di carne suina è in calo del 7%, hanno prezzi record per i maiali, non vi è alcuna indicazione che ci sia un'espansione. Hanno meno carne di maiale da esportare ed è più costosa della carne di maiale americana. La base di scrofe cinesi continua a erodersi per lo stesso motivo per cui gli Stati Uniti, mese dopo mese, le perdite di suini finiscono per tagliare la mandria di scrofe.
Questa settimana parlando con i colleghi in Messico, gli stessi fattori economici che interessano gli Stati Uniti stanno portando a seminare la liquidazione. Il Messico è il mercato numero uno per le esportazioni di carni suine statunitensi.
Chiamare all'azione?
Se le stime sono corrette, un settore che ha perso 4 miliardi di dollari l'anno scorso necessita di una revisione radicale. Forse producendo carne di maiale dal sapore migliore che aumenterebbe i valori di lombo e prosciutto (metà carcassa). Quello che abbiamo fatto non funziona. Riteniamo che sia davvero positivo che il National Pork Board stia ora avviando sforzi per affrontare il gusto della domanda di carne di maiale. Un buon prodotto di degustazione non dovrebbe essere un programma di nicchia. Ogni consumatore merita una buona esperienza culinaria. Prodotto migliore. Domanda migliore. Prezzi più alti.
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Questo post è stato scritto da Genesus